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公开(公告)号：CN101214018B
公开(公告)日：2010-09-08
申请号：CN200810013813.9
申请日：2008-01-10
申请人： 贾明跃
发明人： 贾明跃
IPC分类号： A23L1/162
摘要： 本发明的软包装米线，包括以下重量份数的原料：主料：湿米线1 00份；辅料：牛肉火腿或猪肉火腿4-8份，干黄花菜3-6份，干木耳2-4份，干姜片1-2份，干蒜片0.5-1份，干葱花1-2份；调味料：食盐2-4份，味精0.5-1份，十三香1-2份，牛肉香精或猪肉香精1-2份。本发明的软包装米线的制作方法，包括以下步骤：原料整理、米线炸制、干料泡制、原料配制、真空包装、水煮灭菌。本发明的有益效果是，携带方便，食用快捷，卫生、安全、营养、方便，同时该产品原料丰富，容易生产，口感滑爽，味道鲜美，老少皆宜，营养极佳，价格低廉，市场广大，受到社会普遍欢迎。
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公开(公告)号：CN101156693B
公开(公告)日：2010-09-08
申请号：CN200710113300.0
申请日：2007-11-02
申请人： 贾明跃
发明人： 贾明跃
摘要： 本发明涉及一种珍珠蹄筋球罐头，包括以下重量份数的原料：蹄筋、食盐、白糖、味精、明胶、林蛙油、核桃粉、人参、砂仁、肉寇、良姜、香叶、丁香、花椒、大茴香、肉桂、桂花。本发明还涉及一种珍珠蹄筋球罐头的制作方法，包括以下步骤：清水浸泡、盐水烧煮、切段整形、脱水晾干、熬制营养液、装罐杀菌。本发明的有益效果是，制作的珍珠蹄筋球罐头美味可口、色香味俱佳、形状完整、营养丰富、食用方便，可直接食用，携带方便，制作工艺简单易行。
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公开(公告)号：CN101214019B
公开(公告)日：2010-08-18
申请号：CN200810013814.3
申请日：2008-01-10
申请人： 贾明跃
发明人： 贾明跃
IPC分类号： A23L1/164
摘要： 本发明涉及一种月饼谷物肠，包括以下重量份数的原料：主料：月饼成品制成的渣55-6 5份、荞麦粉熟炒面26-34份，糯米粉熟炒面8-12份；辅料：白沙糖5-10份，奶油4-6份，麦芽糖2-4份，卡拉胶粉2-4份，冰水10-20份。本发明的月饼谷物肠的制作方法，包括以下步骤：浆料配制、灌肠扎结、巴士杀菌。本发明的有益效果是，开拓了谷物和月饼食用方式的新途径，使我国开始采用谷物粉剂生产灌制品，不仅提升了农业粮食产品深加工档次，关键是把中国传统节日食品月饼开发成一种新风味、高营养、好口感、无公害、宜储存、货源足、生产快、成本廉、效益高的绿色环保食品。
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公开(公告)号：CN101181076A
公开(公告)日：2008-05-21
申请号：CN200710113662.X
申请日：2007-11-20
申请人： 贾明跃
发明人： 贾明跃
IPC分类号： A23L1/317
摘要： 本发明涉及一种肉中丁火腿肠，包括以下重量份数的原料：主料：五花肉肉糜100份；辅料：肉干5－10份，大豆脱脂豆白2－4份，冰水5－10份；调味品：食盐4－6份，味精0.5－1份，白糖1－2份，香精0.2－0.4份；香辛料：十三香精细粉3－6份，肉莞粉0.6－0.8份，山梨酸0.1－0.2份。本发明还涉及一种肉中丁火腿肠的制作方法，包括以下步骤：原料整理、勾兑肉浆、灌肠扎结、火腿蒸煮。本发明的有益效果是，是用肉糜和肉干为主要原料，口感绵里藏针、柔中带钢、软硬兼有、后味久长、香嫩有佳，制作简单，既适合当代工业化生产，也充实了肉制品市场。
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公开(公告)号：CN101156698A
公开(公告)日：2008-04-09
申请号：CN200710113663.4
申请日：2007-11-20
申请人： 贾明跃
发明人： 贾明跃
摘要： 本发明涉及一种两反味火腿肠，包括以下重量份数的原料：主料：瘦肉糜100份；辅料：臭豆腐10－20份，冰水5－10份；调味品：食盐4－6份，味精0.5－1份，白糖1－2份，绍兴酒2－4份，香精0.5－1份；香辛料：十三香精细粉2－4份。本发明还涉及一种两反味火腿肠的制作方法，包括以下步骤：原料勾兑、灌浆扎肠、火腿蒸煮。本发明的有益效果是，利用精瘦肉和臭豆腐为主要原料制成，两味相反，香臭不分，细品慢嚼，回味无穷，口感非常好，而且制作工艺简单易行，便于推广。
