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公开(公告)号：CN109007652A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810809453.7
申请日：2018-07-23
申请人： 宁波市农业科学研究院
CPC分类号： A23L17/40 , A23L3/358 , A23L5/10 , A23L5/20 , A23L29/035 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2250/022
摘要： 本发明公开了一种高水分软壳虾干的加工方法，特点是包括以下步骤：制备pH为5.5～6.5、有效氯浓度为30～50mg/L的弱酸性电位水，备用；将鲜活虾原料清洗干净后，经热烫处理；然后浸入有机酸溶液中进行虾壳软化1～3小时；再将软化后的虾置于弱酸性电位水中浸泡3～5分钟；将虾冷冻过夜，然后进行真空冷冻干燥处理，即得高水分软壳虾干制品。本发明的加工方法的优点是：采用弱酸性电位水杀菌和真空冷冻干燥制得虾干，在确保食用安全性的基础上，其加工得到的虾干大大提高了虾的营养、色泽、滋味和外观的保持度，并通过有机酸对虾壳软化，提高了虾干的可使用度与口感，具有安全、营养、即食、经济等特性。
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公开(公告)号：CN105819114B
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201610328854.1
申请日：2016-05-17
申请人： 宁波市农业科学研究院
摘要： 本发明涉及一种水果快递包装方法，该方法采用了一种特制的包装结构，利用隔板将箱体与箱盖分隔成两个空间，上部空间利用冰板结露与二氧化氯泡腾片粉末作用产生二氧化氯汽体，下部利用内包装盒及水果结露吸收汽体二氧化氯；本发明利用水果及蓄冷冰板的结露配合二氧化氯对水果进行保鲜，水果采摘后预冷，包装盒及水果在出库恢复至室温的过程中表面会发生结露现象，露水均匀散布在包装盒及水果表面；与此同时，二氧化氯泡腾片粉末吸收冰板结露后逐渐挥发，气化的二氧化氯迅速溶于包装盒及水果表面的结露中，这样不仅可以利用结露为水果补水，防止水果萎蔫，且溶有二氧化氯的露水可以杀死水果表面的细菌等微生物，保持水果品质，达到较好的保鲜效果。
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公开(公告)号：CN107536011A
公开(公告)日：2018-01-05
申请号：CN201710864096.X
申请日：2017-09-22
申请人： 宁波市农业科学研究院 , 宁波市镇海中学
摘要： 本发明公开了一种蛋黄酱及其制作方法，特征是：蛋黄酱包括蛋黄以及相对于蛋黄质量9%～11%的蜂蜜、2%～3%的柠檬汁和0.5%～1%的食盐，由以下步骤制备而成：将新鲜禽蛋用自来水清洗后晾干，去壳后将蛋液进行分离，得到蛋黄；将上述蛋黄中按比例加入蜂蜜、柠檬汁和食盐，搅拌均匀，均质后得到蛋黄酱混合液；将上述蛋黄酱混合液装入超高压专用袋内，经300～600Mpa超高压处理5～10 min后，得到蛋黄酱。优点是：本发明将超高压技术应用于蛋黄酱制作中，在不额外添加油脂的条件下赋予蛋黄酱良好质构和稳定性，同时起到杀菌作用，具传统蛋黄酱滑润、丰厚口感基础上,更兼具安全、营养、降低能量摄入等特性，是传统蛋黄酱制作及热杀菌方式的良好替代。
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公开(公告)号：CN105285060A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510753358.6
申请日：2015-11-07
申请人： 宁波市农业科学研究院
摘要： 一种梭子蟹的保鲜方法，包括以下步骤：1)前处理：将捕捞后的梭子蟹用洁净的海水清洗干净；2)将步骤1)所得的梭子蟹置于温度为0-4℃的冷库、100％CO2密闭容器中处理4-10h，CO2压力在100-200kPa之间；3)将步骤2)所得的梭子蟹进行气调包装；4)将步骤3)包装好的梭子蟹置于-3±1℃的冷库条件下微冻贮藏。本发明采用微酸平衡处理、气调包装与微冻贮藏相结合的综合保鲜方法，不仅能够抑制梭子蟹好氧微生物和各类酶的活动，而且还可缓解低温造成的蛋白质变性，保持梭子蟹的鲜嫩品质。实践证明采用本发明的梭子蟹保鲜方法，保鲜效果好，能显著降低梭子蟹中挥发性盐基氮含量，使蟹肉保持较高的弹性，延长了梭子蟹的保鲜期。
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公开(公告)号：CN104909069A
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：CN201510290907.0
申请日：2015-05-31
申请人： 宁波市农业科学研究院
