-
公开(公告)号：CN109517691B
公开(公告)日：2022-04-19
申请号：CN201910064540.9
申请日：2019-01-23
申请人： 武汉雅仕博科技有限公司
摘要： 本发明属于白酒酿造工艺技术领域，尤其是涉及一种白酒及其制备方法和应用。本发明中的白酒的制备方法，包括以下步骤：向经过处理的高粱中加入含有戴尔福特菌的细菌麸曲进行发酵，晾堂堆积后加入大曲进行发酵，同时向池壁喷洒含有戴尔福特菌的强化菌液，蒸馏后得到白酒。利用该强化大曲发酵工艺，保持了浓香型白酒浓香风格，增加了酒体中愈创木酚的含量，在窖泥壁上喷洒细菌菌液，增加功能菌的数量，可起到驯化窖泥的作用。通过该方法得到的白酒愈创木酚含量高，比传统浓香型白酒中愈创木酚含量高达2.6倍以上，并且具有浓香突出，酯香明显，落口微甜，绵柔等特点，比传统的浓香型白酒出酒率高，节约成本。
-
公开(公告)号：CN108218821B
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN201810270845.0
申请日：2018-03-29
申请人： 武汉雅仕博科技有限公司
IPC分类号： C07D311/62
摘要： 本发明提供了一种从橡子壳中提取、纯化花青素的方法。从橡子壳中提取、纯化花青素的方法，包括下列步骤：用酸性水溶液对橡子壳进行浸提，得到浸提液，所述浸提的温度为70～80℃，所述酸性水溶液的pH值为1.3以下，对所述浸提液进行纯化，得到花青素。本发明主要采用酸性水溶液将橡子壳中的原花青素溶解出来，并将原花青素转变为花青素，之后再通过纯化提高花青素的纯度，最终实现提取率高、纯度高、生产效率高等提取目的，本发明对花青素的提取率可达到2％以上，纯化后的花青素纯度达90％以上。
-
公开(公告)号：CN107325926B
公开(公告)日：2020-11-06
申请号：CN201710793980.9
申请日：2017-09-06
申请人： 武汉雅仕博科技有限公司
摘要： 一种双向通透膜的应用、固态白酒发酵池、固态白酒发酵方法涉及白酒酿造领域，双向通透膜包括滤膜，滤膜的孔径为0.45μm‑10μm，双向通透膜用于分隔发酵用的糟醅与窖泥，其能够保证微生物生长、繁殖及代谢所需的营养成分自由通过，但糟醅与窖泥无法通过；固态白酒发酵池包括窖池，窖池内壁有窖泥，窖泥上铺设有上述的双向通透膜，该固态白酒发酵池专门用于固态白酒发酵，使用上述固态白酒发酵池的固态白酒发酵方法能使糟醅与窖泥之间进行物质交换，保证正常发酵，且能够保护窖泥，避免糟醅与窖泥直接接触，提高基酒质量，降低劳动强度。
-
公开(公告)号：CN110373307A
公开(公告)日：2019-10-25
申请号：CN201910765725.2
申请日：2019-08-19
申请人： 武汉雅仕博科技有限公司 , 黄鹤楼酒业(咸宁)有限公司
IPC分类号： C12H6/02
摘要： 本发明涉及一种用于浓香酿酒工艺的自动化蒸酒系统，包括底板，底板的上侧安装有蒸馏箱、酒精收集箱，蒸馏箱的底部安装有电热丝，蒸馏台支架的顶部固定有蒸馏台，每个蒸馏台的上侧均设置有喷头，蒸馏箱的顶部设置有进气口，蒸馏箱的顶部连接有蒸汽管道，蒸汽管道上连接有气泵，酒精收集箱的上侧设置有冷却箱，冷却箱的内部固定有冷凝箱，蒸汽管道的另一端连接有输气盘，输气盘的底面上安装有若干薄壁冷凝管，冷凝箱的底部连接有收集管，收集管的下端伸入在酒精收集箱的内部，冷却箱的内部设置有至少一根排气弯管，排气弯管的下端与酒精收集箱连通，排气弯管上连接有回流管，回流管的另一端与酒精收集箱连通。该蒸酒系统蒸馏效率高、蒸馏效果好。
-
公开(公告)号：CN106434160A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201611087612.4
申请日：2016-12-01
申请人： 天龙黄鹤楼酒业咸宁有限公司 , 武汉雅仕博科技有限公司
摘要： 糯米酒及其制备方法、桂花清酒及其制备方法，属于酿酒领域。该糯米酒的制备方法包括，将糯米加工得到熟糯米，将熟糯米与甜酒曲混合发酵得到发酵酒液，继续二次发酵；当发酵酒液的波美度为28～35时，加入糯米重量0.2～0.4倍的水搅拌均匀并继续发酵12h以上；当发酵酒液的波美度为22～27时，加入糯米重量0.3～0.5倍的水搅拌均匀，并在12～20℃发酵24h以上；当发酵酒液的波美度为13～18时，分离发酵酒液。该方法能够有效的控制发酵过程，得到口感和风味稳定的糯米酒。本发明还公开了使用上述方法制备得到的糯米酒、使用上述糯米酒制备得到的桂花清酒及该桂花清酒的制备方法。
-
公开(公告)号：CN117187134A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202311173190.2
