特に気化効率および凝縮効率を向上したり、省エネルギー化などの点で改善し易くする。多段蒸発濃縮・凝縮装置は原液を加熱し、蒸発室で溶媒の一部を気化して濃縮液にし、気化した蒸気を凝縮室で凝縮液にする。装置特徴は、複数の蒸発室（１１～１２）を上下積層した蒸発処理部（１）、蒸発処理部と対向して設けられて各蒸発室とそれぞれ所定寸法ずらして複数の凝縮室（２０～２２）を上下積層した凝縮処理部（２）、隣接した蒸発室と凝縮室とを連通するよう設けられたデミスター（３）とからなり、又、気体流をデミスター（３）を介して最上段の蒸発室（１０）から最下段の凝縮室（２２）まで循環させる気流形成手段（４）と、原液ａと凝縮室に溜まる凝縮液との間で熱交換を行って原液ａを加熱する液液熱交換器（５）と、原液、濃縮液、凝縮液を液滴又は噴霧状にする噴射手段（６）とを備えている。