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公开(公告)号：CN109619153A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201910057783.X
申请日：2019-01-22
申请人： 浙江海洋大学
IPC分类号： A22C25/00
CPC分类号： A22C25/003
摘要： 本发明涉及一种鱿鱼吸盘环齿的处理工艺，包括以下步骤：(1)预处理：将冷冻的鱿鱼须解冻，清洗沥干，备用；(2)渗透处理：真空条件下，预处理后的鱿鱼须放入渗透液中；(3)预分离：将预处理后的鱿鱼须放置在加热板上，接着在鱿鱼须上放置挤压板，60℃～80℃下加热2～4s，加热过程中同时用挤压板挤压鱿鱼须；(4)快速冷却：将预分离后的鱿鱼须放入流化冰溶液中冷却；(5)酶解脱齿：采用风味酶和胶原酶对冷却后的鱿鱼须进行酶解，以使环齿与鱿鱼须脱离。本发明大大提高了脱齿率(脱齿率高于96％)，且采用物理手段和生物手段相结合的脱齿，脱齿成本低，环保无污染，脱齿后的鱿鱼须的品相好，产品附加值高，能有效保证脱齿后鱿鱼须产品的品质。
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公开(公告)号：CN109362858A
公开(公告)日：2019-02-22
申请号：CN201811457955.4
申请日：2018-11-30
申请人： 浙江海洋大学
摘要： 本发明提供了一种鳗鱼切段装置，属于水产加工设备技术领域。本鳗鱼切段装置，包括底板、活动压板和若干把切刀，底板的上侧面设有定位座，底板的四个角处均垂直设有导向杆，活动压板在四个角处均设有导向套，导向套套设在导向杆上，底板和导向套之间设置有弹簧，若干把切刀沿着活动压板的长度方向设设置，切刀包括刀体，刀体的下端设有中间凸起部，中间凸起部的下端设有圆弧形刀刃，圆弧形刀刃的两侧设有斜切刀刃二，中间凸起部的两侧均对称设有侧部，中间凸起部和侧部之间设有内凹部，侧部靠近中间凸起部的一侧设有斜切刀刃一，侧部的底部设有底部刀刃。本发明具有切后连体，工作效率高，便于摆盘等优点。
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公开(公告)号：CN108739954A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810486046.7
申请日：2018-05-21
申请人： 浙江海洋大学
IPC分类号： A22C25/00
CPC分类号： A22C25/00
摘要： 鱼货下脚料快速加工装置，包括电机、丝杠、丝母、第一电动推杆、刷板、顶板、轴承架、滑轨、滑块、第二电动推杆、支杆、压板、工作台和支腿，所述工作台安装在支腿上，顶板设置在工作台上方的屋顶上，顶板下安装电机，电机通过联轴器与丝杠相连，丝杠左右两侧各安装在轴承架上，轴承架安装在顶板下，丝杠上安装丝母，丝母上安装滑块，滑块安装在滑轨上，滑轨安装在顶板下，丝母下安装第一电动推杆，第一电动推杆下安装刷板，第一电动推杆左右两侧各安装支杆，支杆侧面安装第二电动推杆，第二电动推杆下安装压板；本发明的优点是：能自动对下脚料进行鱼鳞扫除工序。
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公开(公告)号：CN108541869A
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201810162796.9
申请日：2018-02-26
申请人： 浙江海洋大学
摘要： 一种调理金枪鱼皮食品加工方法，所述的加工方法包括：将洗净、去鳞、切割的金枪鱼皮脱腥后，置于质量浓度为5.0～10.0 g/L的氯化钾、焦磷酸钠、氯化钠混合溶液中浸泡0.5-1h，取浸泡后的鱼皮放入75—85℃热水中烫漂处理2—4min，取出鱼皮放在4.0—6.0 g/L氯化钠冰水中急速冷却，冷却时间为0.5～5min，包装、冷冻；它具有加工方法简单，通过增脆处理后能够提高海鲜产品的酥脆度，使加工食品口感良好等特点。
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公开(公告)号：CN108294251A
公开(公告)日：2018-07-20
申请号：CN201810206295.6
申请日：2018-03-13
申请人： 浙江海洋大学
摘要： 一种虾潺鱼柳食品加工方法，所述的加工方法包括如下步骤：a）原料预处理：取新鲜虾潺，去头去鳍去内脏后清洗，经过盐渗透和离心脱水后采肉得到虾潺鱼肉；b）擂溃：将预处理后的虾潺鱼肉中依次加入占所述虾潺鱼肉质量1～2％的姜汁，0～0.6％的复合磷酸盐，加入占所述虾潺鱼肉质量1～8％的大豆分离蛋白、1～10％的淀粉、0.5～6％的蛋清以及1—8%的阻油剂，4℃擂溃5—20min，得到虾潺混合糜；c）入模蒸熟：将所述的虾潺混合糜装入塑料定型模具，速冻定型成块，然后蒸熟后冷藏；d）油炸：将蒸熟冷藏后的虾潺混合糜块切片切条，然后干燥后入锅油炸，再经过沥油冷却后制得虾潺鱼柳；e）称量装袋：将所得的虾潺鱼柳经称量后装袋，最后得到虾潺鱼柳成品。
