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公开(公告)号：CN112893864A
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN202110073160.9
申请日：2021-01-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于发夹模板制备的银纳米团簇及其在检测氯霉素中的应用，属于检测技术领域。本发明利用具有发夹结构的适配体DNA作为模板，与硝酸银形成银纳米团簇。利用所得银纳米团簇，将待测样品与银纳米簇混合，样品中CAP与适配体DNA的结合可能导致发夹结构的破坏，银纳米团簇的荧光发生部分猝灭；基于上述银纳米团簇的荧光变化，确定待测样品中的CAP浓度，实现CAP检测。该检测方法时间不到10分钟，灵敏度高，检出限为0.052nmol/L，且选择性和回收性实验也证明了该方法，具有非常好的应用前景。
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公开(公告)号：CN112889907A
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN202110109905.2
申请日：2021-01-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种细菌群体感应抑制剂及其应用，属于食品保鲜领域。本发明所述的群体感应抑制剂(QSI)，其组分包括己醛和香叶醇；其中己醛和香叶醇的质量比为1：1。本发明采用己醛和香叶醇联合作用能在一定程度上对其主要信号分子C8‑HSL具有协同抑制作用，从而阻断LuxI/LuxR系统，进而抑制荧光假单胞菌胞外多糖分泌、生物膜的形成和运动性。本发明得到的群体感应抑制剂无毒、无污染、对环境友好，且能有效地解决实际应用中高浓度天然提取物相关的高成本问题，因此将己醛和香叶醇的组合可应用于食品保鲜剂，通过抑制生物膜的形成来延长食品的保藏期。
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公开(公告)号：CN112697774A
公开(公告)日：2021-04-23
申请号：CN202011610081.9
申请日：2020-12-24
Applicant: 江南大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明公开了一种基于表面增强拉曼光谱检测氟尼辛葡甲胺残留的方法，属于食品、药品快速检测技术领域。本发明所述的方法包括如下步骤：(1)确定氟尼辛葡甲胺的特征峰696cm‑1；(2)将氟尼辛葡甲胺标准溶液与待测样液混合，配制成多浓度梯度的氟尼辛葡甲胺模拟液；将模拟液进行拉曼检测，得到拉曼光谱，通过计算模拟液在特征峰696cm‑1处的积分峰强与模拟液氟尼辛葡甲胺浓度之间的线性关系，做出标准曲线；(3)将待测样液进行拉曼检测，之后根据步骤(2)的标准曲线，得到待测样液中氟尼辛葡甲胺的浓度。本发明的方法检测限为0.001mg/mL，单个样品可在3min内完成检测。
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公开(公告)号：CN112655976A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011565733.1
申请日：2020-12-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种用琼脂包埋天然色素微胶囊制备植物蛋白肉的方法，属于食品加工技术领域。本发明所述的方法是将琼脂包埋天然色素微胶囊应用在植物蛋白肉的制备过程中；所述的制备琼脂包埋天然色素微胶囊的方法，包括以下步骤：将琼脂加热融化冷却到55～65℃后加入天然色素水溶液混合均匀，得到混合溶液；之后将混合溶液滴入油相中进行微胶囊化，水洗、过滤、干燥，得到琼脂包埋天然色素微胶囊颗粒；其中，天然色素水溶液的浓度为10～30％。本发明的方法既能有效解决天然色素在植物蛋白肉产品的应用过程中着色不稳定、易分解褪色的问题，同时也能在植物蛋白肉产品的烹饪过程中，能够赋予植物蛋白肉产品更好的颜色外观呈现。
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公开(公告)号：CN112630207A
公开(公告)日：2021-04-09
申请号：CN202011555659.5
申请日：2020-12-24
Applicant: 江南大学 , 华测检测认证集团股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种猪肉中齐帕特罗残留的快速检测方法，属于食品检测领域。本发明运用密度泛函理论和齐帕特罗的标准品溶液确定了齐帕特罗的拉曼特征峰；以拉曼特征峰信号强且峰形好的特征峰1113cm‑1建立定量分析曲线Y＝5214.7X‑35.844，相关系数R2为0.9355；之后对猪肉样品进行预处理，采用提取溶剂进行提取，得到待测溶液；之后根据待测溶液的拉曼谱图和标准曲线，测试得到待测样品中齐帕特罗的浓度。本发明所述的方法检测猪肉中齐帕特罗的最低检出浓度为5mg/L，可以对猪肉中齐帕特罗的残留进行定性定量分析，单个样本检测时间控制在3min内。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112425716A
