本発明は、高い気孔率とマクロポーラスな連通孔を有するセラミック多孔体を製造する方法であって、ゲル化可能な水溶性高分子の水溶液にセラミック粉体を混合してスラリーとし、それをゲル化することにより一旦組織を固定化し、次にこれを凍結することにより、ゲル組織の中に氷の結晶を発生させて、連通孔をとなる構造を形成し、雰囲気制御置換型乾燥法を用いて氷の融解により生じた水分を置換させ破断なく乾燥を行い、それを焼結することにより、多様な気孔率、気孔径、気孔形状を持つセラミック多孔体を製造する方法であり、本発明により、従来、スラリーの固形分濃度が２０ｖｏｌ％未満の場合、乾燥時にクラックや収縮が生じ易かったが、この方法により、固形分濃度１０ｖｏｌ％以下でも、それが抑えられ、気孔率が７２％～９９％で０．４ＭＰａ以上の圧縮強度を有するセラミック多孔体を安定して製造し、提供することができる。