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公开(公告)号：US20130309370A1
公开(公告)日：2013-11-21
申请号：US13996196
申请日：2011-12-15
申请人： Thomas Walter , Stephan Marhöfer , Tillmann Dörr
发明人： Thomas Walter , Stephan Marhöfer , Tillmann Dörr
IPC分类号： A23G3/42
摘要： The present invention concerns a fondant containing at least one sweetness enhancer, isomaltulose, preferably isomaltulose and trehalose, in the form of a crystalline phase and glucose in the form of a non-crystalline phase, a method for preparing same, the use of the fondant as a coating for baked goods and baked goods that are coated completely or partly with the fondant according to the invention.
摘要翻译： 本发明涉及一种包含至少一种甜味增强剂，异麦芽酮糖，优选异麦芽酮糖和海藻糖，以非结晶相形式的葡萄糖，其制备方法，使用方旦糖 作为用根据本发明的方旦糖完全或部分涂覆的焙烤食品和烘焙食品的涂层。
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公开(公告)号：US09510607B2
公开(公告)日：2016-12-06
申请号：US13996196
申请日：2011-12-15
申请人： Thomas Walter , Stephan Marhöfer , Tillmann Dörr
发明人： Thomas Walter , Stephan Marhöfer , Tillmann Dörr
摘要： The present invention concerns a fondant containing at least one sweetness enhancer, isomaltulose, preferably isomaltulose and trehalose, in the form of a crystalline phase and glucose in the form of a non-crystalline phase, a method for preparing same, the use of the fondant as a coating for baked goods and baked goods that are coated completely or partly with the fondant according to the invention.
摘要翻译： 本发明涉及一种包含至少一种甜味增强剂，异麦芽酮糖，优选异麦芽酮糖和海藻糖，以非结晶相形式的葡萄糖，其制备方法，使用方旦糖 作为用根据本发明的方旦糖完全或部分涂覆的焙烤食品和烘焙食品的涂层。
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公开(公告)号：US09359586B2
公开(公告)日：2016-06-07
申请号：US12091431
申请日：2006-05-17
申请人： Tillmann Dörr , Lutz Guderjahn , Jörg Kowalczyk , Roland Pahl , Jan Schneider
发明人： Tillmann Dörr , Lutz Guderjahn , Jörg Kowalczyk , Roland Pahl , Jan Schneider
CPC分类号： C12C11/003 , A23V2002/00 , C12C5/00 , C12G3/04 , A23V2250/62
摘要： The present invention relates to agents and processes for the improved production of beer and mixed beer beverages, wherein the main fermentation is shortened and the formation of vicinal diketones is reduced.
摘要翻译： 本发明涉及改善啤酒和混合啤酒饮料生产的试剂和方法，其中主发酵被缩短并且邻位二酮的形成减少。
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公开(公告)号：US08080585B2
公开(公告)日：2011-12-20
申请号：US12299900
申请日：2007-05-03
申请人： Jörg Kowalczyk , Jörg Bernard , Tillmann Dörr
发明人： Jörg Kowalczyk , Jörg Bernard , Tillmann Dörr
CPC分类号： C07H3/04
摘要： The invention concerns a crystalline isomaltulose product having improved flow properties as bulk product and no tendency toward long-time compaction, method for production of this product as well as a new use of isomaltulose.
摘要翻译： 本发明涉及结晶异麦芽酮糖产品，其具有作为大体积产品的改善的流动性能，并且不具有长期压实的倾向，该产品的生产方法以及异麦芽酮糖的新用途。
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5.发明申请公开(公告)号：US20110274813A1
公开(公告)日：2011-11-10
申请号：US13144780
申请日：2010-01-19
摘要： The present invention relates to semi-solid or liquid chocolate compositions produced by providing a chocolate base mass and a rice starch gel and introducing the rice starch gel into the chocolate base mass and mixing the two components, wherein a homogenous, semi-solid or liquid chocolate composition is obtained, to products comprising the same and to a method for the production thereof.
摘要翻译： 本发明涉及通过提供巧克力基质和米淀粉凝胶制备的半固体或液体巧克力组合物，并将米淀粉凝胶引入巧克力基质中并混合两种组分，其中均匀的半固体或液体 获得巧克力组合物，包含其的产品及其生产方法。
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公开(公告)号：US20090209662A1
公开(公告)日：2009-08-20
申请号：US12299900
申请日：2007-05-03
申请人： Jörg Kowalczyk , Jörg Bernard , Tillmann Dörr
发明人： Jörg Kowalczyk , Jörg Bernard , Tillmann Dörr
CPC分类号： C07H3/04
摘要： The invention concerns a crystalline isomaltulose product having improved flow properties as bulk product and no tendency toward long-time compaction, method for production of this product as well as a new use of isomaltulose.
