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发明公开
凉皮配料的制作工艺无效

公开(公告)号：CN102630914A

公开(公告)日：2012-08-15

申请号：CN201110038242.6

申请日：2011-02-15

申请人： 木叶斯尔·司马义

发明人： 木叶斯尔·司马义

IPC分类号： A23L1/226 , A23L1/221

摘要： 凉皮配料的制作工艺，它涉及食品加工领域。它的制备工艺为：将辣子油80～100g、香油80～100g导入醋中；辣子油的制作工艺为：将5～10公斤棉籽油放入锅中，加温到70～90度后停止加温，待油降温到60～70度后，将400～500g芝麻放入油中；另外一个盆子中倒上1～3公斤辣椒面，然后将打碎的十七种调料150～300g放在辣子上面，将降温后的含有芝麻的清油倒入其中；本发明制作工艺简单，生产成本低，能够使凉皮的口感细腻、爽口，制作工艺简单。