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公开(公告)号：CN118127111B
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410543621.8
申请日：2024-05-06
申请人： 山东金胜粮油食品有限公司
IPC分类号： C12P21/06 , C12P1/02 , C12P1/04 , C12P39/00 , C07K1/14 , C07K1/30 , A23L33/18 , A61K38/01 , A61P37/02 , C12R1/66 , C12R1/125
摘要： 本发明涉及一种从高温花生粕中制备功能性短肽的方法，属于花生蛋白加工技术领域。本发明所述方法包括使用复合菌发酵、萃取、复合分解酶酶解、富集等步骤。利用本发明所提供的方法得到的功能性短肽分子量小、易吸收，具有较高的增强免疫力活性，具有较高的应用价值。
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公开(公告)号：CN118127111A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410543621.8
申请日：2024-05-06
申请人： 山东金胜粮油食品有限公司
IPC分类号： C12P21/06 , C12P1/02 , C12P1/04 , C12P39/00 , C07K1/14 , C07K1/30 , A23L33/18 , A61K38/01 , A61P37/02 , C12R1/66 , C12R1/125
摘要： 本发明涉及一种从高温花生粕中制备功能性短肽的方法，属于花生蛋白加工技术领域。本发明所述方法包括使用复合菌发酵、萃取、复合分解酶酶解、富集等步骤。利用本发明所提供的方法得到的功能性短肽分子量小、易吸收，具有较高的增强免疫力活性，具有较高的应用价值。
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公开(公告)号：CN117512026A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311500142.X
申请日：2023-11-10
申请人： 山东金胜粮油食品有限公司
IPC分类号： C12P7/6458 , C12P7/6472
摘要： 本发明属于功能物质技术领域，特别涉及一种ω‑3型中长链甘油酯的制备方法。以α‑亚麻酸和椰油为原料，在脂肪酶的作用下进行酯交换反应制得所述中长链甘油酯。本发明创新性的采用椰油为原料之一，以α‑亚麻酸和椰油为原料进行酯交换，以亚麻酸在产物中的含量为指标，确定了合适的反应条件。本发明不仅降低了生产成本，同时获得了较高的转化率，根据本发明得到的产物中亚麻酸含量高达44.87％。
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公开(公告)号：CN116604870A
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202310889289.6
申请日：2023-07-20
申请人： 山东金胜粮油食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种降低压榨饼干残油的设备及工艺，涉及花生油制备技术领域，包括固定安装在支撑座上的加工箱，所述加工箱上端安装有处理筒，所述处理筒上端固定安装有进料座，所述加工箱的左右两侧壁上均开设有移动腔；优点在于：本发明可连续对压榨饼干进行粉碎烘干以及再次压榨处理，无需工作人员另外对压榨饼干进行粉碎以及烘干操作，有效降低了加工难度以及加工时长，可大幅提高整体的生产效率。
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公开(公告)号：CN115364978A
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202210921846.3
申请日：2022-08-02
申请人： 山东金胜粮油食品有限公司
摘要： 本发明公开一种花生粕破碎装置和破碎方法，涉及花生粕破碎装置技术领域，包括破碎机、倾斜管道、第一筛网和出料输送通道，倾斜管道的管道入口高于管道出口，管道出口连接破碎机的破碎进料口，在管道入口与管道出口之间，倾斜管道上还设置有第一落料口，第一落料口处设置有第一筛网，出料输送通道位于第一筛网、破碎机的破碎出料口底部；本发明通过在倾斜管道上设置第一筛网，不仅能够对花生粕进行筛分，保证花生粕的质量，而且还能够利用花生粕在倾斜管道内受到的重力将第一筛网上方的大颗粒花生粕最终输送至破碎机中进行破碎，省去了现有技术筛网与破碎机之间的输送装置，不仅使得破碎装置的整体结构更简单，而且还能够提高工作效率。
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公开(公告)号：CN115343428A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202210920717.2
申请日：2022-08-02
申请人： 山东金胜粮油食品有限公司
