-
公开(公告)号：CN116285008A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310165740.X
申请日：2023-02-27
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
摘要： 本发明公开了一种以醋糟为基料的可食用保鲜膜，其特征在于，由以下重量份的原料制成：醋糟粉0.05～0.15份、魔芋粉0.02～0.1份、丙三醇0.1～0.5份、柠檬酸0.02～0.2份、次磷酸钠0.02～0.2份以及碳酸钠0.01～0.02份。采用食醋工业伴生的废弃物醋糟为基料不仅解决了醋糟作为食醋工业伴生的废弃物经济利用率低，而且醋糟中含有的乙酸能够抑制微生物的生长，并且可食用膜中含有的纤维素不仅可以使膜具有一定的透气性，还具有保湿性能，减少新鲜果蔬因有氧呼吸造成的CO2堆积产生的CO2伤害，同时降低了新鲜果蔬的水分损失速度，提高新鲜果蔬的保质期。
-
公开(公告)号：CN116223672A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310165420.4
申请日：2023-02-27
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
摘要： 本发明提供了一种酱油中酯类物质含量的检测方法，利用酯类可与羟胺酸在碱性条件生产羟肟酸，再采用酸碱指示剂变色特性，提取变色前后RGB的颜色变色值，利用化学计量学方法与传统GC‑MS联用所检测的酱油中酯类物质含量构建一种快速检测模型，该检测方法所建立的模型可替代传统GC‑MS法检测酱油中酯类物质含量，具有检测速度快、准确、重复性好、成本低等优点。
-
公开(公告)号：CN116210882A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310166538.9
申请日：2023-02-27
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
摘要： 本申请涉及一种海鲜风味酱及其制备方法，主要由以下原料制成：以400重量份海鲜风味酱为标准，大蒜15～25重量份，洋葱27～37重量份，黄豆酱11～21重量份，虾头蛋白水解液15～25重量份，虾壳粉2～6重量份，虾浓缩液23‑33重量份，牡蛎浓缩液35～45重量份，白砂糖7～17重量份，食用盐3～13重量份，蚝油2～6重量份，干香菇67～77重量份，中草药包1.52～3.52重量份。制备方法为：(1)虾原料的制备；(2)牡蛎浓缩液的制备，(3)红油的制备，(4)干炸香菇粒的制备，(5)熬制。本申请的海鲜风味酱具有无腥味、鲜味浓厚、口感丰富的特点，且安全性稳定性高。
-
公开(公告)号：CN116136464A
公开(公告)日：2023-05-19
申请号：CN202310414475.4
申请日：2023-04-18
申请人： 江苏大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
IPC分类号： G01N1/14
摘要： 本发明公开了一种食醋发酵程度检测装置，包括：送液缸体、运动杆、储样组件和转管组件，运动杆固定安装于送液缸体的一侧且输出端设有位于送液缸体内侧的活塞盘，送液缸体的表面设有抽吸口且底面地设有挤出口，转管组件固定安装于送液缸体的一侧，转管组件包括传动盒、驱动电机、主齿盘、运动主杆和固定安装于运动主杆底端的换管夹。本发明中，通过设置自动化醋液抽样检测结构，利用送液缸体和运动杆进行酿造罐内醋液的泵出并通过储样组件和转管组件执行样品储管的更换，在整个酿造过程中进行间歇取样，以保证对酿造的每个过程中进行检测，自动化取样检测，降低人工成本。
-
公开(公告)号：CN115845493B
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202310192924.5
申请日：2023-03-03
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
摘要： 本发明公开了一种酿醋用杂质过滤装置，包括：导液机架、旋流分离机构和沉降分离筒，导液机架包括滤渣沉降箱、进液箱和回液器，进液箱固定安装于滤渣沉降箱的顶面，回液器固定套接于滤渣沉降箱和进液箱的内侧且底端设有出液端管，进液箱的表面设有进液端口，进液箱的顶面设有套接于回液器外侧的分液器，旋流分离机构和沉降分离筒的数量为若干并一一对应。本发明中，通过设置新型动态过滤组件，利用进液箱进行醋液原液导入通入各个旋流分离机构和沉降分离筒内部，醋液原液的泵送流动动能在旋流分离机构和沉降分离筒进行旋流过滤离心，从而通过离心作用分离醋液原液中颗粒杂质以及酿造残渣，进行醋液原液过滤处理。
-
公开(公告)号：CN114868901A
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN202210358995.3