摘要： 本发明涉及一种杨梅物流减振包装方法，其特征在于：包含下列步骤：①在包装盒的盒底先放入CO2吸收剂，再在所述CO2吸收剂上铺设吸水材料；②将经过挑选、预冷的新鲜杨梅放入塑料包装盒内，充入95％～100％的O2和0％～5％的CO2后密封包装盒；③将步骤②中包装好的杨梅于4～6℃下贮运，与现有技术相比，本发明具有如下优点：利用二氧化碳吸附剂吸附杨梅自身呼吸产生的二氧化碳，包装盒内气体总量下降，产生负压，致使塑料膜下陷以达到固定杨梅，减少物流过程中因颠簸等原因产生的振动损伤，在短期物流中有着较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN104522154A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201510005050.3
申请日：2015-01-06
申请人： 宁波市农业科学研究院
IPC分类号： A23B7/05
摘要： 一种葡萄保鲜方法，包括以下步骤，1)将保鲜袋的开口向上放置并且底部设置两层吸水纸；2)在保鲜袋内吸水纸上放置葡萄；3)在葡萄的最上方依次放上一层吸水纸以及一层保鲜纸，所述保鲜纸的一面为疏水材料，并且该面向上设置，所述保鲜纸的另一面向下设置并且具有保鲜剂；4)将保鲜袋的开口封住。该方法既能够防止葡萄表面结露、漂白，也可以使保鲜袋内维持在一定的湿度以及保鲜剂的浓度，以使葡萄的水分不易流失，保持新鲜。该方法使得在葡萄进入冷库储藏之前免去了预冷步骤，防止葡萄贮藏过程中因为步骤过于繁杂而造成葡萄的损耗，另外，也简化了操作步骤、节约了成本，保鲜袋内相对湿度高，保梗护绿，有效减少保鲜剂漂白现象。
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公开(公告)号：CN104236245A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201310496963.0
申请日：2013-10-21
IPC分类号： F25D29/00
摘要： 一种预冷库节能控制系统，包括库体和控制系统，所述库体内设有冷风机和冷却排管，其特征在于：还包括设置在库体外的制冷剂通道、载冷剂通道和蒸发器，所述制冷剂通道与蒸发器的第一侧流道连通构成回路，所述制冷剂通道上串联有压缩机和冷凝器，所述冷凝器与所述第一侧流道之间连通设置有节流元件；同时载冷剂通道一端通过溶液箱而与冷凝器相连通，另一端分别与冷风机和冷却排管相连通。与现有技术相比，本发明预冷库节能效果显著，节能可达20％。
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公开(公告)号：CN104222262A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201310497398.X
申请日：2013-10-21
摘要： 本发明公开了一种果蔬预冷驯化方法，其根据不同果蔬的生理特性，预先在PLC控制器上设定一条预冷降温曲线，由所述的PLC控制器控制制冷设备按照所述的预冷降温曲线降温；本发明还公开了一种应用在果蔬预冷驯化方法上的制冷设备。与现有技术相比，本预冷驯化方法降温方式科学，经驯化的果蔬能保持较好品质，有效防止冷害等现象的发生。
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公开(公告)号：CN102351077A
公开(公告)日：2012-02-15
申请号：CN201110185174.6
申请日：2011-07-04
申请人： 宁波市农业科学研究院
摘要： 杨梅气调贮运保鲜箱，包括箱体和与箱体密封连接箱盖，其特征是在箱盖中间设有气调窗，在箱盖中间的两侧分别设进出气孔，一侧进气孔内设有自锁的充气嘴，在箱体内设一只以上带栅格的提篮，在箱体内壁下部设蓄冷槽，在蓄冷槽与提篮之间设带栅格的隔离架。保鲜方法采用箱膜结合，冷藏与气调相结合，革除了使用喷涂保鲜剂的保鲜方法，使果肉裸露的杨梅、草莓等浆果能在低温下保鲜半个月左右，能保持原有自然成熟果肉的色、香、味；采用栅格提篮隔离架结构小立体包装，解决了成熟果实挤压易腐烂的难题并实现贮运一体化，基本上解决了广大果农长期以来迫切需要解决的技术难题。
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公开(公告)号：CN101032269A
公开(公告)日：2007-09-12
申请号：CN200710068062.6
申请日：2007-04-16
申请人： 宁波市农业科学研究院
IPC分类号： A23F3/14 , A23L1/29 , A61K36/82 , A61P1/14 , A61P3/02 , A61P9/00 , A61P3/06 , A61P3/10 , A61P9/12
摘要： 复合袋泡茶，其特征是由绿茶、茉莉花、绞股蓝或苦丁茶，或桑叶，或松针组成。现代医学研究查明上述五种成份，具有相同的功效就是增强心脑血管功能，降低血脂、血糖，降低血压等功效。本发明在茶叶中分别加入上述四种成份后，通过生化检测和感观评审、筛选合适的成份和配比，获得相同的分析和评审结果，达到既保留本地绿茶原有色、香、味的品质，又达到提高绿茶的保健和防病功效。利用占茶叶资源70％的夏秋茶配制袋泡茶，提高茶叶的附加值。
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