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN202011260081.0
申请日：2020-11-12
Applicant: 江南大学 , 江苏云翔食品技术有限公司
IPC: A23L7/10 , A23L3/3544 , A23L3/3472
Abstract: 本发明公开了一种提高鲜湿米线货架期品质的方法，属于食品加工技术领域。本发明所述的提高鲜湿米线货架期品质的方法，包括如下步骤：选米、清洗去杂、浸泡磨粉、混料、调节水分、预蒸、挤压成型、冷浸、混油、包装，得到成品鲜湿米线；其中混料是将米粉、玉米淀粉、抗坏血酸混合均匀，得到混合原料；其中抗坏血酸的用量是米粉和玉米淀粉总质量的1～3％；混油是在米线中加入茶叶籽油，充分混合拌匀，米线和茶叶籽油的质量比为100:1～100:6。本发明通过加入茶叶籽油，减少米线的水分挥发损失，抑制直链淀粉的溶出，从而延缓支链淀粉老化，提高鲜湿米线货架期内的品质。
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公开(公告)号：CN112244224A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN202011169648.3
申请日：2020-10-28
Applicant: 江南大学 , 江苏恩链环境科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种三阶段干式熟成牛里脊肉的加工方法，属于牛肉加工技术领域。本发明所述的加工方法包括三个阶段，第一阶段是将新鲜牛里脊肉悬挂于熟成柜中熟成7～10天；第二阶段是在第一阶段熟成之后的牛里脊肉表面喷洒专用熟成膜溶液(将大豆分离蛋白溶液和海藻酸钠溶液混合均匀，之后添加甘油，混合均匀即得到专用熟成膜溶液)，熟成3～5天；第三阶段是在第二阶段熟成之后的牛里脊肉表面喷洒木糖葡萄球菌菌悬液(将培养好的木糖葡萄球菌液体培养基离心，得到沉淀菌体，之后在沉淀菌体中加入无菌生理盐水制备得到木糖葡萄球菌菌悬液)，熟成7～10天。本发明的方法具有更低的损耗，更嫩的质构，更独特的风味，更丰富的汁水。
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公开(公告)号：CN110123905A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910504792.9
申请日：2019-06-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及到一种治疗白色念珠菌性阴道炎的无患子原位凝胶制剂及制备方法，属于妇科用药技术领域。本发明的技术方案为：制备无患子水提发酵浓缩液，根据其皂苷含量配置成合适浓度的水提发酵液，并将该水提发酵液制备成温度敏感型凝胶，保证在阴道内有效停留时间。该无患子原位凝胶制剂制备简单，毒副作用小，抗白色念珠菌效果显著，能够避免唑类抗真菌剂的潜在耐药性威胁，且无患子来源广泛，取材便利。
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公开(公告)号：CN110123698A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910504860.1
申请日：2019-06-12
Applicant: 江南大学
IPC: A61K8/9789 , A61K8/42 , A61K8/44 , A61K8/46 , A61K8/60 , A61K8/36 , A61P31/04 , A61Q5/02 , A61Q17/00
Abstract: 本发明涉及到一种对头发相关病原菌具有抑制作用的无患子酵素洗发水及其制备方法，属于日化洗护领域。本发明基于新鲜无患子果皮自然发酵得到的无患子酵素，充分利用其强清洁能力和抑菌性能，制备了无患子酵素洗发水配方，包括无患子酵素，表面活性剂(烷基聚葡萄糖苷、月桂醇醚硫酸钠、椰油酰胺丙基甜菜碱和椰油单乙醇酰胺)，乳化剂(乙二醇硬脂酸酯)和防霉剂(丙酸)等原料，将制备的配方进行抑菌试验，证实所述无患子酵素洗发水配方对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌率均能达到100％。本发明拓展了无患子酵素的用途，制备方法简便，抗菌效果良好，且无患子来源广泛，取材便利。
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公开(公告)号：CN108676619A
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：CN201810495630.9
申请日：2018-05-16
Applicant: 江南大学
IPC: C11B9/02
Abstract: 本发明公开提供一种提高缬草精油提取率的方法，属于精油提取领域。其处理步骤包括：将缬草晒干，先经机械活化处理，然后运用复合酶进行酶解处理；将处理完的原料蒸馏提取2‑3h，蒸馏得到的混合水蒸气汽经过冷凝，冷凝后的油水混合物经过分离得到缬草粗油；缬草粗油再经过萃取分离，即可得到缬草精油。本发明在蒸馏提取缬草精油前先经过机械活化处理和酶解处理，在机械力作用下，破坏了植物细胞壁并使颗粒细化；酶解处理改变原料的结构和成分，不仅提高了精油得率，还能使原料中潜在的有效芳香成分释放出来；该方法还具有操作简单、反应条件温和、选择性高、提取时间短等优点，很适用于工业化生产。
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