用于真空烹调的方法和烤箱

    公开(公告)号:CN106998931B

    公开(公告)日:2019-02-01

    申请号:CN201580057047.4

    申请日:2015-10-27

    IPC分类号: A47J27/04 A23L5/10

    摘要: 提供了一种烹调布置在密封包装中的食物的方法,所述密封包装包括在20‑200毫巴的过压下开启的单向阀,所述方法包括在大约大气压下在烤箱中将所述密封包装加热第一时间段;和在所述第一时间段之后,使所述包装经受亚大气压以使气体通过所述阀离开所述密封包装。还提供了用于实施所述方法的烤箱。

    单向阀
    3.
    发明授权

    公开(公告)号:CN1246200C

    公开(公告)日:2006-03-22

    申请号:CN02809105.1

    申请日:2002-04-29

    发明人: 乔尔·哈默

    IPC分类号: B65D81/34

    摘要: 一种单向阀,特别为用于包装食品而设计。设计成可以贴合在一个包装(1)上的这种阀,设置成可以响应于包装内的过度压力而打开,并且可以重新闭合。一个胶粘片(5)设置在形成于包装材料中的一个孔的顶上,所述胶粘片(5)设置成当其暴露于压力负载下时可以揭开所述孔。

    食物包装物
    5.
    发明授权

    公开(公告)号:CN103619726B

    公开(公告)日:2015-04-08

    申请号:CN201280030633.6

    申请日:2012-06-28

    IPC分类号: B65D77/22 B65D81/34

    摘要: 本发明涉及一种用于即食型食物的烹饪、储存和加热的食物包装物。所述食物包装物包括食物容器(65)、用于将食物包装物与环境空气密封隔绝并设置有开口(16)的塑料膜(26),所述食物包装物还包括覆盖开口的热弹性材料的可打开并可再密封的阀膜(52、62),其中,在阀膜(52、62)和敷贴阀膜的表面之间的附着力在第一区域(160)中比在第二区域中低,其中,第一区域(160)在至少在塑料膜的所述开口(16)和阀膜(52、62)的边缘之间的方向上延伸,使得在即食型食物的烹饪和/或加热期间在开口(16)和阀膜周边之间可以形成管道(60),其中,所述阀膜具有热弹性材料的制备加工方向(8),所述制备加工方向与所述第一区域的所述方向具有使得它们之间的角度在60°至90°的范围内的关系。

    食物包装物
    6.
    发明公开

    公开(公告)号:CN103619726A

    公开(公告)日:2014-03-05

    申请号:CN201280030633.6

    申请日:2012-06-28

    IPC分类号: B65D77/22 B65D81/34

    摘要: 本发明涉及一种用于即食型食物的烹饪、储存和加热的食物包装物。所述食物包装物包括食物容器(65)、用于将食物包装物与环境空气密封隔绝并设置有开口(16)的塑料膜(26),所述食物包装物还包括覆盖开口的热弹性材料的可打开并可再密封的阀膜(52、62),其中,在阀膜(52、62)和敷贴阀膜的表面之间的附着力在第一区域(160)中比在第二区域中低,其中,第一区域(160)在至少在塑料膜的所述开口(16)和阀膜(52、62)的边缘之间的方向上延伸,使得在即食型食物的烹饪和/或加热期间在开口(16)和阀膜周边之间可以形成管道(60),其中,所述阀膜具有热弹性材料的制备加工方向(8),所述制备加工方向与所述第一区域的所述方向具有使得它们之间的角度在60°至90°的范围内的关系。

    单向阀
    8.
    发明公开

    公开(公告)号:CN1531502A

    公开(公告)日:2004-09-22

    申请号:CN02809105.1

    申请日:2002-04-29

    发明人: 乔尔·哈默

    IPC分类号: B65D81/34

    摘要: 一种单向阀,特别为用于包装食品而设计。设计成可以贴合在一个包装(1)上的这种阀,设置成可以响应于包装内的过度压力而打开,并且可以重新闭合。一个胶粘片(5)设置在形成于包装材料中的一个孔的顶上,所述胶粘片(5)设置成当其暴露于压力负载下时可以揭开所述孔。

    用于食品包装物的单向阀

    公开(公告)号:CN110352168A

    公开(公告)日:2019-10-18

    申请号:CN201880012598.2

    申请日:2018-03-15

    摘要: 披露了一种单向阀(1)、包括这种单向阀的食品包装物(10)以及用于制造这种单向阀的方法。该阀包括第一膜(2)和第二膜(3),该第二膜具有比第一膜更小的表面积,并且还被固定至该第二膜的底表面。该阀还适于固定至该食品包装物(10)上并覆盖该孔口,使得当该食品包装物内的气体压力超过阈值时在该食品包装物与该第二膜之间形成通道,该通道沿着该第二膜从该孔口延伸到该第一膜的外围边缘。

    在真空烘箱中烹饪食品的方法以及真空烘箱

    公开(公告)号:CN109073237A

    公开(公告)日:2018-12-21

    申请号:CN201780026558.9

    申请日:2017-05-04

    IPC分类号: F24C7/08 A23L5/10

    摘要: 披露了一种可操作用于在大气压和亚大气压二者下进行烹饪的烘箱(20)以及一种烹饪方法。烘箱(20)包括壳体(3),该壳体限定了包括能够接纳食物包装物的空腔(4)的箱架。此外,烘箱(20)包括至少一个加热元件(6)、可连接到真空源(9)的气体出口(8)。该烘箱进一步具有针对食品的最大重量容量,并且其中,箱架被布置为具有的总热容量在具有与烘箱的最大重量容量相同的重量的水的热容量的1.5-3.0倍的范围内。因此,提出了一种简单且成本有效的烘箱(20),该烘箱能够在食品在烘箱(20)内被保持在亚大气压下时加热食品。