一种降低大豆油色泽的方法

    公开(公告)号:CN102876451B

    公开(公告)日:2014-07-30

    申请号:CN201210378549.5

    申请日:2012-09-21

    Abstract: 本专利研究了一种油脂精炼过程中通过滤光片筛选出单一波长光对大豆油照射来降低油脂色泽的方法,意在寻找一种单色光在保证油脂品质的前提下,可以有效的降低油脂色泽同时减少活性白土的用量。油脂的色泽主要是由油脂中类胡萝卜素产生的,类胡萝卜素受不同因素的影响,导致其出现不同的变化规律。其中氧、光、热等因素对类胡萝卜素的稳定性均会产生破坏性影响,从而使油脂的色泽降低。本发明所筛选出VIS-450的单色光,在电流强度13-21A,温度25-30℃,时间2-4h下能有效的破坏类胡萝卜素从而降低油脂的色泽,并且所筛选的条件的光对油脂的品质影响较小。

    一种新型降低大豆油色泽的方法

    公开(公告)号:CN102876451A

    公开(公告)日:2013-01-16

    申请号:CN201210378549.5

    申请日:2012-09-21

    Abstract: 本发明研究了一种油脂精炼过程中通过滤光片筛选出单一波长光对大豆油照射来降低油脂色泽的方法,意在寻找一种单色光在保证油脂品质的前提下,可以有效的降低油脂色泽同时减少活性白土的用量。油脂的色泽主要是由油脂中类胡萝卜素产生的,类胡萝卜素受不同因素的影响,导致其出现不同的变化规律。其中氧、光、热等因素对类胡萝卜素的稳定性均会产生破坏性影响,从而使油脂的色泽降低。本发明所筛选出VIS-450的单色光,在电流强度13-21A,温度25-30℃,时间2-4h下能有效的破坏类胡萝卜素从而降低油脂的色泽,并且所筛选的条件的光对油脂的品质影响较小。

    一种利用复合酶膜处理大豆胚片的方法

    公开(公告)号:CN102839045B

    公开(公告)日:2014-07-16

    申请号:CN201210331743.8

    申请日:2012-09-10

    Abstract: 本发明是针对浸出法浸出时间较长,水酶法酶的用量较大,无法重复使用等缺点,而提出的将酶法与溶剂相结合的一种新的提油方法。本发明是在最佳固定条件下将纤维素酶和碱性蛋白酶固定,取出酶膜缠绕在圆柱体的表面上制得固定化纤维素酶辊和固定化碱性蛋白酶辊。然后在真空条件下,通过调节空气中的湿度来调节胚片水分,最佳的相对湿度为75%,利用固定化纤维素酶辊连续碾压胚片30min,使纤维素酶酶解植物细胞壁,然后利用固定化碱性蛋白酶辊连续碾压胚片30min,使蛋白质与油脂分离。酶解结束后的胚片,用溶剂萃取提油,萃取时间仅需35min,残油达到0.5%以下。同时固定化酶柱可连续作用料胚24h以上,酶活力仍保持80%。

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