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公开(公告)号：CN103741532B
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201310716921.3
申请日：2013-12-23
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L33/24 , B01J20/24 , B01J20/28007 , B01J20/28011 , B01J20/28023 , B01J20/3071 , B01J20/3085 , B01J2220/4825
Abstract: 本发明公开了一种作为可强力吸附油脂和胆盐的纳米纤维素纤维的制备方法，首先将膳食纤维原料进行蒸汽闪爆活化处理，处理后的原料残渣经木聚糖酶、漆酶、纤维素酶酶解，酶解后获得残渣加水进行高压均质获得纳米纤维素纤维，最后添加辛烯基琥珀酸酐或甲基丙烯酸缩水甘油酯对其进行改性获得本发明的纳米纤维素纤维。本方法条件温和、无污染，避免了使用强酸强碱和有毒试剂的化学法制备的纳米纤维素纤维难以作为膳食纤维的缺点。本发明制得的纳米纤维素纤维吸油率可达20-35g/g、吸水率可达20-30g/g、膨胀率40-70mL/g、脱氧胆酸钠吸附能力0.01-0.2mmoL/100mg。
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公开(公告)号：CN102816193B
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201210336408.7
申请日：2012-09-13
Applicant: 江南大学
IPC: C07H15/256 , C07H1/08
Abstract: 一种串联树脂柱法从甜叶菊水提液中提取纯化甜菊糖苷的方法，属于食品分离技术领域。本发明以甜叶菊干燥叶为原料，经粉碎后，加去离子水提取得到甜叶菊水提液，过滤，得澄清水溶液为上柱液。上柱液首先通过大孔阴离子交换树脂柱去除色素和可溶性杂质，然后直接通入与之串联的大孔吸附树脂柱吸附目标产物甜菊糖苷。吸附完成后，采用乙醇水溶液解吸甜菊糖苷，脱除解吸液中的乙醇即得到甜菊糖苷纯度达到92％以上的甜菊糖苷水溶液。本发明的优点是流程简短、操作简便、甜菊糖苷收率高、提纯过程中无需外加絮凝剂等化学物质、三废排放大为减少。
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公开(公告)号：CN104629902A
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201510076298.9
申请日：2015-02-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种汽爆及乙醇辅助提取玉米胚芽油的方法，属于农副产品精细加工技术领域。本发明使用低浓度的柠檬酸溶液浸泡后，通过采用蒸汽爆破处理，大大缩短了热处理的时间；采用乙醇水溶液作为提油介质及破乳剂代替传统水酶法使用大量的酶，既节约了产品的生产成本，又优化了产品的品质。本发明使用方法具有提油率高、成本低、品质好等优点，解决了玉米胚芽油采用传统水酶法提取时提油率低、成本昂贵、周期冗长等问题。
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公开(公告)号：CN104099174A
公开(公告)日：2014-10-15
申请号：CN201410329340.9
申请日：2014-07-10
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供了一种适用于水相提油的多相连续分离方法，将油料粉碎、碱提或酶解后，油脂进入水相，形成多相混合体系；将该体系沉降后，油、乳状液、渣部分分层；将沉降下层的含有少量水相的残渣进行两相分离，获得残渣和水相，然后将得到的水相再进行两相分离，获得乳状液和水相；将沉降上层的油、乳状液和部分水相进行三相分离，获得清油、水相和少量乳状液；将上层和下层得到的乳状液一并进行酶法破乳，然后进行两相离心分离，得到清油和水相。本发明实现多相连续高效分离，获得清油、水相、乳状液相和残渣，乳状液经酶法破乳、离心分离，进一步回收清油，总油提取率提高到90％，蛋白提取率也高达87％。
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公开(公告)号：CN104098739A
公开(公告)日：2014-10-15
申请号：CN201310120326.3
申请日：2013-04-09
Applicant: 江南大学
IPC: C08F222/14 , C08F220/34 , C08J9/28 , C08J9/26 , B01J20/26 , B01J20/28 , B01J20/30