申请日：2023-09-12
申请人： 黄鹤楼酒业(咸宁)有限公司 , 黄鹤楼酒业(随州)有限公司 , 武汉雅仕博科技有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , C12G3/02 , C02F3/34 , C12R1/01 , C02F101/34
摘要： 本发明公开了一株乳酸利用菌Lysinibacillus sp.R‑2及其应用，属于微生物技术领域。所述乳酸利用菌Lysinibacillus sp.R‑2的保藏编号为CCTCC NO.M 2022654。本发明提供的乳酸利用菌Lysinibacillus sp.R‑2具有优良的乳酸利用能力，可通过消耗乳酸使窖池pH维持稳定防止由于窖泥酸化带来的微生物菌群失调和窖泥退化，达到养窖护窖的作用，乳酸含量降低还有利于抑制乳酸乙酯的合成，改善白酒的风味和品质。且该菌株具有耐受高乳酸、低pH酿造环境的特性，且在低pH下生长良好，有利于实际应用，强化低pH窖泥时的养护效果。
-
公开(公告)号：CN115704001A
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN202110914744.4
申请日：2021-08-10
申请人： 安琪酵母股份有限公司 , 武汉雅仕博科技有限公司 , 湖北工业大学
摘要： 本发明提供了一种己酸菌菌粉、其制造方法及应用。该制造方法包括：将己酸菌发酵液与酿酒酵母进行混合，得到预处理原料；将预处理原料进行喷雾干燥，得到己酸菌菌粉。将酿酒酵母与己酸菌发酵液进行混合，能够使己酸菌附着在酵母菌上；然后再通过喷雾干燥过程，能够将酵母菌和附着在酵母菌上的己酸菌一并喷出制成粉体。通过这种方法一方面能够大大提高己酸菌菌粉的产量，便于包装和运输；另一方面，经喷雾干燥后，酵母菌会失活，因而采用此方法制得的己酸菌菌粉不会影响其应用效果，同时灭活的酵母菌还能够为己酸菌菌粉的再培养提供丰富的营养。
-
公开(公告)号：CN115612581A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202210941712.8
申请日：2022-08-03
申请人： 黄鹤楼酒业有限公司 , 武汉雅仕博科技有限公司
IPC分类号： C12G3/02 , A01N65/46 , A01N65/30 , A01N65/20 , A01N65/12 , A01N65/08 , A01N65/03 , A01P3/00 , A01P7/04
摘要： 本发明公开了一种酒曲防霉防虫用添加剂的制作方法，通过对苦参、鱼腥草、百部煎液后得到的物料能够很好的预防在蛀虫，再配合辣蓼草、艾叶、杠板归、红蓼的制粉能够有效的杀死酒曲内部的蛀虫，同时利用植物油的调和从而起到很好的防霉防虫的作用。
-
公开(公告)号：CN113151061B
公开(公告)日：2022-06-17
申请号：CN202110311823.6
申请日：2021-03-24
申请人： 湖北工业大学 , 武汉雅仕博科技有限公司 , 安琪酵母股份有限公司
摘要： 本发明涉及酿酒微生物及酿酒技术领域，具体涉及一种葡萄糖抑制型耐氧己酸菌，该菌株已保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏号为CCTCCM 2020881。本发明的葡萄糖抑制型耐氧己酸菌具有耐氧、高产己酸的特性，但在高葡萄糖培养基中产己酸能力会被抑制，当培养基中同时含有葡萄糖和乙醇时，葡萄糖含量高于0.5％时，随着葡萄糖浓度的增高对产己酸的抑制效果越强。本发明的葡萄糖抑制型耐氧己酸菌的产己酸的能力可达到10.61g/L，且耐氧性较好，在液体培养时，装液量为20％产酸能力仍可大于2g/L。
-
公开(公告)号：CN109486632A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201910062605.6
申请日：2019-01-22
申请人： 武汉雅仕博科技有限公司
IPC分类号： C12G3/055
摘要： 本发明属于制酒技术领域，且特别涉及一种桂花清酒的制备方法及桂花清酒。其制备方法包括如下步骤：去除糯米甜酒中易导致沉淀的杂质，得到半成品糯米甜酒；将桂花浸提液进行沉淀和过滤处理，得到半成品桂花浸提液；将处理后得到的半成品糯米甜酒、半成品桂花浸提液与清酒混合均匀，杀菌得到成品桂花清酒。通过对糯米甜酒和桂花浸提液的处理，制得半成品再进行组合，保证成品的风味和品质的情况下，成品的保质期延长。同时，桂花清酒的制备方法简单，适用于大规模工业化生产。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
200 条记录 (耗时 0.043 秒)