摘要翻译： 本发明涉及结晶异麦芽酮糖产品，其具有作为大体积产品的改善的流动性能，并且不具有长期压实的倾向，该产品的生产方法以及异麦芽酮糖的新用途。
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公开(公告)号：US06890559B1
公开(公告)日：2005-05-10
申请号：US10070662
申请日：2000-09-09
申请人： Theodor Bayerköhler , Hanspeter Degelmann , Tillmann Dörr , Lutz Guderjahn , Holger Janssen , Jörg Kowalczyk
发明人： Theodor Bayerköhler , Hanspeter Degelmann , Tillmann Dörr , Lutz Guderjahn , Holger Janssen , Jörg Kowalczyk
CPC分类号： A23G3/38 , A23G3/346 , A23G2200/06 , A23L27/34 , A61K9/2018 , C07H15/04
摘要： The present invention relates to an improved method of producing agglomerates and compressed products containing isomaltulose and/or hydrogenated isomaltulose.
摘要翻译： 本发明涉及一种生产含异麦芽酮糖和/或氢化异麦芽酮糖的附聚物和压缩产品的改进方法。
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公开(公告)号：US09386783B2
公开(公告)日：2016-07-12
申请号：US11831674
申请日：2007-07-31
申请人： Stephan Hausmanns , Tillmann Dörr , Jörg Kowalczyk , Rainer Kliss , Tilo Poth , Badr Nfissi , André Schirlitz
发明人： Stephan Hausmanns , Tillmann Dörr , Jörg Kowalczyk , Rainer Kliss , Tilo Poth , Badr Nfissi , André Schirlitz
IPC分类号： A61K9/00 , A23G1/54 , A23G3/02 , A23G3/36 , A23G4/06 , A61K33/06 , A61P43/00 , A23G1/32 , A23G3/54 , A23G4/20
摘要： Agglomerates comprising calcium-hydrocolloid-composite materials and at least one sugar alcohol, as well of methods for preparing the agglomerates and various applications thereof.
摘要翻译： 包含钙 - 水胶体复合材料和至少一种糖醇的聚集体，以及制备附聚物的方法及其各种应用。
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公开(公告)号：US07553509B2
公开(公告)日：2009-06-30
申请号：US10521891
申请日：2003-07-19
申请人： Tillmann Dörr , Lutz Guderjahn , Thomas Keme , Anke Sentko , Jörg Kowalczyk
发明人： Tillmann Dörr , Lutz Guderjahn , Thomas Keme , Anke Sentko , Jörg Kowalczyk
IPC分类号： A23L2/00
CPC分类号： A23F3/30 , A23F3/34 , A23L2/39 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23V2002/00 , A23V2250/62 , A23V2250/21 , A23V2250/214 , A23V2250/708
摘要： The present invention relates to instant beverage powders, in particular aromatized or nonaromatized instant black tea powders, instant green tea powders, or instant Oolong tea powders, aromatized or nonaromatized instant herbal tea powders and instant fruit tea powders said powders containing ≧ 90% isomaltulose as a carrier and urea in reinforcing the sweetening power of isomaltulose.
摘要翻译： 本发明涉及速溶饮料粉末，特别是芳香化或非芳香化的速溶红茶粉末，速溶绿茶粉末或即时乌龙茶粉末，芳香化或非芳香化速溶草药粉末和速溶果茶粉末，其中含有> = 90％异麦芽酮糖的粉末 作为载体和尿素来增强异麦芽酮糖的甜味力。
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公开(公告)号：US20110285402A1
公开(公告)日：2011-11-24
申请号：US13121299
申请日：2009-09-30
申请人： Tillmann Dörr , Theo Hack , Christoph Schulz , Ralf Feser
发明人： Tillmann Dörr , Theo Hack , Christoph Schulz , Ralf Feser
IPC分类号： G01R31/02
CPC分类号： G01N27/025 , G01N27/205 , G01N27/24
摘要： The present invention relates to a method and a measuring arrangement for the non-destructive detection of coating errors in an electrically conductive substrate layer, which is coated with at least one electrically insulating cover layer. An input signal is inductively or capacitively input into the electrically conductive substrate layer by means of a signal input device. A measurement signal is output from the substrate layer via the cover layer by means of a signal output device. An evaluation unit is used to evaluate the output measurement signal. In this case, a coating error is detected when a signal parameter change of a signal parameter of the output measurement signal exceeds an adjustable threshold value.
摘要翻译： 本发明涉及一种用于在导电基底层中无损检测涂层误差的方法和测量装置，其中涂覆有至少一个电绝缘覆盖层。 输入信号通过信号输入装置感应或电容地输入到导电衬底层中。 通过信号输出装置经由覆盖层从衬底层输出测量信号。 评估单元用于评估输出测量信号。 在这种情况下，当输出测量信号的信号参数的信号参数变化超过可调阈值时，检测到涂层误差。
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