发明授权
- 专利标题： Reversible gel formation
- 专利标题（中）： 可逆凝胶形成
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申请号： US10240150申请日： 2001-04-12
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公开(公告)号： US06890579B2公开(公告)日： 2005-05-10
- 发明人: Pieter Lykle Buwalda , Heine Roelf Meima , Jakob Roelf Woltjes
- 申请人： Pieter Lykle Buwalda , Heine Roelf Meima , Jakob Roelf Woltjes
- 申请人地址： NL Ja Veendam
- 专利权人： Cooperatieve Verkoop-En Productievereniging Van Aardappelmeel en Derivaten Avebe B.A.
- 当前专利权人： Cooperatieve Verkoop-En Productievereniging Van Aardappelmeel en Derivaten Avebe B.A.
- 当前专利权人地址： NL Ja Veendam
- 代理机构： Hoffmann & Baron, LLP
- 优先权： EP00201364 20000414
- 国际申请： PCTNL01/00295 WO 20010412
- 国际公布： WO0178526 WO 20011025
- 主分类号： A23C19/045
- IPC分类号： A23C19/045 ; A23C20/00 ; A23G3/00 ; A23G3/34 ; A23L29/212 ; A23L29/219 ; A23L29/30 ; B01J13/00 ; C08B30/12 ; C08B31/18 ; C08B35/00 ; C08B35/08 ; C09K3/00 ; A23L1/0522 ; A23L1/0528
摘要：
The invention relates to a gelling agent for production of a reversible gel. The gelling agent is a degraded root or tuber starch comprising at least 95 wt. % of amylopectin, based on dry substance of the starch. The gelling agent according to the invention is particularly suitable for use in food products.
公开/授权文献
- US20030157232A1 Reversible gel formation 公开/授权日：2003-08-21
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