发明授权
- 专利标题： Method of producing bread containing oligosaccharide
- 专利标题（中）： 生产包含低聚糖的乳杆菌的方法
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申请号： US354201申请日： 1989-05-19
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公开(公告)号： US5118521A公开(公告)日： 1992-06-02
- 发明人: Yoshiko Sonoike , Yoichi Kobayashi , Hisaaki Kato , Tatsuhiko Kan
- 申请人： Yoshiko Sonoike , Yoichi Kobayashi , Hisaaki Kato , Tatsuhiko Kan
- 申请人地址： JPX Tokyo
- 专利权人： Kabushiki Kaisha Yakult Honsha
- 当前专利权人： Kabushiki Kaisha Yakult Honsha
- 当前专利权人地址： JPX Tokyo
- 优先权： JPX63-125874 19880525
- 主分类号： A21D2/18
- IPC分类号： A21D2/18 ; C12N1/38 ; C12P19/14
摘要：
The present invention relates to a method of producing bread containing an oligosaccharide characterized by mixing an oligosaccharide expressed by the formula: Gal-(Gal).sub.n -Glc (wherein Gal denotes a galactose residue, Glc denotes a glucose residue and n denotes one of the integers from 1 to 4) in a raw material used for producing bread.
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