-
公开(公告)号：CN102793120B
公开(公告)日：2013-09-04
申请号：CN201210262389.8
申请日：2012-07-27
申请人： 杨公明
摘要： 本发明公开了一种全香蕉粉的制备方法，是经过青香蕉检验、预处理、护色、粉碎打浆、酶解、离心分离、干燥、筛分，检验，包装入库，得到的全香蕉粉富含抗性淀粉，质构细腻，颜色纯正，营养和保健功能突出。产品外观呈奶白至淡黄色,是结构紧密的结晶颗粒,口感细腻，无涩味，不吸潮、分散性良好，能很好的保留原有营养成分。同时为天然抗性淀粉提供了新来源，满足了市场需要，具有广阔的开发前景。本发明采用包括香蕉皮在内的全香蕉制备全香蕉粉，满足了市场上对天然活性物质的需求，提高了香蕉淀粉的高层次利用，为保健食品提供了新的优质配料。
-
公开(公告)号：CN102696749A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201110320021.8
申请日：2011-10-20
申请人： 杨公明
IPC分类号： A23B7/055
摘要： 本发明公开了一种液浸超速冷冻保鲜杨梅的方法。杨梅是原产我国温带、亚热带湿润气候的山区，是我国特产的水果珍品，色香味极佳，营养丰富，但是杨梅鲜果采后变质霉烂非常快，极难保鲜，货架期短。当前广泛应用的低温气调、保鲜剂及一般冷冻工艺等杨梅保鲜方法，保鲜期均无法超过15天。本发明的操作步骤为：选择杨梅原料→包装→超速冷冻→冻藏→解冻。所得的速冻杨梅保鲜期大幅度延长，可达100天甚至更长，尤其是解冻后汁液流失极少，质地优良，口感新鲜，营养保存率高，生产低能耗，高效益，实现杨梅增值，可带动我国杨梅产业的快速健康发展。
-
公开(公告)号：CN101358223A
公开(公告)日：2009-02-04
申请号：CN200810151026.0
申请日：2008-09-19
摘要： 本发明公开了一种利用膨化结合发酵提取灵芝孢子多糖的方法，灵芝孢子粉含有丰富的灵芝多糖、多肽、三萜类化合物等抗肿瘤物质，但由于灵芝孢子粉的细胞壁有很强的耐腐蚀性，而灵芝多糖主要存在于孢子粉的细胞中难于提取加工。而目前的提取方法均不够理想，本发明的制备步骤是：选灵芝孢子粉→添加辅助剂→挤压膨化→发酵→干燥→得灵芝孢子多糖。其膨化可使细胞壁破碎疏松，膨化后呈蜂窝状结构，表面积增大，更利于发酵，发酵后可产生一些破壁酶和纤维素酶，使细胞破壁，灵芝多糖更容易提取。采用膨化和发酵结合法提取灵芝孢子多糖，提高了多糖得率，原功能成分在提取过程中不丧失，彻底解决了现有提取方法的缺陷。
-
公开(公告)号：CN102144656B
公开(公告)日：2013-03-20
申请号：CN201110079502.4
申请日：2011-03-30
申请人： 杨公明
IPC分类号： A23B7/04
CPC分类号： Y02P60/851
摘要： 本发明公开了一种液浸超速冷冻保鲜荔枝的方法。荔枝是原产中国的热带水果珍品，色香味极佳，营养丰富，但是荔枝采后褐变和腐败变质非常快，极难保鲜，货架期短。当前广泛应用的低温气调贮藏及一般冷冻工艺等荔枝保鲜方法均有较大缺陷。本发明彻底解决了其他现行的荔枝保鲜方法和技术的缺陷，其制备步骤为：选择荔枝原料→包装→超速冷冻→冻藏→解冻。所得的速冻荔枝保鲜期大幅度延长，是现有最好保鲜方法的6倍以上，解冻后褐变率低，裂果少，汁液流失极少，色香味俱佳，质地优良，口感新鲜，实现了速冻荔枝品质的飞跃，生产低能耗，高效益，实现荔枝增值，可以带动荔枝等热带水果产业的发展。
-
公开(公告)号：CN102370100B
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN201110303174.1
申请日：2011-09-30
申请人： 杨公明
CPC分类号： Y02P60/873
摘要： 本发明公开了一种利用香蕉酒渣制作挤压膨化宠物饲料的方法，其技术方案是：酒渣干燥，粉碎，加入淀粉含量，调整水分含量，膨化成型。本发明可对香蕉酒渣中的粗纤维、蛋白质及K、Na、Ca、Mg等矿物质进行回收利用，变废为宝；挤压膨化处理可同时达到加工和成型的效果，对香蕉酒渣中的粗纤维、蛋白质进行降解和改性，提高其消化吸收利用率；消除或减少对周围环境的污染。本发明利用香蕉果酒渣生产挤压膨化饲料，达到了二次利用蛋白质、淀粉和膳食纤维的效果，提高了饲料的营养成分，生产工艺简化，加工周期短，经济效率高。
-
公开(公告)号：CN102871072A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201210381570.0
申请日：2012-10-10