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公开(公告)号：CN101156697A
公开(公告)日：2008-04-09
申请号：CN200710113299.1
申请日：2007-11-02
申请人： 贾明跃
发明人： 贾明跃
IPC分类号： A23L1/317
摘要： 本发明涉及一种肉制品，包括以下原料：精瘦肉、精肥肉、食盐、白糖、味精、磷酸盐、冰水、奶粉、明胶粉、卡拉胶粉、砂仁、花椒、大茴香、肉桂、肉寇、良姜、香叶、草果、小茴香。本发明还涉及一种肉制品的制作方法，包括以下步骤：备料、原料整理、盐水制备、盐水注射、滚肉嫩化、装模冷冻、脱模切片、涂抹合片、真空包装、低温煮制。本发明的有益效果是，营养高、口感好，而且安全卫生、携带方便、食用方便快捷。
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公开(公告)号：CN101156693A
公开(公告)日：2008-04-09
申请号：CN200710113300.0
申请日：2007-11-02
申请人： 贾明跃
发明人： 贾明跃
摘要： 本发明涉及一种珍珠蹄筋球罐头，包括以下重量份数的原料：蹄筋、食盐、白糖、味精、明胶、林蛙油、核桃粉、人参、砂仁、肉寇、良姜、香叶、丁香、花椒、大茴香、肉桂、桂花。本发明还涉及一种珍珠蹄筋球罐头的制作方法，包括以下步骤：清水浸泡、盐水烧煮、切段整形、脱水晾干、熬制营养液、装罐杀菌。本发明的有益效果是，制作的珍珠蹄筋球罐头美味可口、色香味俱佳、形状完整、营养丰富、食用方便，可直接食用，携带方便，制作工艺简单易行。
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公开(公告)号：CN101147592A
公开(公告)日：2008-03-26
申请号：CN200710114102.6
申请日：2007-11-02
申请人： 贾明跃
发明人： 贾明跃
摘要： 本发明涉及一种奶油甜味肉，包括以下重量份数的原料：主料为精瘦肉100份；辅料为白糖粉5－7份，奶粉5－10份，面包渣30－50份，食用油0.2－0.5份，食用香精0.02－0.05份。本发明还涉及一种奶油甜味肉的制作方法，包括以下步骤：精选原料、滚揉嫩化、切块装模、冷冻脱模、刨削肉片、洒料折叠、压扁整形、装袋杀菌、成品。本发明的有益效果是，香甜可口、回味久长、营养丰富、形状美观、食用方便、携带方便，是一种肉类糖果，受到少年儿童和成年人的广泛喜爱，制作工艺简单易行。
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公开(公告)号：CN100361600C
公开(公告)日：2008-01-16
申请号：CN200510043252.3
申请日：2005-04-19
申请人： 贾明跃
发明人： 贾明跃
IPC分类号： A23L1/311
摘要： 一种烧牛肉及其加工方法，由包括下列重量配比的原料制成，每50千克生牛肉配以肉寇100-400克；肉桂100-300克；良姜100-500克；陈皮100-250克；草果100-600克；砂仁100-400克；花椒400-1200克；茴香100-600克；香叶500-1200克；毛桃200-600克；食盐1000-2000克，红色食用色素50-100克。原料配比一致，易于工业化规模生产；不同的加工工艺形成不同风味的产品，酱香型、清香型、麻辣型多元化系列产品，以适应不同的消费者。适于牛肉加工。
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公开(公告)号：CN1875723A
公开(公告)日：2006-12-13
申请号：CN200610044227.1
申请日：2006-05-23
申请人： 贾明跃
发明人： 贾明跃
IPC分类号： A23B4/00
摘要： 本发明公开了一种牛肉球罐头及其制作方法。该牛肉球罐头，由牛肉球和营养液制成，所述牛肉球主要由以下重量份数的原料制成：精瘦牛肉50份、精盐2.65－3份、维生素C 0.05－0.07份、白砂糖0.9－1.2份、冰水0.01－0.02份、味精0.15－0.18份、葡萄糖750－900份、脱脂奶粉800－1000份、食用明胶粉500－800份、微量的食用红色素、适量的香辛料水。其制作方法，将加工好的牛肉球装进矮化大口径易拉罐，再注入营养液，及时封口，然后放到高温水刹锅内进行高温刹菌，放入冷却室冷却。
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