Abstract: 本发明涉及食品分离技术领域，具体是莱鲍迪苷A分子印迹聚合物的制备方法，以莱鲍迪苷A为模板分子、甲基丙烯酸二乙氨基乙酯为功能单体、乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂，以N，N’-二甲基甲酰胺和四氢呋喃的混合溶剂为致孔剂，以偶氮二异丁腈为引发剂，经过分散混匀、通入氮气除氧、热引发聚合、索氏抽提和干燥，得到莱鲍迪苷A分子印迹聚合物。本发明的有益效果：制备的分子印迹聚合物在含水流动相中对莱鲍迪苷A具有很好的吸附选择性，且吸附量大，可作为一种吸附分离材料用于分离纯化甜叶菊提取物中的莱鲍迪苷A。
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公开(公告)号：CN104004699A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201410262301.1
申请日：2014-06-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种全细胞催化产乳果糖的方法，属于食品生物技术领域。本发明以产纤维二糖差向异构酶的重组大肠杆菌E.coli BL21(DE3)作为生产菌株，以乳糖替代异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(IPTG)作为诱导剂进行发酵培养，离心所得菌体经乙醇透化、真空冷冻干燥处理作为细胞生物催化剂，直接转化乳糖生产乳果糖。乳果糖转化率最高可达65.1％，乳果糖浓度达到390.6g/L，乳果糖的生产率达到195.3g/(L·h)，而副产物依匹乳糖生成量小于2％(w/w)。本发明直接利用微生物细胞转化乳糖生产乳果糖，方法简单易行，同时避免了分离纯化过程中酶活的损失，大大降低了酶法生产乳果糖的成本，有助于早日实现酶法生产乳果糖的工业化。
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公开(公告)号：CN104000001A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201410213115.9
申请日：2014-05-20
Applicant: 江南大学
IPC: A23G9/08
Abstract: 本发明公开了一种膨胀率高、抗融性好、质感均一的冰淇淋的制备方法，属于食品、农产品加工技术领域。具体步骤如下：(1)将谷朊粉与柠檬酸溶液混合，搅拌均匀；(2)将步骤(1)制备好的悬浮液高温高压处理；(3)将步骤(2)高温高压处理后的样品用高速分散器分散；(4)对步骤(3)得到的样品进行喷雾干燥处理制得柠檬酸湿热改性谷朊粉；(5)按照冰淇淋配方，采用步骤(4)获得的改性谷朊粉替代乳清蛋白制备冰淇淋。使用本发明的方法，能制备出膨胀率高、抗融性好、质感均一的冰淇淋，改善了冰淇淋的品质，拓宽了谷朊粉的应用领域，具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN103741532A
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201310716921.3
申请日：2013-12-23
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L33/24 , B01J20/24 , B01J20/28007 , B01J20/28011 , B01J20/28023 , B01J20/3071 , B01J20/3085 , B01J2220/4825
Abstract: 本发明公开了一种作为可强力吸附油脂和胆盐的纳米纤维素纤维的制备方法，首先将膳食纤维原料进行蒸汽闪爆活化处理，处理后后的原料残渣经木聚糖酶、漆酶、纤维素酶酶解，酶解后获得残渣加水进行高压均质获得纳米纤维素纤维，最后添加辛烯基琥珀酸酐或甲基丙烯酸缩水甘油酯对其进行改性获得本发明的纳米纤维素纤维。本方法条件温和、无污染，避免了使用强酸强碱和有毒试剂的化学法制备的纳米纤维素纤维难以作为膳食纤维的缺点。本发明制得的纳米纤维素纤维吸油率可达20-35g/g、吸水率可达20-30g/g、膨胀率40-70mL/g、脱氧胆酸钠吸附能力0.01-0.2mmoL/100mg。
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公开(公告)号：CN102960826A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210545138.0
申请日：2012-12-17
Applicant: 江南大学
IPC: A23L3/00 , A23L3/3544
Abstract: 本发明公开了一种抑制虾黑变的方法，属于水产品加工与保藏技术领域。本发明利用高氧化还原电位水与抗氧化剂协同作用抑制虾黑变，延长虾的保鲜期。高氧化还原电位水能使虾中多酚氧化酶(PPO)失活，而抗坏血酸等抗氧化剂具有还原醌类物质，阻止其进一步变化成深色物质，同时还具有络合PPO辅基抑制PPO活性等作用，达到抑制虾黑变的效果。相比传统抑制黑变的方法，本发明在延长黑变时间的同时，高氧化还原电位水含有的一些不稳定成分随时间、光照、空气等很快降解甚至消失。因此本发明具有安全、高效、低残留量、低成本的特点。
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