一种β-半乳糖苷酶GALA及其应用
Abstract:
提供了一种β-半乳糖苷酶GalA及其应用。所述β-半乳糖苷酶GalA氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。所述β-半乳糖苷酶GalA的重组表达及纯化制备方法,发酵液酶活力可达3795.6U/mL,一步纯化纯度>97%,回收率为79.5%。所述β-半乳糖苷酶GalA具有良好的热稳定性和储存稳定性,最适反应温度为50℃,在50℃下持续孵育24h仍保留89.7%的酶活力,室温下(30℃)储存30天,仍然能保留81.5%的酶活力。所述β-半乳糖苷酶GalA活力高、稳定性好,降解乳糖能力强,具有良好的应用潜质。
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