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公开(公告)号：CN103406174B
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201310267188.1
申请日：2013-06-30
申请人： 安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司
发明人： 潘永峰
IPC分类号： B02C9/04
摘要： 本发明涉及一种高精粉的制备方法，包括以下步骤；洗净小麦，去除杂质，常温下干燥至水分含量15-18%；脱皮处理，将麦粒和麦麸皮筛分分离；麦麸皮经过粉碎成麦麸精粉，收集180-200目麦麸精粉；麦粒在-5～5℃超微粉碎机内粉碎，研磨，收集180-200目面粉；将麦麸精粉和面粉按照重量比1-10：100混合。麦麸皮中含有对人体健康的纤维素，本发明的高精粉对麦麸皮进行处理，使其过180-200目筛，使制成的高精粉具备一定的营养价值且口感细滑。
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公开(公告)号：CN103392991B
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201310267186.2
申请日：2013-06-30
申请人： 安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司
发明人： 潘永峰
摘要： 本发明公开了一种葡萄味营养馒头的制备方法。包括以下步骤：小麦浸泡灭菌后，接入茶树菇孢子，进行培养，然后磨成麦粉；麦粉中加入发酵粉和水，和面，然后加入葡萄汁，混合均匀揉成面团；发酵，然后切成型，醒发，蒸熟，即可。本发明直接在小麦上接入茶树菇孢子，进行培养，从面粉的来源上改善面粉的口感，提高面粉中营养成分的含量，加入的葡萄汁进一步改善口感，使馒头口味酸甜美味。
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公开(公告)号：CN103392758B
公开(公告)日：2014-09-03
申请号：CN201310269232.2
申请日：2013-06-30
申请人： 安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司
发明人： 潘永峰
摘要： 本发明提供了一种馒头专用面粉，特别是涉及一种高血压病人食用的馒头粉，属于食品工程技术领域。包括有按重量份计的如下组分：中筋小麦粉、绿豆、玉米粉、糯米粉、海带、荸荠、藕、梨、芦根汁、麦冬、芹菜、黄柏、知母、羚羊角粉、海参、山药、木糖醇、西瓜皮、莲子、绿茶、山楂、香蕉、核桃、玄参、玉米须、菠菜、黑木耳、海蜇皮、炙杜仲、灵芝、桑叶、菊花、百合、苦瓜、白萝卜、无花果、阿拉伯胶、茉莉花、大豆分离蛋白、柠檬酸钠、单硬脂酸甘油酯、木薯粉、金银花、羧甲基纤维素钠、藻酸丙二醇酯、酵母粉。本发明提供的馒头粉对高血压病人具有一定的治疗保健作用，而且保持了传统的馒头的口感，符合人们的饮食习惯。
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公开(公告)号：CN103392976B
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201310270277.1
申请日：2013-06-30
申请人： 安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司
发明人： 潘永峰
摘要： 本发明提供了一种用于制备双层面皮饺子的专用营养面粉，属于食品加工技术领域。包括有内层用粉和外层用粉，其特征在于，所述的内层用粉包括有按重量份计的如下组分：中筋粉80～90份、糯米粉10～15份、玉米粉5～10份、山楂粉2～3份、何叶粉2～3份、海带粉2～3份、银耳粉2～3份、制首乌粉2～3份、黑芝麻粉2～3份、葵花籽粉2～3份；所述的外层用粉包括有按重量份计的如下组分：高筋粉80～90份、荞麦粉10～15份、海藻酸钠0.5份、黄豆粉5～10份、大豆卵磷脂1份、花生蛋白粉2～3份。该饺子粉制备得到的速冻水饺，在存储过程中不易开裂，有效保留馅中的汤汁，水煮过程不易使饺子汤变混浊，对高血脂有一定疗效。
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公开(公告)号：CN103202431B
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201310096782.9
申请日：2013-03-25
申请人： 安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司
发明人： 潘苗苗
