公开(公告)号：CN112871315A

公开(公告)日：2021-06-01

申请号：CN202110007648.1

申请日：2021-01-05

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 黄雨洋 ,  朱秀清 ,  朱颖

IPC: B02C13/16 ,  B02C13/26 ,  B02C13/284

Abstract: 本发明一种大豆蛋白浓缩装置，涉及大豆蛋白浓缩装置领域，包括夹板、槽架、固定轴、轴架、电机一、丝杠一、前架、导杆、拨杆、齿圈、环形槽、拨叉、电机二和齿轮，有益技术效果为能加工出更加精细的浓缩蛋白。所述的夹板设有两个，两个夹板的内端皆转动连接在固定轴上，固定轴固定连接在轴架上，电机一固定连接在轴架上，电机一输出轴固定连接丝杠一,前架与丝杠一螺纹连接，前架滑动连接在导杆上，前架的两端分别固定连接一个拨杆，两个拨杆分别滑动连接在两个槽架内，两个槽架分别固定连接在两个夹板的内端，轴架设置在齿圈上，齿圈上设有环形槽。

公开(公告)号：CN117378699A

公开(公告)日：2024-01-12

申请号：CN202311208382.2

申请日：2023-09-19

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 黄雨洋

IPC: A23J3/22 ,  A23J3/26 ,  A23J3/16 ,  A23J3/14 ,  A23J1/14 ,  A23J1/12

Abstract: 本发明公开了一种利用大豆浓缩蛋白和大米蛋白复合卡拉胶制备的植物素肉及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明解决了目前大豆蛋白素肉风味单一、口感不足的问题。所述利用大豆浓缩蛋白和大米蛋白复合卡拉胶制备植物素肉的方法为：按照比例称取大豆浓缩蛋白、大米蛋白和卡拉胶用搅拌机混匀，获得混合物；将混合物加入双螺杆挤压机中在设定参数下成型，获得素肉。本发明所述植物素肉的制备方法具有工艺简单、操作安全等特点，制备的植物素肉营养丰富，口感紧实有嚼劲，与肉的相似度高，能够更好地满足消费者对于素肉产品的需求。

公开(公告)号：CN113854489A

公开(公告)日：2021-12-31

申请号：CN202111095597.9

申请日：2021-09-17

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 朱秀清 ,  王逢秋节 ,  黄雨洋 ,  杨鑫鑫

IPC: A23L11/45 ,  A23L33/00 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了低脂、高膳食纤维豆腐及其制备方法，属于低脂、高膳食纤维豆腐及其制备领域。其制备方法包括：(1)将冷榨豆粉溶解得到粗浆；(2)粗浆依次经过磨浆、胶体磨均质、空化射流处理得到豆浆；(3)豆浆进行煮浆处理后加入谷氨酰胺转氨酶和MgCl2进行点脑，蹲脑，即得。本发明通过对冷榨豆粉进行磨浆、胶体磨均质及空化射流处理，在谷氨酰胺转氨酶酶与氯化镁凝固剂协同诱导下并优化得到最佳凝固剂浓度，冷榨豆粉形成豆腐凝胶，最终制备得到高出品率、低脂、高膳食纤维的新型豆腐。本发明严格控制实验参数，出品率高、持水性好；膳食纤维含量高，脂肪含量低；口感接近普通豆腐，显著提高了冷榨豆粉的附加值。

公开(公告)号：CN212109437U

公开(公告)日：2020-12-08

申请号：CN202020757204.0

申请日：2020-05-10

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 黄雨洋

IPC: F26B17/04 ,  F26B25/00 ,  F26B23/04 ,  F26B25/04 ,  F26B25/02

Abstract: 本实用新型涉及蛋白粉加工设备技术领域，且公开了一种大豆蛋白粉生产用高效干燥装置，包括主箱体，主箱体内顶壁固定连通有下料斗，主箱体顶部通过固定块固定安装有电机，电机输出端固定安装有转轴，主箱体内顶壁固定安装有螺旋下料壳体，螺旋下料壳体内底壁固定连通有下料管，下料管底部固定连通有分料块，安装板底部固定安装有电热块，主箱体内底壁设置有传送带机构，主箱体内底壁固定安装有均匀分布的直杆，均匀分布的直杆的顶部之间固定安装有连接板，连接板顶部固定安装有两个相对称的侧挡板。本实用新型可以在对蛋白粉输送的过程中进行加热干燥，蛋白粉平铺在传送带上，受热效果较好，干燥效率较高。

公开(公告)号：CN212139238U

公开(公告)日：2020-12-15

申请号：CN202020781616.8

申请日：2020-05-12

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 黄雨洋

IPC: A23N12/02

Abstract: 本实用新型涉及大豆分离蛋白生产用清洗技术领域，且公开了一种大豆分离蛋白生产用水洗搅拌装置，包括清洗箱和箱盖，所述箱盖放置在清洗箱的顶部，所述箱盖的顶部对称固定套接有两个气缸，所述气缸的输出端贯穿箱盖的顶部并固定连接有顶块，所述箱盖的顶部固定连接有电机，所述电机的输出端贯穿箱盖的顶部并固定连接有转轴。本实用新型解决了现在的大豆清洗装置大多在大豆清洗完成后，将水排干然后取出大豆或直接将大豆从水中捞出，会导致漂浮在水面上的杂质再次附着在大豆的表面，从而严重的降低了大豆清洗的质量，并会影响后续生产出的大豆分离蛋白的质量的问题。