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公开(公告)号：CN105861253B
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201610467734.X
申请日：2016-06-24
申请人： 江苏今世缘酒业股份有限公司
IPC分类号： C12H6/02
摘要： 本发明公开了自动化分级接酒工艺及装置，在连通甑桶的导汽管内设置一个Pt100温度传感器，温度传感器实时收集甑桶内蒸出的酒汽温度，信号通过RS485通迅方式反馈给上位机，上位机通过PID智能算法得出出酒口酒度实时控制接酒装置分级接酒，在一定压力下将导汽管内酒汽的温度区间与酒级分档一一对应。本发明摒弃了传统接酒依靠有丰富经验的工人师傅现场品评、看花摘酒的方式，为实现现代自动化工业酿酒升级，同时克服酒度计、电子鼻、电子舌测酒的钝化过饱和假象，保证原酒分级品质。
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公开(公告)号：CN106290631B
公开(公告)日：2018-11-27
申请号：CN201610632326.5
申请日：2016-08-04
申请人： 江苏今世缘酒业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种色素阵列传感技术快速评价原浆酒质量的方法，包括以下步骤：（1）选取两种或两种以上气敏色素，集成色素传感器阵列；（2）建立不同等级原浆酒的标准指纹图谱；（3）原浆酒等级鉴别模型的建立；（4）待测原浆酒等级的鉴别。本发明利用色素阵列传感器检测原浆酒中乙醇和己酸乙酯的对应的响应信号，通过分析乙醇和乙酸乙酯的含量对其原浆酒的质量进行评价，实现原浆酒等级的快速区别，为白酒生产提供指导。
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公开(公告)号：CN106290631A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610632326.5
申请日：2016-08-04
申请人： 江苏今世缘酒业股份有限公司
CPC分类号： G01N30/02 , G01N21/783
摘要： 本发明公开了一种色素阵列传感技术快速评价原浆酒质量的方法，包括以下步骤：（1）选取两种或两种以上气敏色素，集成色素传感器阵列；（2）建立不同等级原浆酒的标准指纹图谱；3）原浆酒等级鉴别模型的建立；（4）待测原浆酒等级的鉴别。本发明利用色素阵列传感器检测原浆酒中乙醇和己酸乙酯的对应的响应信号，通过分析乙醇和乙酸乙酯的含量对其原浆酒的质量进行评价，实现原浆酒等级的快速区别，为白酒生产提供指导。
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公开(公告)号：CN105950417A
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：CN201610467741.X
申请日：2016-06-24
申请人： 江苏今世缘酒业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种复合型白酒自动化酿酒生产线，包括蒸酒产线、蒸粮产线、培菌糖化产线和高温堆积产线，所述生产线布局在三层厂房内，蒸粮产线设备呈立体L型布局位于三层、二层，其出料端通过板链输送机Ⅰ连接一层的培菌糖化产线进料端，培菌糖化产线一侧的蒸酒产线设备呈U型布局，培菌糖化产线出料端与蒸酒产线出料端分别通过板链输送机Ⅱ、板链输送机Ⅲ连接高温堆积产线进料端。本发明综合生产线的工艺要求，有效利用厂房空间布局，使生产过程中各物资流动顺畅，使得设备投资最小，生产流程最短，形成最佳合理布局的复合型白酒自动化酿酒生产线。
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公开(公告)号：CN104977370B
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201510055295.7
申请日：2015-02-03
申请人： 江苏今世缘酒业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种液质联用快速检测白酒中吡嗪类物质的方法，方法具体为：待测酒样经超纯水稀释过滤后，用高效液相色谱实现吡嗪类物质的分离，分离后的吡嗪类物质由带有四级杆‑静电场轨道阱质量分析器的质谱仪检测，利用外标法实现白酒中吡嗪类物质定性定量分析。本发明克服了现有检测技术中存在前处理步骤繁琐、分析时间长、萃取不充分、定量限较高等缺点，具有前处理操作简便、分析时间短、样品无损失、检测限低、回收率高、稳定性好等优点，可适用于各种香型白酒中吡嗪类物质的检测分析。
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公开(公告)号：CN105861239A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610467737.3
