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公开(公告)号：CN112773930A
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN202110141516.8
申请日：2021-02-02
申请人： 福州大学
IPC分类号： A61L26/00
摘要： 本发明涉及一种可注射的温度可控性抗菌水凝胶及其制备方法，包括：水凝胶的制备；利用流变仪测定水凝胶的流变性能；利用涂布平板法测定水凝胶的抗菌性能。本发明利用物理交联得到一种可注射的温度可控性抗菌水凝胶，该方法简单方便、快速高效，得到的水凝胶具有良好的抗菌性能、温敏快速成胶特点，并且可通过注射方式来实现对不规则和深度伤口的生物医用敷料需求。本发明为制备可注射型的温敏抗菌肽基水凝胶提供一种思路及方法，有助于肽基水凝胶材料的开发利用，以便其应用在生物材料、组织工程等领域。
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公开(公告)号：CN107996953A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201810095884.1
申请日：2018-01-31
申请人： 福州大学
IPC分类号： A23L5/10 , A23L7/10 , A23L15/00 , A23L17/00 , A23L17/10 , A23L19/00 , A23L33/125 , A23L33/22
摘要： 本发明涉及一种适合肾病患者食用的鱼丸及制备方法，属于食品加工技术领域。所述一种适合肾病患者食用的鱼丸按重量份数计，由以下原料制成：低磷鱼肉100~150份、鸡蛋清5~10份、脱蛋白脱磷土豆淀粉5~10份、脱蛋白脱磷玉米粉3~5份、果蔬汁10~20份、脱蛋白脱磷茶渣纤维10~20份、微藻油5~10份、无磷调味粉1~5份和白糖1~3份。本发明制备的鱼丸口感细腻、Q弹，味道独特，富含优质蛋白，营养丰富，本发明的鱼丸有利于慢性肾病患者食用，提高肾病患者生活质量，延缓肾脏疾病的发展，对肾病患者具有重大意义。
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公开(公告)号：CN108794576B
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN201810670170.9
申请日：2018-06-26
申请人： 福州大学
摘要： 本发明提供了一种以黑鲨鱼皮为原料制备抗氧化多肽的方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在461 Da，其氨基酸全序列为：Pro‑Gly‑Gly‑Thr‑Met。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN110028552A
公开(公告)日：2019-07-19
申请号：CN201910310853.8
申请日：2019-04-18
申请人： 福州大学
摘要： 本发明公开了一种自组装多肽及其水凝胶的制备方法，属于生物材料技术领域。本发明的自组装多肽，其多肽的氨基酸序列为Gly-Ile-Trp-Leu-Gly。本发明突破了国内外现存的多肽水凝胶的研究思路和方法，设计并合成的多肽序列长度短；多肽水凝胶的制备方法简便、快速；制备所得多肽水凝胶的生物相容性好。本发明为制备肽基水凝胶的化学设计提供灵活性，为多肽合成提供简便性，有助于肽基水凝胶材料的开发利用。
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公开(公告)号：CN109796619A
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201910088435.9
申请日：2019-01-30
申请人： 福州大学
摘要： 本发明涉及一步法制备的高强度明胶水凝胶及其方法，利用低温成胶、盐溶液浸泡法得到一种高强度明胶水凝胶，该方法简单方便、快速高效，能对天然蛋白质产生作用，避免了合成高分子、有毒交联剂的使用，得到的高强度明胶水凝胶具有优异的力学性能及抗疲劳能力。本发明为制备高强度蛋白质基水凝胶提供一种新的思路及方法，有助于蛋白质基水凝胶材料的开发利用，以便其应用在生物材料、组织工程等领域。
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公开(公告)号：CN108794576A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201810670170.9
申请日：2018-06-26
申请人： 福州大学
摘要： 本发明提供了一种以黑鲨鱼皮为原料制备抗氧化多肽的方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在461 Da，其氨基酸全序列为：Pro‑Gly‑Gly‑Thr‑Met。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN108260772A
公开(公告)日：2018-07-10
申请号：CN201810095091.X
申请日：2018-01-31
申请人： 福州大学
摘要： 本发明涉及一种适合肾病患者食用的鸡肉丸及制备方法，属于食品加工技术领域。所述一种适合肾病患者食用的鸡肉丸按重量份数计，由以下原料制成：低磷鸡肉100~150份、鸡蛋清5~10份、脱蛋白脱磷土豆淀粉5~10份、脱蛋白脱磷玉米粉3~5份、果蔬汁10~20份、脱蛋白脱磷茶渣纤维10~20份、微藻油5~10份、无磷调味粉1~5份和白糖1~3份。本发明制备的鸡肉丸口感细腻、Q弹，味道独特，富含优质蛋白，营养丰富，本发明的鸡肉丸有利于慢性肾病患者食用，提高肾病患者生活质量，延缓肾脏疾病的发展，对肾病患者具有重大意义。
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公开(公告)号：CN108060043A
公开(公告)日：2018-05-22
申请号：CN201810149810.1
申请日：2018-02-13
申请人： 福州大学
摘要： 本发明涉及一种同步制备米酒和富含优质蛋白大米的方法，属于食品加工技术领域。具体步骤包括：（1）浸泡；（2）熟化；（3）冷却；（4）拌曲；（5）发酵；（6）过滤；（7）罐装；（8）烘干；（9）蛋白替换和质构重建；（10）包装。所述方法所得到的米酒入口绵甜，米香纯正清雅，回落怡畅；利用米酒糟制备的富含优质蛋白大米，具有普通大米的营养成分，利用优质虾肉蛋白替代普通大米中的植物蛋白，富含优质蛋白，口感好，不会对肾病病人的肾脏造成额外负担，可作为肾病病人的主食。
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公开(公告)号：CN107337706A
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201710483487.7
申请日：2017-06-23
申请人： 福州大学
CPC分类号： C07K1/1077 , A01N1/0221
摘要： 本发明公开了一种基于大豆低聚糖修饰的抗冻糖肽的制备方法及应用，属于生物、食品加工技术领域。通过糖基化接枝手段将大豆低聚糖糖链引入到不同来源的抗冻多肽中，合成抗冻糖肽。本发明抗冻糖肽具有良好的抗冻功能，可用于细胞、组织、器官、微生物及冷冻食品的低温冷冻保存。添加本发明抗冻糖肽的细胞、组织、器官、微生物的冷冻存活率均显著提高；将本发明应用到冷冻保藏食品中，可以很好地保持冷冻食品原有品质的稳定性，显著降低冷冻损伤引起的食品品质劣变。
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公开(公告)号：CN109749098B
公开(公告)日：2021-05-18
申请号：CN201910088460.7
申请日：2019-01-30
申请人： 福州大学
摘要： 本发明涉及一种物理/化学双交联网络高强度明胶水凝胶及其制备方法，包括：利用Traut’s试剂、甲基丙烯酸酐试剂分别对明胶、壳聚糖进行修饰；水凝胶的制备；利用碱性硫酸盐溶液浸泡法引入物理、化学交联制得双交联网络高强度明胶‑壳聚糖水凝胶。本发明利用物理、化学双交联法得到一种明胶‑壳聚糖高强度水凝胶，该方法简单方便、快速高效，避免了合成高分子、有毒交联剂的使用，得到的高强度明胶‑壳聚糖水凝胶具有优异的力学性能及生物相容性。本发明为制备高强度、生物相容的蛋白质基水凝胶提供一种新的思路及方法，有助于拓宽蛋白质基水凝胶材料在生物材料、组织工程等领域的应用。
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