IPC分类号： G01N33/03
摘要： 本发明属于食品安全检测技术领域，涉及一种测定油脚或皂脚中脂肪残留量的方法。本发明提供的测定油脚或皂脚中脂肪残留量的方法，包括以下步骤：采用无水乙醇对待测样品进行第一提取，得到乙醇提取液；将所述乙醇提取液进行蒸发，得到醇提浓缩液；采用丙酮对所述醇提浓缩液进行第二提取，得到丙酮提取物；将所述丙酮提取物烘干，得到残留脂肪；按照式I计算得到所述残留脂肪含量：残留脂肪含量％＝残留脂肪重量/试样重量×100％。本发明提供的检测方法，步骤简单，能够快速测定油脚或皂脚中的脂肪残留量。
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公开(公告)号：CN115073411A
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202210884511.9
申请日：2022-07-25
申请人： 山东金胜粮油食品有限公司
IPC分类号： C07D311/62 , A23L33/21
摘要： 本发明属于花生红衣再利用领域，具体公开了一种花生红衣原花青素与膳食纤维联产方法及应用，包括以下步骤：将购买的花生红衣进行清洗、除尘和除坏死后，采用微波杀菌的方式对花生红衣进行杀菌处理，在微波杀菌中，微波温度为72‑85℃，杀菌时间为3‑5min；对预处理后的花生红衣进行称重，之后，将花生红衣放入乙醇溶液中浸泡，浸泡温度为40℃，浸泡时间为12‑24h，并且在浸泡时用搅拌器持续进行搅拌，从而得到浸出液A；本发明将浸出后的原本丢弃的花生红衣重新回收，并通过有机溶剂浸泡、抽脂、水浴加热和抽滤等步骤实现了对这部分花生红衣中膳食纤维的提取，从而实现花生红衣中原花青素和膳食纤维的联产，提高了花生红衣的回收利用率，为企业节约了成本。
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公开(公告)号：CN114027482A
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202011360686.7
申请日：2020-11-27
申请人： 山东金胜粮油食品有限公司 , 金胜粮油集团有限公司 , 山东金胜花生食品有限公司
IPC分类号： A23L25/00
摘要： 本发明公开了一种低脂浓香型花生蛋白粉，由以下质量份数的原料组成：花生粉70‑90份、速溶豆粉5‑10份、蔗糖2‑4份、山药粉2‑4份、复合稳定剂0.5‑1.0份、香精0.5‑1.0份；本发明还提出了一种低脂浓香型花生蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：S1：精选优质花生米原料，并剔除霉变粒及杂质。本发明，以低温冷榨去除油脂后的花生粕为原料进行制备，经过压榨提取油脂后的花生粕，其蛋白质含量较高，具有较高的营养价值；并由于花生粕原料提取了部分油脂，降低了产品的脂肪含量，避免了粉出现浮油等问题，有效提高了原料的利用率和产品的质量，是一款营养价值较高且绿色健康的食品，适合大规模工厂化生产。
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公开(公告)号：CN111034973A
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201911335818.8
申请日：2019-12-23
申请人： 山东金胜粮油食品有限公司 , 山东华胜检验检测技术有限公司
IPC分类号： A23L25/00
摘要： 本发明公开了一种原味裹衣花生及其制备方法，属于花生休闲食品技术领域。该原味裹衣花生是由以下重量份的原料制成：花生米80-150份，小麦粉35-45份，蜡质玉米淀粉15-25份，糯米粉8-15份，玉米淀粉8-15份，白砂糖13-20份，煎炸专用调和油13-15份，谷氨酸钠0.5-1.5份。本发明所制备的原味裹衣花生口感香酥，食用无油腻感且保存周期长，是一种良好的花生休闲食品。
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公开(公告)号：CN118147109B
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410564228.7
申请日：2024-05-09
申请人： 山东金胜粮油食品有限公司
IPC分类号： C12N9/16 , C12N9/20 , C12N9/50 , C12N9/26 , C12N1/14 , C12N1/20 , C12P39/00 , C11B3/00 , C12R1/80 , C12R1/685 , C12R1/385 , C12R1/125
摘要： 本发明涉及一种酶组合物及其在食用油生产中的应用，属于发酵生产酶技术领域。本发明所述酶组合物，含有磷脂酶1300~1600U/mL、脂肪酶350~500U/mL、蛋白酶45~70U/mL、α‑淀粉酶1100~1400U/mL。本发明利用微生物发酵方式，对发酵培养基及发酵方式进行优化和改善，通过发酵制备含有多种高活性酶的酶组合物。本发明所提供的酶组合物可用于食用油脱胶工艺，脱胶效果要明显优于单一酶制剂。
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