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公开(公告)号：CN106689845A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：CN201510472992.2
申请日：2015-08-05
申请人： 哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社
摘要： 一种速冻青梗菜的制备方法，其制备方法的具体步骤为：步骤1、选料；步骤2、浸泡；步骤3、制备烫漂液：（1）制备中药烫漂液；（2）制备调味烫漂液；步骤4、烫漂：（1）中药烫漂；（2）调味烫漂；步骤5、速冻；步骤6、真空干燥；步骤7、装袋、冷冻储藏。本发明的一种速冻青梗菜的制备方法，制备工艺简单，易于加工制造，而其制备出的速冻青梗菜不但保鲜效果好，口感佳，营养价值高，更是具有了 清热凉血，泻火解毒 、 理气活血 的功效。
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公开(公告)号：CN106306724A
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201510361158.6
申请日：2015-06-28
申请人： 青岛时空机械科技有限公司
发明人： 宋应芝
摘要： 本发明公开了一种香脆姜片的制作方法，其特征在于，具体包括如下步骤：（1）姜预处理；（2）制黑芝麻粉；（3）制香料粉；（4）制姜成品。本发明先将姜进行过油处理，使其具有酥脆感，温度控制可保证姜成分的完整性，蒜蓉的搭配，提升了姜成品的风味，低温制取能控制蒜蓉调味品内所含的营养成分；黑芝麻具有皮薄、肉多、颗粒饱满、油多的特点，并且香味浓厚，香而不腻，白砂糖具有色质白净、颗粒均匀、无杂质的特点，所制的姜片甜而不腻，符合大众口味。
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公开(公告)号：CN106173570A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201510214612.5
申请日：2015-04-29
申请人： 天津市宝合盛食品有限公司
发明人： 张大宝
IPC分类号： A23L1/01
摘要： 一种翻转式节能锅，由锅体及锅架组成，所述锅体通过旋转杆与锅架旋转连接，锅体通过锅体外周均布制有的电磁感应加热线圈进行加热，其特征在于，所述锅体为双层结构，内层为金属内胆，夹层为真空层；所述锅架背面制有弧形安装板，该安装板上铰装有可将锅体顶部包覆密封的搅拌密封装置，所述锅体内还套装有物料分离内胆。本发明克服了传统蒸汽夹层锅热量利用率降低，造成资源浪费的技术难题，通过采用双层结构的真空锅体配合电磁感应式的加热线圈，在加热形式上更加环保，效率进一步提高，有效提高能源利用率。
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公开(公告)号：CN105795241A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201410837407.X
申请日：2014-12-29
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所 , 北京中农加科技发展有限公司
摘要： 本发明公开了一种食用菌脆片及其制备方法，包括：预先制定食用菌的菇面直径的尺寸级别，并将待加工的食用菌分到各尺寸级别组中；分别将食用菌以相应尺寸级别组的食用菌的2至3倍的清水清洗；将清洗后的食用菌分别浸泡到调味液中，并利用快速入味设备对浸泡到调味液中的食用菌进行入味操作；将入味后的食用菌分别与调味液分离，并在35?80摄氏度的温度下进行食用菌表面风干；将风干后的食用菌分别送入微波干燥机中在预定温度范围内、0.1Mpa的压力下进行100至120分钟的干燥、杀菌和酥脆处理；对干燥、杀菌和酥脆处理后的食用菌分别送入烘焙设备中进行烘焙。
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公开(公告)号：CN105614190A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201410621578.9
申请日：2014-11-07
申请人： 青岛首泰农业科技有限公司
发明人： 张晶
摘要： 本发明公开了一种油炸糯米团的制作工艺，包括以糯米、食用油为原料，通过将蒸熟的糯米放入圆锥形模具内完全捣碎，捣碎后将糯米完全均匀分布于长方形模具内，而后将其切成大小相等的块状，再将块状的糯米放入加热后的油锅中炸至金黄，待冷却后即可食用。本发明简单易操作，且是纯绿色食品，营养丰富，口味酥脆，符合大众口味。