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公开(公告)号：CN108236931A
公开(公告)日：2018-07-03
申请号：CN201711268397.2
申请日：2017-12-05
申请人： 浙江海洋大学
摘要： 一种贻贝蒸煮液脱镉吸附剂的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤：a）剪破虎斑乌贼墨囊，挤出墨汁；b）将墨汁用等体积蒸馏水浸泡过夜后且至少10小时，800—1200 r/min离心8—12 min后得沉淀；c）向沉淀中加入料液比为1:45—55的蒸馏水，将pH调节到10—11后加入4000—4500 U/g的碱性蛋白酶，在45—55℃中保温酶解3—5h，然后灭酶、800—1200 r/min离心8—12min后得沉淀；d）将沉淀用蒸馏水洗至中性，冷冻干燥，即得乌贼墨黑色素，分装至真空密封袋中，4℃冰箱内避光保存；它具有来源天然，制备工艺简单环保，安全高效等特点。
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公开(公告)号：CN107853378A
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201710956422.X
申请日：2017-10-13
申请人： 浙江海洋大学
CPC分类号： A23L5/273 , A23B4/20 , A23L17/10 , A23V2002/00 , A23V2250/1578
摘要： 本发明涉及食品领域，公开了一种低组胺鲯鳅鱼片的制备方法。制备方法包括预处理，解冻，清洗，开片，二次清洗和冷冻。在清洗步骤中，采用组胺处理剂，组胺处理剂是由贝壳煅烧粉，卵磷脂和无菌水制备得到。在二次清洗步骤中，采用四环素吸附剂，四环素吸附剂是由木质素、可溶性壳聚糖和溶菌酶的无菌水溶液制备得到。此制备方法不仅能吸附去除组胺，还能杀灭产组胺微生物，抑制产组胺微生物的生物活性，显著降低组胺含量，同时还可以去除养殖过程中残留的四环素类物质，原料易得，制备方法简单，不使用有机溶剂，无需额外添加渗透剂和分散剂，在降低组胺含量的同时还增加了产品的钙含量，丰富了产品的营养成分。
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公开(公告)号：CN107056342A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201611251106.4
申请日：2016-12-30
申请人： 浙江海洋大学
IPC分类号： C05F1/00
CPC分类号： Y02A40/201 , Y02A40/202 , Y02A40/211 , C05F1/005
摘要： 本发明提供一种利用低鲜度蛋白制备肥料的方法其步骤为：质构挤压预处理、碱水喷淋冲洗、封闭式碱煮、酶解、浓缩和干燥。本发明的有益效果是利用低鲜度蛋白制备氮含量高、钾含量丰富、无盐分、无重金属残留、保质期长的水溶性有机肥；本发明制备步骤简单，蛋白提取率高，有较高的经济效益；用本发明制备有机肥剩余的虾蟹壳残渣可用于甲壳素的制备，不会造成能源的浪费。
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公开(公告)号：CN105901430A
公开(公告)日：2016-08-31
申请号：CN201610363344.8
申请日：2016-05-26
申请人： 浙江海洋大学
IPC分类号： A23K50/80
CPC分类号： Y02A40/818
摘要： 本发明涉及一种鱼膨化饲料，由以下组分及其质量份数组成：小杂鱼15～20份，山药粉5～10份，紫薯粉8～10份，橘皮粉4～6份，蛋清4～7份，甘氨酸0.06～0.1份，磷虾油0.2～0.3份，茶多酚0.1～0.15份，甜菜碱0.05～0.1份，大豆低聚糖0.1～0.25份，低聚木糖0.1～0.18份以及植物粘结剂0.08～0.1份；还涉及该饲料的制备方法。与现有技术相比，本发明中的鱼膨化饲料营养丰富，可同时应用于淡水鱼类和海水鱼类的养殖，可为鱼类生长提供所需的营养，显著提高鱼类的存活率和生长率，降低饲料系数，并且在水体中稳定性好，不易溃散，饲料浪费小，水质污染小。
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公开(公告)号：CN110724175B
公开(公告)日：2021-10-22
申请号：CN201910973827.3
申请日：2019-10-14
申请人： 浙江海洋大学
摘要： 本发明属于抗菌肽技术领域。本发明公开了一种利用超声匀浆从紫贻贝加工下脚料中提取抗菌肽的制备方法，其包括预处理、超声匀浆粗提、固相萃取柱富集、凝胶柱和C18色谱柱分离等步骤。本发明中紫贻贝抗菌肽的制备方法工艺简单且成本较低；采用固相萃取柱、凝胶柱和C18色谱柱对紫贻贝抗菌肽进行富集、分离，操作方便且抗菌肽纯度较高、易于工业化生产，所制备的抗菌肽的抑菌效果较强。
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