摘要： 本发明公开了一种鸡骨水果味挂面，包括以下成分：小麦粉112-120、玉米粉10-20、黑豆粉6-10、鸡骨10-21、梨3-5、苹果2-3、樱桃3-4、大蓟2-3、香蕉皮2-3、珍珠草2-3、葛根1-2、向日葵花盘2-4、三七1-2、茯苓1-2、鲜芦根2-3、菊花3-5、食盐、水适量。本发明生产的挂面口感细滑，加入的动物骨经过与中药煎煮处理，然后加入柠檬酸，能有利于骨中钙质等有效成分的析出，方便人体吸收，对鸡骨中的营养成分破坏力低，使骨中的营养物质在产品中得以充分保留，对于人体细胞组织起到了一定的保护作用，其中葛根用于热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛。梨可以帮助器官排毒、苹果可以预防癌症。
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公开(公告)号：CN103404788A
公开(公告)日：2013-11-27
申请号：CN201310267189.6
申请日：2013-06-30
申请人： 安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司
发明人： 潘永峰
摘要： 本发明公开了一种食用方便的全营养面条及其制备方法。包括下述重量份计的组分：面粉50-60份、牛奶粉20-25份、板栗粉10-15份、茯苓粉2-10份、西米粉6-20份、百合粉10-12份、酵母2-5份。本发明口味好，保存了煮面本身的风味，同时食用方便，而且本身的营养成分仍然保持在其中，不需要另外加防腐剂即可长期保存。
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公开(公告)号：CN103392759A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310270252.1
申请日：2013-06-30
申请人： 安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司
发明人： 潘永峰
摘要： 本发明公开了一种孕妇用复合面粉，其中复合面粉包含小麦粉75-85份，米粉8-15份，燕麦粉、芦荟粉、莴苣粉或黄豆粉的叶酸添加物3-6份，海带粉、紫菜粉或牛奶的含碘添加物1-5份，甜玉米粉或红枣粉的含维生素添加物3-7份，牛奶、鸡蛋或虾皮的含钙添加物1-6份，黑木耳或芝麻的含铁添加物1-6份，蚕蛹粉、牛奶或黄豆粉的含蛋白质添加物6-12份，核桃粉、花生粉或大豆粉的含亚麻酸添加物3-8份，胡萝卜粉的含氨基酸添加物3-8份，食品抗氧化剂混合生育酚1-4份；能为孕妇在妊娠期间提供全面的营养成分，提高孕妇机体免疫力，保证孕妇及胎儿的营养摄入。
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公开(公告)号：CN103380878A
公开(公告)日：2013-11-06
申请号：CN201310270302.6
申请日：2013-06-30
申请人： 安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司
发明人： 潘永峰
摘要： 本发明公开了一种鸡枞菌面条及其加工方法，其中鸡枞菌面条由以下几种重量份的组分组成：鸡枞菌200-260份，面粉70-100份，米粉10-30份，黄豆粉20-40份，花生粉20-30份，燕麦粉30-50份，鸡蛋10-20份，奶粉10-30份，山药粉20-40份，荞麦粉20-30份，红薯粉40-70份，黑木耳粉10-20份，玉米粉20-30份，谷氨酰胺转胺酶1-4份，硬脂酰乳酸钠3-8份；制得的鸡枞菌面条经烹煮得到的熟品香滑可口，并且在烹煮的过程中不糊化。
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公开(公告)号：CN103404787A
公开(公告)日：2013-11-27
申请号：CN201310267187.7
申请日：2013-06-30
申请人： 安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司
发明人： 潘永峰
摘要： 本发明公开了一种用于口腔溃疡的保健面条及其制备方法。包括下述重量份计的组分：小麦胚芽20-50份、红薯粉10-30份、黄豆粉20-30份、发酵粉1-2份、糙米粉20-40份、蜂蜜2-10份、维生素C1-2份、维生素B21-2份。本发明维生素含量高，特别是维生素B具有促进口腔溃疡愈合的作用，在面条中添加维生素，一方面可以使口腔溃疡的人们可以享用美食，而且可以改善口腔溃疡的反复发作。
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公开(公告)号：CN103392757A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310269188.5
申请日：2013-06-30
申请人： 安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司
发明人： 潘永峰
IPC分类号： A21D2/08
摘要： 本发明公开了一种微胶囊营养面粉改良剂，通过微胶囊化的方法将维生素包裹在选定的壁材中，不仅起到了保护维生素免受环境影响的作用，同时还可以掩盖维生素的颜色以及味道，将其添加在面粉中完全不会影响面粉的品质，同时可以提高面粉的影响价值。
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