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公开(公告)号：CN106906086A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710297846.X
申请日：2017-04-29
申请人： 江苏金山啤酒原料有限公司
IPC分类号： C12C1/047
CPC分类号： C12C1/047
摘要： 本发明公开了一种麦芽发芽循环送风流量可调结构，包括：发芽室和设置在发芽室下端的等压室，在所述等压室的内部下端均匀设置有若干外固定管，在所述外固定管的上端均匀设置有若干外喷气孔，在所述外固定管内通过轴承转动设置有内转动管，在所述内转动管的上端均匀设置有若干与外喷气孔相互连通的内喷气孔，在所内转动管内设置有进气通道，在所述内转动管和外固定管之间设置有与外固定管相互粘接的密封垫，在所述密封垫上均匀设置有若干与外喷气孔和内喷气孔相互连通的连接孔，所述内转动管一端伸出等压室与端部密封轴相连接，在所述端部密封轴上设置有从动链轮。
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公开(公告)号：CN104508109A
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201380021715.9
申请日：2013-04-19
申请人： 嘉吉公司
IPC分类号： C12C1/047
CPC分类号： A23L7/25 , A23V2002/00 , C12C1/047
摘要： 本发明描述了用于增加所述制麦工艺的收率的工艺。在所述制麦工艺的所述萌发阶段采用提取物可使得麦芽收率增加且基本不影响所得麦芽的品质。在一些实施例中，所述提取物为大麦提取物。在其他实施例中，所述谷物为大麦。在其他实施例中，所述提取物在所述制麦工艺的所述萌发阶段被喷到所述谷物上。在一些实施例中，在所述制麦工艺的所述萌发阶段施加于所述大麦的所述大麦提取物得自同一制麦工艺的所述浸泡阶段的浸泡水。在一些实施例中，所述大麦提取物通过将大麦浸没于水中至少6小时而制得。在其他实施例中，所述大麦提取物通过将大麦浸没于水中至少15小时而制得。
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公开(公告)号：CN102174345A
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN201110035152.1
申请日：2011-02-10
申请人： 中粮麦芽(大连)有限公司
IPC分类号： C12C1/047
摘要： 本发明公开了一种超声波处理大麦以提高麦芽质量的方法，将大麦和水按质量比1:1~1:5放入容器中混合，然后用超声波发生器处理15~120分钟，超声波的频率控制在35~100KHz。超声波功率是每立方米麦水混合物0.5~2KW。所述超声波的频率控制在40~80KHz。本发明的有益效果是：通过对发芽时间，发芽指标及麦芽带菌量的检测发现，超声波处理大麦可以缩短发芽时间，促进大麦中蛋白质和淀粉的溶解，超声后大麦中的苦味素、多酚等物质溶出较多，有利于发芽,促进麦芽溶解，并起到杀菌效果，有效提高麦芽质量。
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公开(公告)号：CN101696374A
公开(公告)日：2010-04-21
申请号：CN200910117541.1
申请日：2009-10-27
IPC分类号： C12C1/047
摘要： 本发明公开了一种将芸苔素内酯(BR)和6-苄氨基嘌呤(6-BA)及赤霉素(GA)联合用作啤酒大麦制麦中促进发芽的方法，改变传统制麦时单一使用赤霉素促进大麦发芽的工艺，减少赤霉素的用量，提高大麦发芽率并缩短发芽时间，也避免了赤霉素大量使用引起的麦芽色度增加隐患；同时利用芸苔素内酯的特性提高绿麦的抗杂菌性能，最终达到提高麦芽品质、降低生产成本的目的。本发明包括分级、浸麦、发芽工艺，针对不同品质的大麦，采用极低浓度的高效、天然植物激素芸苔素内酯(BR)和不同浓度的赤霉素(GA)、细胞分裂素(6-BA)在大麦发芽工艺的不同时间段使用，缩短发芽时间24h以上，提高发芽率5个百分点。
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公开(公告)号：CN101421042A
公开(公告)日：2009-04-29
申请号：CN200780013229.7
申请日：2007-03-21
申请人： 谷物食品CRC有限公司
发明人： 迈克尔·戴维·苏坦 , 约翰·罗纳尔·布拉德 , 罗伯特·德兰特·维洛 , 托马斯·休·罗伯茨 , 布赖恩·詹姆斯·阿特韦尔
摘要： 一种在碾磨之前处理作物去壳籽粒以提高其碾磨性的方法，其包括将作物去壳籽粒暴露于一种或多种植物激素中的步骤。典型地，作物去壳籽粒是谷物诸如小麦。植物激素选自包括赤霉素、脱落酸和生长素的组。所述方法进一步包括将作物去壳籽粒暴露于酶的步骤。典型地，所述酶为植物细胞壁降解酶诸如木聚糖酶、脂肪酶和纤维素酶。还提供了面粉、食物和组合物产品的生产方法。该方法的特定应用是用于高质量面粉生产时碾磨性能的优化。
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公开(公告)号：CN1285719C
公开(公告)日：2006-11-22
