公开(公告)号：CN104023542B

公开(公告)日：2018-06-05

申请号：CN201280039433.7

申请日：2012-08-10

申请人： 普拉托斯股份有限公司

发明人： P.德波

IPC分类号： A21D2/36 ,  A21D8/04 ,  A23F3/00 ,  A23L27/24

CPC分类号： A21D8/045 ,  A21D2/36

摘要： 本发明提供基于植物或植物提取物的特定组合与微生物菌株的特定组合的发酵的新风味。更特别地，为了提供所述新风味，酵头产品具有茶叶或其片段且用醋酸细菌和酵母的菌株的组合发酵。

公开(公告)号：CN104023542A

公开(公告)日：2014-09-03

申请号：CN201280039433.7

申请日：2012-08-10

申请人： 普拉托斯股份有限公司

发明人： P.德波

IPC分类号： A21D2/36 ,  A21D8/04 ,  A23F3/00 ,  A23L1/23

CPC分类号： A21D8/045 ,  A21D2/36

摘要： 本发明提供基于植物或植物提取物的特定组合与微生物菌株的特定组合的发酵的新风味。更特别地，为了提供所述新风味，酵头产品具有茶叶或其片段且用醋酸细菌和酵母的菌株的组合发酵。

公开(公告)号：CN102803480A

公开(公告)日：2012-11-28

申请号：CN201080035417.1

申请日：2010-06-08

申请人： 普拉托斯股份有限公司

发明人： L.德玛利亚 ,  J.文德 ,  M.T.简森 ,  I.范海森当克 ,  G.范德比斯特

IPC分类号： C12N9/20 ,  A21D8/04

CPC分类号： C12N9/20 ,  A21D2/16 ,  A21D2/32 ,  A21D8/042 ,  A21D13/80

摘要： 本发明涉及使用磷脂酶变体制备蛋糕的方法，以及包含该磷脂酶变体的蛋糕和蛋糕混合料组合物。

公开(公告)号：CN112702918A

公开(公告)日：2021-04-23

申请号：CN201980036544.4

申请日：2019-06-04

申请人： 诺维信公司 ,  普拉托斯股份有限公司

发明人： O.西蒙森 ,  K.拉森 ,  K.S.汉森 ,  K.伦德伯格 ,  T.范凯伦伯格 ,  I.范休勒

IPC分类号： A21D10/00 ,  A23P10/20 ,  A21D2/18 ,  A21D2/22 ,  A21D8/04

摘要： 本发明提供了一种用于制备在烘焙中使用的固体酶促单位剂量制品的方法，该固体酶促单位剂量制品能够在面团或面糊的制备过程中分解/溶解。