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公开(公告)号：CN118559804A
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202410887122.0
申请日：2024-07-03
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
IPC分类号： B26D11/00 , B26D3/18 , B26D7/06 , B26D7/32 , B26D7/26 , B26D7/00 , B07B1/28 , B07B1/42 , B07B1/46
摘要： 本申请提供了一种预制菜原料加工用分切筛选机，涉及预制菜加工领域，包括操作箱和切割框，所述操作箱的正面开设进料口，所述进料口的底部固定连接有送料机构，所述操作箱顶部的一侧固定连接有横切机构，所述操作箱的底部设置有筛选机构，所述切割框顶部和底部的一侧均开设有第一调节槽，所述切割框两侧靠近边缘处的表面均开设有第二调节槽，所述切割框的一侧固定连接有横扩机构，两个所述第二调节槽内部均插接有高扩机构，所述第一调节槽的内部滑动连接有竖立刀片，所述第二调节槽的内部滑动连接有横向刀片。本申请通过横切机构的设置，当原料在推进板的推进下，将原料经过竖立刀片和横向刀片，随即第二电机启动带动第一转盘转动。
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公开(公告)号：CN118901758A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410972842.7
申请日：2024-07-19
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
摘要： 本申请提供了一种预制菜加工用肉制品处理装置，涉及肉制品处理领域，包括底板，所述底板上表面的两侧均固定连接有立板，其中一侧所述立板的一侧固定安装有驱动组件，所述驱动组件的一端固定连接有拌料组件，所述拌料组件的内侧壁固定连接有搅拌组件，拌料组件的内底壁固定连接有冷冻组件，拌料组件的外表面转动连接有外部组件。本申请通过搅拌组件的设置，在驱动组件的带动下，转杆跟随拌料组件一同转动，转动叶随之转动，肉制品在转动叶之间翻转混合，避免肉制品粘接，从而提高混合的均匀性，同时，转动叶外表面设置有若干个凸块，对肉制品进行捶打，使腌料更加入味，且便于使肉制品更加松软，从而提高腌制效果和口感。
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公开(公告)号：CN118252231A
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202410518076.7
申请日：2024-04-28
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种将速冻牛肉制备成预制小炒牛肉的方法，将速冻牛肉切制成肉片再加入腌料，滚揉1‑2分钟后再加入水，最后加入色拉油，滚揉均匀即可；将鲜美人椒、鲜红小米椒、泡黄小米椒、生姜、大蒜分别处理；炒锅中加入大豆油，大火加热至油温为150℃‑160℃，关火，加入牛肉片，油滑至牛肉片断生，炒锅中加入菜籽油、猪油，大火加热至油温为170‑190℃，加入生姜、大蒜、豆豉、泡小米椒、红小米椒、美人椒，大火炒制出香味，再加入水、调味料大火搅拌均匀，锅里的汁水烧开后关火起锅；按固形物60g、牛肉片50g、汤汁60g的比例进行装袋再送入‑30℃冻库，降温后的产品快速装箱，送入‑18℃成品库储存，解决了现有食用小炒牛肉需要耗费大量时间与精力的问题。
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公开(公告)号：CN118177333A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410512849.0
申请日：2024-04-26
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种将速冻鸭子制备成预制烤鸭的方法，选择速冻的樱桃鸭，对樱桃鸭进行预处理；预处理后的鸭子依次放入腌制缸内部，腌制料均分为4部分依次放入腌制缸内部；腌制好的鸭子放入开水中，汆烫10‑15秒，再将鸭子放入脆皮水中浸泡20‑30秒，浸泡完成后将鸭子分别挂在架子上吹干表皮的水分；将处理后的鸭子放入烤鸭炉中，在200‑240℃的温度下烤制55‑60分钟；烤制结束后的鸭子进行自然冷却，冷却时间为3‑4小时，冷却完成后分别装入包装袋中真空后进行封口包装；包装好的鸭子送入‑30℃的冻库中，按工艺时间的要求，将包装袋内部的鸭子速降温度至‑18℃；降温后的产品快速装箱，送入‑18℃的成品库进行储存，解决了现有难以实现可连续性工业化生产烤鸭预制菜的问题。
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公开(公告)号：CN118697077A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410838825.4
申请日：2024-06-26
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
摘要： 本申请提供了一种肉类预制菜加工用蒸炒装置，涉及预制菜加工领域，包括蒸箱，所述蒸箱的上表面固定安装有转动组件，所述转动组件的外表面固定连接有搅拌组件，所述搅拌组件的底端搭接有放置组件，所述放置组件的一侧卡接有拉动组件，所述拉动组件的一端固定连接有支撑组件，所述蒸箱的下表面固定连接有蒸汽组件。本申请通过转动组件和搅拌组件的设置，外接电源启动伺服电机，通过传动杆带动外杆转动，转杆跟随转动，使用程序设置其左右左式摆动，通过带动架带动控制环跟随摆动，移动架在控制环内部滑动，从而通过控制环对移动架进行限制，使得滑动齿可在盒体内部前后滑动，对盒体内部的预制菜进行划动打散，避免其粘连。
