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公开(公告)号：CN109527300A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811617957.5
申请日：2018-12-28
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC分类号： A23L2/02 , A23L2/52 , A23L29/00 , A23L29/269 , A23L29/30
摘要： 本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种用于芒果果汁饮料的复合稳定剂。本发明所提供的用于芒果果汁饮料的复合稳定剂，包括重量份数的原料：黄原胶11～14，羧甲基纤维素59～66，海藻酸丙二醇酯6～18，结冷胶6～14，乙二胺四乙酸二钠1～2。取黄原胶11～14，羧甲基纤维素59～66，海藻酸丙二醇酯6～18，结冷胶6～14，乙二胺四乙酸二钠1～2，在混料机中混匀，常温下采用超微粉碎或气流粉碎后，过200-400目筛后使用。本发明的复合稳定剂具有溶解性好、稳定性好、安全性高、使用简便等特性，不仅具有比市面上常见的单一或复合稳定剂更优的稳定效果，还可以有效保护芒果汁饮料颜色和风味的功能。
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公开(公告)号：CN105167064A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510497813.0
申请日：2015-08-14
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要： 本发明涉及一种枸杞渣综合利用加工澄清枸杞汁的方法，该方法包括：制得的果浆冷却，添加果浆酶进行一次酶解，酶解后的果浆果渣与果汁分离，收集果汁得枸杞原汁；枸杞原汁进行二次酶解，然后进行灭酶处理；灭酶后的枸杞原汁依次添加明胶、硅溶胶、膨润土进行澄清处理，得澄清后上清液；澄清后上清液通过超滤膜进行分离，杀菌，获得产品。本发明的方法联合生物酶解技术—澄清技术—超滤技术处理枸杞汁，减少了其中的蛋白质、多酚等大分子物质，从而提高了枸杞清汁的贮藏稳定性，较好解决枸杞清汁浊度不断变化的问题。
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公开(公告)号：CN103829176A
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：CN201410114210.3
申请日：2014-03-25
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要： 本发明涉及一种分步生产鲜枸杞浓缩浆的加工方法，包括：备料、破碎、浆籽分离、浆料分离，离心后分别得到上浮层物料、中间层清液和下沉层物料,将制得的枸杞浓缩汁与得到的上浮层物料和下沉层物料按照质量比：（4～6）:（0.5～2）:（3～4）进行回兑混合，搅拌均匀，制得鲜枸杞浓缩浆。本发明的分步加工生产鲜枸杞浓缩浆的方法制得的鲜枸杞浓缩浆不仅比传统枸杞浓缩浆的可溶性固形物更高，而且回兑混合均匀后制得的鲜枸杞浓缩浆更稳定，品质更好，产品不易分层，均匀一致，无明显沉淀和漂浮物，褐变程度轻。由于只针对中间层的枸杞清液进行浓缩，清汁的粘度较低，不仅提高了浓缩效率，而且减少了浓缩能耗，节能环保。
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公开(公告)号：CN103262994A
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN201310158682.4
申请日：2013-05-02
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要： 本发明涉及一种速溶纯香蕉粉的制备方法，属于食品加工技术领域。它包括步骤如下：香蕉切段、护色液中浸泡5～10min、制成香蕉浆、制得的香蕉浆输送入滚筒干燥机中进行干燥处理，制得的香蕉膜片经冷风输送至粉碎机中进行粉碎；所述冷风的温度为8～10℃，冷风风速为6～8m/s，粉碎至粒度60～80目，制得速溶纯香蕉粉。本发明提供的速溶纯香蕉粉的制备方法，与现有技术的香蕉粉的制备方法相比，无添加剂、无辅料，不添加任何填充剂，保证了香蕉粉的纯度及营养成分。溶解后的速溶纯香蕉粉状态均一，有浓郁香蕉风味，口感爽滑，口味纯正，冷风输送使制得的香蕉粉含水量低于5.5wt%，延长了保质期。
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公开(公告)号：CN102669783A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210162842.8
申请日：2012-05-24
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要： 本发明涉及一种连续真空干燥制备香蕉粉的方法，公开了技术要点和方法。本发明属于农产品加工领域。我国香蕉产量位居世界前列。然而香蕉果实不易保鲜、不耐贮运，产后损耗严重，损耗率高达50％，远高于发达国家的5％。香蕉粉有“植物奶粉”的美称，可作为多种食品的配料，便于贮运，对解决增产不增收、卖蕉难等问题，是极具前景的深加工产品。本发明采用带式连续真空干燥工艺结合超微粉碎技术生产香蕉粉，不仅解决了真空冷冻干燥及一般热干燥工艺的高耗能、效率低及一次性投入大等缺点，所得香蕉粉还具有良好的溶解性、分散性、吸附性等，大幅提高了香蕉粉的生理功能和品质。有助于提高我国香蕉资源的社会经济效益，有着广阔的推广应用前景。
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公开(公告)号：CN102524873A
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN201210027920.3
申请日：2012-02-09
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要： 本发明属于农产品加工领域，一种提高红枣汁超滤通量的方法。工作步骤包括：预煮、破碎、一次酶解、压榨、二次酶解、澄清、过滤、超滤。在澄清时采用明胶-硅溶胶-膨润土-活性炭多种澄清剂的复合，同时采用真空转鼓过滤机过滤，最后进行有机膜超滤。超滤时红枣汁通量由原来的20L/m2·h提高至80L/m2·h，有显著提高，并且得到的红枣汁透光率达到90％以上，稳定性较好，适合大规模生产。
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公开(公告)号：CN208480563U
公开(公告)日：2019-02-12
申请号：CN201721669454.3
申请日：2017-12-04
摘要： 本实用新型公开了低温低氧的果汁取汁系统,包括带密封门的封闭室、提升机，封闭室内设有冷破碎机、螺旋榨汁机、缓存料斗、室内制冷机构，封闭室的墙壁上部设有管道通孔，提升机的上部管道从管道通孔进入封闭室，提升机的上部出料口与冷破碎机的上部进料口配合，冷破碎机的下部出料口与螺旋榨汁机的上部进料口位置配合，螺旋榨汁机的下部出液口位置与缓存料斗的上部进液口配合，缓存料斗的下部出液口通过管道与离心泵进液口连接，冷破碎机、螺旋榨汁机和缓存料斗分别通过各自的支管道与氮气总管道连接，氮气总管道与封闭室外的氮气容器连接，刮板提升机的下部与清洗机连接。本实用新型保证果汁的色泽和品质，减少微生物风险。
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公开(公告)号：CN216459376U
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202123410639.1
申请日：2021-12-31
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要： 本实用新型属于果蔬加工器械领域，具体涉及一种隔氧破碎机组。该破碎机组包括带进料口的破碎机、下料通道、接料方槽，破碎机的进料口置于提升机下方，在进料口上有封闭盖，封闭盖上设有开口，封闭盖开口与提升机出口相连通，封闭盖上接有惰性气体接入管道；下料通道与接料方槽之间焊接有封闭挡板，接料方槽上连接有活页盖板，接料方槽顶部设置有惰性气体接入孔和排气孔，惰性气体接入孔连接有惰性气体源。本实用新型的优点为：（1）将进料口、下料通道、接料方槽进行了封闭改造，减少了物料与外界空气的接触。（2）设置了惰性气体接入管道和惰性气体接入孔，可在破碎机内充入氮气，利用氮气正压将氧气排出，达到了隔绝氧气的效果。
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