发明授权
- 专利标题： Isomaltulose in fondants
- 专利标题（中）： 异麦芽酮糖在软糖中
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申请号： US13996196申请日： 2011-12-15
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公开(公告)号： US09510607B2公开(公告)日： 2016-12-06
- 发明人: Thomas Walter , Stephan Marhöfer , Tillmann Dörr
- 申请人： Thomas Walter , Stephan Marhöfer , Tillmann Dörr
- 申请人地址： US DE Mannheim
- 专利权人： Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt
- 当前专利权人： Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt
- 当前专利权人地址： US DE Mannheim
- 代理机构： Snow Christensen & Martineau
- 代理商 Christopher L. Wight
- 优先权： DE102010055577 20101221
- 国际申请： PCT/EP2011/006325 WO 20111215
- 国际公布： WO2012/084148 WO 20120628
- 主分类号： A23G3/00
- IPC分类号： A23G3/00 ; A23G3/42 ; A23G3/34 ; A23G3/48
摘要：
The present invention concerns a fondant containing at least one sweetness enhancer, isomaltulose, preferably isomaltulose and trehalose, in the form of a crystalline phase and glucose in the form of a non-crystalline phase, a method for preparing same, the use of the fondant as a coating for baked goods and baked goods that are coated completely or partly with the fondant according to the invention.
公开/授权文献
- US20130309370A1 Isomaltulose in Fondants 公开/授权日：2013-11-21
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