申请号：CN200510038045.9
申请日：2005-03-09
申请人： 扬州大学
IPC分类号： C12C1/047
摘要： 制麦剂的配制方法和应用，是涉及啤酒麦芽生产用的生长调节剂的配制和应用，主要由钙镁离子、麦芽灵和水配制成，钙镁离子1.5～2.0%，麦芽灵0.5～1.0%，水97～98%。应用时，首先将制麦剂母液加水配制成稀释液，制麦剂母液为5～10%，水90～95%，啤酒大麦发芽后，均匀喷洒在麦芽上。本发明采用的是两种以上有效成分的复合生物添加剂，既能促进啤酒大麦的发芽，又能较好的平衡发芽进程，比赤霉素或溴酸钾具有更好的控制发芽作用。从而达到降低生产损耗、提高麦芽质量的目的。特别是国产啤酒大麦原料，其麦芽的质量和成品率均有大幅度提高。降低生产成本，增加经济效益。
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公开(公告)号：CN221421084U
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202323195884.4
申请日：2023-11-27
申请人： 甘肃祥永啤酒原料有限责任公司
摘要： 本实用新型公开了一种用于啤酒酿造的浸麦发芽装置，包括，主体组件，包括浸麦箱、浸麦池、箱门、把手、出水口以及移动件，所述浸麦池固定于所述浸麦箱内，所述箱门设置于所述浸麦箱一侧，所述把手固定于所述箱门一侧，所述出水口设置于所述浸麦箱一侧，所述移动件设置于所述浸麦箱底部；以及，辅助组件，设置于所述主体组件上，包括浸麦件、调节件以及控温件，所述浸麦件设置于所述浸麦池上。本实用新型有益效果为：通过调节件的设置，用于调节浸麦件的高度，进而控制浸麦件浸水的深度，通过控温件的设置，用于控制浸麦箱内的温度和保持浸麦箱内的氧气充足，从而有利于不同小麦或大麦的萌发，从而提高了工作效率。
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公开(公告)号：CN208182945U
公开(公告)日：2018-12-04
申请号：CN201820296135.0
申请日：2018-03-04
申请人： 江苏金山啤酒原料有限公司
IPC分类号： C12C1/047
摘要： 本实用新型公开了一种麦芽发芽循环送风装置，包括发芽箱和驱动电机，所述发芽箱的上端中央安装有加热雾化装置，所述加热雾化装置的输出端连接有排气管，所述排气管的下端贯穿发芽箱的顶壁并与发芽箱内的横管的输入端连接，所述横管的下端均布有多个喷气管口，所述驱动电机安装在发芽箱的外侧，所述驱动电机的驱动轴上贯穿且固定连接有第一皮带轮，所述发芽箱的内壁上转动连接有转动轴，所述转动轴远离发芽箱内壁的一端贯穿发芽箱的另一侧壁并延伸至发芽箱的外侧，且位于发芽箱外侧的转动轴上贯穿且固定连接有第二皮带轮。本实用新型采用循环送风的方式进行发芽处理，提高了资源的利用率，并且保证了发芽的质量，满足使用的需求。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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公开(公告)号：CN216513757U
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202122940320.3
申请日：2021-11-26
申请人： 方卉
IPC分类号： C12C1/047
摘要： 本申请公开了一种啤酒酿造用麦汁通氧装置，包括调节结构、电驱动结构和固定管；所述调节结构包括安装管，所述安装管外端开有螺纹腔，所述安装管内端开有安装腔，且所述螺纹腔与所述安装腔相互连通；所述安装腔内部设有活动板，所述活动板外端开有端孔，所述活动板内侧面固接有导向杆，所述安装腔内端开有导向孔，且所述导向杆贯穿所述导向孔；所述安装腔内端开有连接孔，所述安装腔内部设有第一弹簧，且所述第一弹簧套接于所述导向杆表面。将活动管与固定管采用的是滑动式结构，通过发酵罐的尺寸可调节活动管与固定管之间的相对长度，同时通过在活动管顶端设置气压表可监控氧气输送时的压力以及发酵罐内部的压力，功能性较强。
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公开(公告)号：CN206751774U
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：CN201720467949.1
申请日：2017-04-29
申请人： 江苏金山啤酒原料有限公司
IPC分类号： C12C1/047
摘要： 本实用新型公开了一种麦芽发芽循环送风流量可调结构，包括：发芽室和设置在发芽室下端的等压室，在所述等压室的内部下端均匀设置有若干外固定管，在所述外固定管的上端均匀设置有若干外喷气孔，在所述外固定管内通过轴承转动设置有内转动管，在所述内转动管的上端均匀设置有若干与外喷气孔相互连通的内喷气孔，在所内转动管内设置有进气通道，在所述内转动管和外固定管之间设置有与外固定管相互粘接的密封垫，在所述密封垫上均匀设置有若干与外喷气孔和内喷气孔相互连通的连接孔，所述内转动管一端伸出等压室与端部密封轴相连接，在所述端部密封轴上设置有从动链轮。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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