发明授权
- 专利标题： Cheese ripening process
- 专利标题（中）： 奶酪成熟过程
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申请号： US10168581申请日： 2000-12-22
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公开(公告)号： US06955828B2公开(公告)日： 2005-10-18
- 发明人: Mark Rodney Smith
- 申请人： Mark Rodney Smith
- 申请人地址： GB Watford
- 专利权人： Rhodia Texel Limited
- 当前专利权人： Rhodia Texel Limited
- 当前专利权人地址： GB Watford
- 代理商 John A. Shedden
- 优先权： GB9930546 19991223
- 国际申请： PCT/GB00/04985 WO 20001222
- 国际公布： WO01/47366 WO 20010705
- 主分类号： A23C19/032
- IPC分类号： A23C19/032 ; A23C19/068 ; A23C9/12
摘要：
Methods for accelerated cheese ripening using a biological agent, in particular microorganisms, wherein the biological agent has been treated with a surface active agent, (e.g. a detergent or surfactant) and wherein the biological agent is not an attenuated bacterial starter culture.
公开/授权文献
- US20030165595A1 Cheese ripening process 公开/授权日：2003-09-04
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