申请人： 杨公明
IPC分类号： A23L1/212
摘要： 本发明公开了一种利用超速冷冻制作香蕉浆的方法。是以成熟香蕉为原料，通过去皮去丝络、护色、打浆、均质等制成香蕉浆，再通过真空包装、预冷、超速冷冻得到超速冻香蕉浆，最后于-20℃下冷藏，本发明是一种快速冻结的低温保鲜法，其特点是冻结速度快、冰晶小，速冻后的香蕉浆保藏时间长，并可保存香蕉原有的风味品质，使香蕉内部的热量及支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，并降低水分活度，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使香蕉营养最大限度的保存下来，通过对香蕉浆制备工艺的优化，彻底解决了香蕉加工过程中褐变的难题。该技术高效先进，操作简便，为农产品的加工提供了一条新的有效途径。
-
公开(公告)号：CN102633707A
公开(公告)日：2012-08-15
申请号：CN201210105582.0
申请日：2012-04-11
申请人： 杨公明
IPC分类号： C07D209/16
摘要： 5-羟色胺是一种吲哚衍生物，可参与多种中枢神经活动，使人们产生愉悦情绪。本发明公开了一种利用香蕉皮制备天然5-羟色胺盐酸盐的方法，其制备流程为：香蕉皮清洗；干燥粉碎；超声辅助水浴浸提；柱层析分离；提取液浓缩；乙醇浸提；结晶。本发明工艺简单易行，流程科学合理，工序严谨，成本低，易于实施，能耗小，提取率高，产品纯度高。仅用酒精和超声波辅助水提炼，避免了有机溶剂的污染，不仅提供了一种天然5-羟色胺盐酸盐的来源，可广泛应用于食品加工领域，满足了市场需求，而且为香蕉皮的综合利用提供了一条新的途径，具有广阔的市场开发前景。
-
公开(公告)号：CN102613282A
公开(公告)日：2012-08-01
申请号：CN201210110996.2
申请日：2012-04-16
申请人： 杨公明
摘要： 本发明公开了一种利用液浸式超速冷冻制备天然冰晶香蕉的方法，其技术方案是：香蕉原料处理；剥皮保留果肉；果肉护色；真空包装；2℃预冷；-18℃超速冷冻；制成冰晶香蕉；-19℃冻藏。本发明采用液体传冷方式的液浸式超速冷冻技术，比常规采用空气传冷方式的隧道式速冻技术，其冷冻速度快出四倍，能在最短的时间内通过香蕉最大冰晶生成区，使细胞内外结成细小而多的冰晶，避免了香蕉香气的损失及褐变问题，使传统的香蕉深加工难题迎刃而解，为香蕉深加工发展开辟了新途径，利用本发明制备的天然冰晶香蕉，由于不经过任何热处理，所以不仅外观保持奶白色，口感细腻，而且保留了天然香蕉可食部分所有的营养成分，是目前香蕉深加工中最好的加工方法。
-
公开(公告)号：CN102415444A
公开(公告)日：2012-04-18
申请号：CN201110309752.2
申请日：2011-09-30
申请人： 杨公明
IPC分类号： A23C9/133
摘要： 本发明提供了一种香蕉抗性淀粉保健酸奶的制作方法，是通过均质、杀菌、接种、发酵培养、物料混合、冷却后熟等步骤，将富含抗性淀粉的香蕉粉和鲜牛乳相结合，制得集营养与保健功能为一体的香蕉抗性淀粉保健酸奶，其口感细腻爽滑，酸甜适中，风味清香，不仅提高了香蕉的利用率，而且丰富了发酵食品的多样性，为开发优良物性和高膳食纤维的保健型酸奶提供了理论依据，还能充分发挥益生元和益生菌的双重作用，不仅强化了酸奶本身具有的营养功能，还兼有天然抗性淀粉的保健功能，使其润肠通便效果更明显。长期服用还有美容减肥、提高免疫力、降血脂、降血压、降血糖等功效。具有广阔的市场开发前景。
-
公开(公告)号：CN100502685C
公开(公告)日：2009-06-24
申请号：CN200610043022.1
申请日：2006-06-26
申请人： 杨公明
摘要： 本发明公开了一种利用液氮低温排氧防止果蔬打浆褐变的方法，属于食品加工领域。本发明的技术方案是：选果蔬→清洗→微波钝酶→去皮→预冷→切碎→喷氮打浆→调配→均质→杀菌→果蔬酱产品或半成品→无菌包装或后续加工。本发明利用液氮固有的特性，在粉碎打浆过程中定量喷施液氮，实现果蔬在低温无氧的环境下进行粉碎打浆，使果蔬尤其是热带亚热带的果蔬在打浆过程中的褐变程度较现有技术可降低60%以上，基本保持原料的天然颜色，裸视观察不出明显褐变，并改善品质和口味，极大程度上提升了果蔬加工产品的质量，为我国果蔬加工业奠定了良好的基础。该项技术的发明和实施将会极大地推动果蔬深加工的发展，具有广阔的市场前景。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
61 条记录 (耗时 0.048 秒)