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公开(公告)号：CN105495101A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201410501739.0
申请日：2014-09-27
申请人： 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
发明人： 不公告发明人
摘要： 本发明公开了一种防止分子结构恢复β状的方便面高度熟化蒸煮技术，其技术工艺如下：工艺要求：糊化后的淀粉会回生，即分子结构又变成β状，通常要求糊化度大于80%；具体操作：控制网带运行速度，设置蒸箱的前后蒸汽压力，保证前温、后温达到工艺要求。（1）蒸面温度：淀粉糊化要有适当的温度，一定时间内，蒸面温度越高，糊化度越高。通常进面口温度在60—70℃，出口温度在95—100℃，进口温度不宜太高，大的温度差可能超过面条表面及面筋的承受能力，出口温度高，提高糊化度，又可蒸发一部分水分；（2）蒸面时间：延长加热时间，可以提高产品的糊化度；（3）面条粗细和花纹疏密、厚度：面条细，花形疏的面容易蒸熟，糊化度高；反之，糊化度低。
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公开(公告)号：CN105454740A
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201410414517.5
申请日：2014-08-21
申请人： 重庆能凯科技有限公司
发明人： 周世平
摘要： 本发明涉及一种便捷机械式夹套翻转卸料炒筒，属于鸡肉粒制作设备技术领域，其包括箱体和筒体，筒体设置在箱体内，筒体左右两侧分别固定有旋转轴，旋转轴安装在滑动架上，滑动架为槽型结构，滑动架的槽底穿在箱体底部，左侧的旋转轴左端安装有手柄盘，右侧的旋转轴右端安装有电机，在筒体外表面设置有夹套，筒体与夹套构成了一个密闭空腔，在密闭空腔内加有硅油,对应夹套的底部在箱体内底部设置有燃气灶，箱体底部竖直固定有支撑腿，支撑腿铰接在工作台上，在箱体右半部的箱体底部竖直安装有液压缸，液压缸的缸体铰接在工作台上，液压缸的活塞杆铰接在箱体底部。本发明在进入烘箱时，去除了原有工艺中人工分类的情况，省时省力，降低了成本。
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公开(公告)号：CN105454735A
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201410409831.4
申请日：2014-08-20
申请人： 重庆懋德农业开发有限公司
发明人： 代克嘉
摘要： 本发明涉及一种制作鸡肉粒的电加热炒筒，属于鸡肉粒制作设备技术领域，其包括密封式箱体和用于鸡肉粒烘炒的筒体，筒体水平设置在箱体内，在筒体左侧设置有进料口，对应进料口在箱体左上角和左下角分别设置有进料门和出料门，筒体左右两侧分别水平固定有旋转轴，旋转轴通过轴承安装在箱体上，对应筒体加热表面在箱体上设置有环型结构的电加热丝，电加热丝由多组电热丝绕制而成。本发明结构简单，采用筒体外围均匀环绕电热丝在进行加热时，确保了在鲜鸡肉粒进行加料烘炒时鸡肉粒颜色的均匀度；在进入烘箱时，去除了原有工艺中人工分类的情况，省时省力，降低了成本。
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公开(公告)号：CN105360736A
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201410411783.2
申请日：2014-08-20
申请人： 重庆市萍萌农业开发有限公司
发明人： 刘先华
摘要： 本发明涉及一种电加热夹套式炒筒，属于鸡肉粒制作设备技术领域，其包括密封式箱体和用于鸡肉粒烘炒的筒体，筒体水平设置在箱体内，在筒体左侧设置有进料口，对应进料口在箱体左上角和左下角分别设置有进料门和出料门，筒体左右两侧分别水平固定有旋转轴，旋转轴通过轴承安装在箱体上，在筒体外表面设置有夹套，筒体与夹套构成了一个密闭空腔，在密闭空腔内加上硅油,对应夹套的外加热表面在箱体上设置有环型结构的电加热丝，电加热丝由多组电热丝绕制而成。本发明在密闭空腔的设计下，能有效地确保鲜鸡肉粒在进行加料烘炒时鸡肉粒颜色的均匀度；在进入烘箱时，去除了原有工艺中人工分类的情况，省时省力，降低了成本。
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