申请日：2016-06-24
申请人： 江苏今世缘酒业股份有限公司
摘要： 本发明公开了卡盖带压蒸煮的酿酒蒸煮工艺，包括密封卡盖馏酒步骤和其后的粮食蒸煮步骤，所述粮食蒸煮步骤采用卡盖带压蒸煮工艺，即在馏酒结束后，甑桶保持密封状态，将接酒口调接至酸水收集装置，甑桶内带压继续蒸煮，甑内产生的蒸汽经冷凝器冷凝形成酸水排出。本发明摒弃白酒多来年传统敞口蒸煮的工艺做法，采用卡盖密封减压蒸煮，减少汽源浪费，节约成本的同时实现绿色减排，保护工作环境及大汽环境，提高生产设备使用寿命。而且冷凝器产生的热水可循环回收，实现资源的二次利用。
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公开(公告)号：CN104977370A
公开(公告)日：2015-10-14
申请号：CN201510055295.7
申请日：2015-02-03
申请人： 江苏今世缘酒业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种液质联用快速检测白酒中吡嗪类物质的方法，方法具体为：待测酒样经超纯水稀释过滤后，用高效液相色谱实现吡嗪类物质的分离，分离后的吡嗪类物质由带有四级杆-静电场轨道阱质量分析器的质谱仪检测，利用外标法实现白酒中吡嗪类物质定性定量分析。本发明克服了现有检测技术中存在前处理步骤繁琐、分析时间长、萃取不充分、定量限较高等缺点，具有前处理操作简便、分析时间短、样品无损失、检测限低、回收率高、稳定性好等优点，可适用于各种香型白酒中吡嗪类物质的检测分析。
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公开(公告)号：CN103224856A
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201310171240.3
申请日：2013-05-10
申请人： 江苏今世缘酒业股份有限公司 , 江苏聚缘机械设备有限公司
IPC分类号： C12G3/00
摘要： 本发明公开了白酒酿造中稻壳的连续蒸煮系统，包括斗式输送机、定量输送绞龙、立式蒸筒、料斗输送机和风冷摊凉输送机，所述斗式提升机上端的出料口位于定量输送绞龙的进料斗上方，定量输送绞龙的出料口与立式蒸筒上端的进料口连通，立式蒸筒底端的出料口位于料斗输送机的进料斗上方，料斗输送机的出料口位于风冷摊凉输送机的进料口上方。本发明改变了传统方式地坑蒸煮，人工铺料、起料作业，通过系统设备全电气自动化控制，实现稻壳的连续式输送、立式蒸煮及风机风冷过程，物料边蒸煮边输送，省时、省空间、省人力、节能、环保。整套设备节能在50%左右，只需1人现场控制，市场前景相当广阔。
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公开(公告)号：CN103018370A
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN201210559147.5
申请日：2012-12-21
申请人： 江苏今世缘酒业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种鉴定白酒重要风味物质的方法，先用去离子水将待测酒样稀释到最终酒精含量12-14%vol，然后用顶空固相微萃取富集样品中风味化合物，再运用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用测定，同步结合嗅觉检测器进行嗅觉闻香鉴定对白酒重要风味物质进行定性分析，然后通过标准曲线内标法对已确认的白酒重要风味物质进行定量分析。本发明建立了一套快速全面剖析白酒的风味化合物中的关键香气、特征香气与重要香气化合物的方法，建立了白酒风味化合物的定性定量方法与感觉结合的技术体系，以及评价体系，进一步提供了剖析了白酒的微量成分的神秘面纱一个有效工具。
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公开(公告)号：CN102643731A
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：CN201210131078.8
申请日：2012-05-02
申请人： 江苏今世缘酒业股份有限公司
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明公开了酒醅起堆移动培养床，包括堆积箱、摊平绞龙、起堆装置和风机，所述堆积箱是包括机壳及机壳内的链板式输送带，输送带通过其两端的辊轴滚动传输，堆积箱机壳一端顶部设有进料口，另一端设有出料口；所述摊平绞龙两端轴活动贯穿于进料口下方的机壳上；所述起堆装置中起堆电机固定在堆积箱顶部的机壳上，起堆电机驱动的电动推杆伸出端连接摆动杆组件，摆动杆组件的另一端活动贯穿于机壳两侧，连接机壳内的摆板；所述风机的吸风口连通堆积箱机壳顶部一侧的换风口，出风口连通链板式输送带下方的空腔。本发明替代了传统酿酒生产中人工起堆酒醅发酵培养，降低工人的劳动强度，提高了生产效率，减少了人员操作时沾染几率，更干净卫生。
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