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公开(公告)号：CN220582827U
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202322141638.4
申请日：2023-08-10
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了制作火锅底料成品的降温设备，包括水槽，水槽上方设置有水平放置的凹槽，凹槽为顶部开口的矩形凹槽，凹槽与水槽之间设置有多根水管，水管安装在水槽上，水管的两端均与水槽内部连通，水管的进水端通过加压泵与水槽内部连通，水管的顶面上设置有多个沿着其轴向方向均匀排布的喷水孔，所有水管沿着凹槽宽边方向逐一排列成排，凹槽内部设有竖直放置的刮板，刮板的顶部连接有竖直放置的竖直伸缩杆，竖直伸缩杆顶部的一侧连接有水平放置的水平伸缩杆，水平伸缩杆的一端与竖直伸缩杆顶部连接固定，水平伸缩杆的另一端通过竖直放置的支撑柱与凹槽侧壁连接固定。本实用新型显著提高了火锅底料的降温速度。
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公开(公告)号：CN220326674U
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202321964005.7
申请日：2023-07-25
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了高均匀度的肉块切割机，包括水平放置的第一输送机、第二输送机，第一输送机、第二输送机上均设置有切条机，第一输送机的输送面位于第二输送机的输送面上方并且第一输送机位于第二输送机的进料端，第一输送机的输送面在第二输送机输送面上的投影与第二输送机输送面之间形成90°的夹角。本实用新型基于现有的切条机结构，将两台切条机配合起来使用，再利用两台呈90°放置的第一输送机、第二输送机，能够在鲜肉运输过程中就完成肉条的转向，不需要人工操作，两台切条机配合对肉块进行纵切及横切，能够快速完成鲜肉的切块，实现了连续性肉块切割工作，效率高。
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公开(公告)号：CN220274809U
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202322177438.4
申请日：2023-08-14
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
IPC分类号： A23N12/06
摘要： 本实用新型公开了新鲜调味料清洗沥干设备，包括矩形的清洗槽，清洗槽的上方设置有水平放置的U型架，U型架的两端连接有竖直放置的连接板，连接板与清洗槽的背面连接固定，U型架上安装有多个竖直放置的锥形漏斗，锥形漏斗的宽面朝上，所有锥形漏斗沿着清洗槽的长边方向逐一排列成排，锥形漏斗的顶部安装有过滤板，锥形漏斗的下端连接有竖直放置的伸缩管，伸缩管位于清洗槽内部并且伸缩管紧靠清洗槽背面槽壁的内侧。本实用新型在过滤板的下方加装了锥形漏斗，缩小了排水覆盖面积，从过滤板过滤孔中漏下的水全部汇集在锥形漏斗中并且只能从锥形漏斗窄端连接的伸缩管排出，能够避免过滤板多孔漏下的水淋湿下方的操作人员。
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公开(公告)号：CN221244808U
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202323138107.6
申请日：2023-11-21
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
IPC分类号： B01F27/90 , B01F35/91 , B01F101/06
摘要： 本实用新型公开了一种具有恒温功能的火锅底料反应设备，包括水平设置的支撑平台，支撑平台一侧连接有倾斜设置的扶梯，支撑平台上连接有竖直设置的炒制箱体，炒制箱体内部设有炒制火锅底料的空间，炒制箱体与支撑平台的连接处位于炒制箱体的上部，炒制箱体的顶部连接有竖直设置的炒制机构，炒制机构的下端位于炒制箱体内部，炒制箱体顶部的两侧连通有恒温机构，炒制箱体的顶部还连通有投料结构，炒制箱体的顶部还连通有温度表，炒制箱体底部的一侧连通有排料结构，解决了现有火锅底料炒制过程中难以保持温度恒定的问题。
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公开(公告)号：CN221084787U
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202322443551.2
申请日：2023-09-08
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
IPC分类号： B01D29/03
摘要： 本实用新型公开了汤锅底料加工用固液分离装置，包括矩形箱，矩形箱的顶面为形状匹配的过滤板，矩形箱两侧壁上均设置有水平放置的滑轨，滑轨的两端通过密封板密封，滑轨内部安装有与之匹配的滑轮结构，滑轮结构的顶面上安装有竖直放置的支柱，矩形箱两侧支柱之间设置有水平放置的固定板，固定板上可拆卸连接有汤桶，固定板与其两侧的支柱通过水平放置的转轴连接，转轴的一端与固定板侧壁固定连接，转轴的另一端穿过对应的支柱并位于支柱的外侧，转轴与对应的支柱通过滚动轴承转动连接，位于支柱外侧的转轴上安装有驱动转轴旋转的驱动结构，固定板两侧的转轴同步运动。本实用新型有效避免了汤锅底料中的固态物全部堆积在某一位置上。
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