申请日：2022-04-07
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
摘要： 本发明公开了一种酒花酱油及其酿造工艺。酿造工艺包括以下几个步骤：(1)原料处理；(2)接种；(3)加盐水；(4)加酒花；(5)发酵；(6)压榨过滤。本发明的酒花酱油在制作曲料时同时加入了酒花，使发酵后的酱油具有啤酒独特的风味和一定的保健功效。用此方法酿造的酱油，在不添加防腐剂的情况下，可以明显延长保质期。
-
公开(公告)号：CN110408571B
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN201910746759.7
申请日：2019-08-13
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
摘要： 本发明公开了一株凝结芽孢杆菌及其应用，所述凝结芽孢杆菌保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2019年5月13日，保藏编号为CGMCC NO.17801。本发明还公开了一种食醋的酿造方法。该菌株具有耐8％(v/v)乙酸、生长温度范围广(30～55℃)、产乙酸和高产乳酸等特性，不仅能够适应一般微生物难以生长的醋酸发酵的恶劣环境，而且对氧气的要求低，在需氧和厌氧条件下均能生长。通过该菌株的使用，可以改善因季节变化、菌种退化等问题引起的不挥发酸含量降低问题，可明显提高食醋中不挥发酸的含量，改善产品风味，提高产品品质，并可一定程度上提高产品出率。
-
公开(公告)号：CN109266509A
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201811448392.2
申请日：2018-11-30
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
IPC分类号： C12J1/04
摘要： 本发明公开了一种复合果浆、果醋、醋粉的制备方法；用蔓越莓果、诺丽果、葡萄、枸杞制备成复合果浆，并应用该复合果浆制备成果醋和醋粉，除了具有一般食醋具有的调味、营养和保健功能外,还增加了果醋产品的营养价值和保健功效；使果醋富含黄酮、维生素C、花青素、多酚、赛洛宁原、血清素、7-羟-6-甲基香豆素等营养成分，具有抗菌、抗氧化、增强免疫力、排毒等功效；酸味柔和，口感佳，具有营养保健功能；果醋产品口感柔和、体态澄清透亮；且醋粉产品香甜可口，且具有营养保健的功效，适合长期食用；新产品的开发为果醋类产品的开发拓宽了思路，丰富了果醋产品的市场，为消费者提供更多的选择，满足现代人对健康养生的需求。
-
公开(公告)号：CN219434172U
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN202320142768.7
申请日：2023-02-07
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
IPC分类号： G01F23/263 , G08B7/06 , G08B21/18
摘要： 本实用新型公开了一种食品加工过程中可无损监测液位的报警装置，包括报警主体、电容式感应探头、传输线、液位管，四者相互结合使用发挥作用，报警主体内具有内置的供电模块，可作为独立的装置来运行，不干扰生产线既有的设备，无需停产即可拆装本装置，采用非接触式的检测方式，无需在液位管上开洞，不污染被检测物，报警主体采用模块化设计，当出现故障时易于替换检修，采用电容式感应探头，适用性强可兼容所有具有较高电导率的流体介质，可易于迁移和灵活安装于不同设备，采用声光报警，提示性强，具备冗余性，当液位分别处于液位管的上止点和下止点时，会发出不同节奏的鸣叫，以便人员区分状态。
-
公开(公告)号：CN210394310U
公开(公告)日：2020-04-24
申请号：CN201921340666.6
申请日：2019-08-16
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
IPC分类号： C12J1/10
摘要： 本实用新型公开了一种固态酿造发酵池布料装置，包括行走机架、投料机构、动力机构、导航系统、控制系统，投料机构设置在行走机架上，投料机构上设置有出料口，出料口的高度高于发酵池，行走机架、投料机构与动力机构连接，导航系统与行走机架信号关联，根据需要投料的发酵池，导航系统对行走机架的行进路线进行导向，控制系统与行走机架、投料机构、动力机构、导航系统信号关联。本实用新型的优点是：布料装置行进灵活，占用空间小，能够受控进行定点装料、多点布料，运行于多条发酵池之间进行布料工作，大大提高了设备利用率，人工控制或智能化控制，大大减少了劳动量。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
244 条记录 (耗时 0.084 秒)
