公开(公告)号：CN111889202B

公开(公告)日：2023-08-01

申请号：CN202010574345.3

申请日：2015-01-13

申请人： 詹姆斯·B·沃尔夫

发明人： 詹姆斯·B·沃尔夫

IPC分类号： B02C18/30 ,  B02C18/36 ,  A22C17/00

摘要： 一种具有独立的刀片的绞碎机和一种用于待伸展的产品，对齐产品纤维的设备和方法。一种绞碎机组件，包括：绞盘；位于所述绞盘外侧的第一组刀片以及位于所述绞盘内侧的第二组刀片；第一组刀片和第二组刀片通过从供给螺杆和绞龙分开的可变马达控制。

公开(公告)号：CN108576164B

公开(公告)日：2021-11-23

申请号：CN201810365897.6

申请日：2012-09-12

申请人： 詹姆斯·B·沃尔夫

发明人： 詹姆斯·B·沃尔夫

IPC分类号： A22C7/00 ,  A21D13/04 ,  A23L13/60

摘要： 一种改进的经加工食物产品，包括：未烹饪的碎肉，所述未烹饪的碎肉包括肌肉纤维；未烹饪的碎肉的肌肉纤维在经加工肉饼中在一个方向上对齐；经加工肉饼具有受控的肌肉纤维长度。

公开(公告)号：CN107646953A

公开(公告)日：2018-02-02

申请号：CN201710866462.5

申请日：2012-09-12

申请人： 詹姆斯·B·沃尔夫

发明人： 詹姆斯·B·沃尔夫

IPC分类号： A22C7/00

CPC分类号： B02C18/365 ,  A22C7/0076 ,  A22C17/0026

摘要： 本发明涉及用于产生文氏管效应的设备和方法。本发明的目标是，该设备和方法用于固体、液体和气体。本发明的目标是，文氏管效应增加产品的加速度并减小产品的压力。本发明的目标是，文氏管效应减小加速度并增加压力。本发明的目标是，文氏管效应是由孔口产生的。本发明的目标是，文氏管效应被产生在管内。

公开(公告)号：CN104080347A

公开(公告)日：2014-10-01

申请号：CN201280055488.7

申请日：2012-09-12

申请人： 詹姆斯·B·沃尔夫

发明人： 詹姆斯·B·沃尔夫

IPC分类号： A22C7/00

摘要： 本发明的目标在于，纤维定向技术减少肌球蛋白与肌动蛋白的释放和混合。本发明的目标是，纤维定向技术控制纤维取向。本发明的目标是，纤维定向技术提供较少的肌球蛋白活性，从而导致具有更佳的口感/结合并且具有对最终烹饪形状的更佳控制。

公开(公告)号：CN104023563A

公开(公告)日：2014-09-03

申请号：CN201280055498.0

申请日：2012-09-12

申请人： 詹姆斯·B·沃尔夫

发明人： 詹姆斯·B·沃尔夫

IPC分类号： A23L1/317 ,  A22C7/00

CPC分类号： B02C18/365 ,  A22C7/0076 ,  A22C17/0026 ,  A23L13/00

摘要： 具有对齐纤维的食物产品。

公开(公告)号：CN104080538B

公开(公告)日：2016-12-14

申请号：CN201280055540.9

申请日：2012-09-12

申请人： 詹姆斯·B·沃尔夫

发明人： 詹姆斯·B·沃尔夫

IPC分类号： B02C18/22 ,  B02C18/30 ,  B02C18/36

CPC分类号： B02C18/365 ,  A22C7/0076 ,  A22C17/0026

摘要： 用于加速食物产品并且减少产品压力以便导致产品被拉伸从而对齐产品的纤维的设备和方法。

公开(公告)号：CN107646953B

公开(公告)日：2021-05-28

申请号：CN201710866462.5

申请日：2012-09-12

申请人： 詹姆斯·B·沃尔夫

发明人： 詹姆斯·B·沃尔夫

IPC分类号： A22C7/00

摘要： 本发明涉及用于产生文氏管效应的设备和方法。本发明的目标是，该设备和方法用于固体、液体和气体。本发明的目标是，文氏管效应增加产品的加速度并减小产品的压力。本发明的目标是，文氏管效应减小加速度并增加压力。本发明的目标是，文氏管效应是由孔口产生的。本发明的目标是，文氏管效应被产生在管内。

公开(公告)号：CN111889202A

公开(公告)日：2020-11-06

申请号：CN202010574345.3

申请日：2015-01-13

申请人： 詹姆斯·B·沃尔夫

发明人： 詹姆斯·B·沃尔夫

IPC分类号： B02C18/30 ,  B02C18/36 ,  A22C17/00

摘要： 一种具有独立的刀片的绞碎机和一种用于待伸展的产品，对齐产品纤维的设备和方法。一种绞碎机组件，包括：绞盘；位于所述绞盘外侧的第一组刀片以及位于所述绞盘内侧的第二组刀片；第一组刀片和第二组刀片通过从供给螺杆和绞龙分开的可变马达控制。

公开(公告)号：CN104080347B

公开(公告)日：2019-07-09

申请号：CN201280055488.7

申请日：2012-09-12

申请人： 詹姆斯·B·沃尔夫

发明人： 詹姆斯·B·沃尔夫

IPC分类号： A22C7/00

摘要： 本发明的目标在于，纤维定向技术减少肌球蛋白与肌动蛋白的释放和混合。本发明的目标是，纤维定向技术控制纤维取向。本发明的目标是，纤维定向技术提供较少的肌球蛋白活性，从而导致具有更佳的口感/结合并且具有对最终烹饪形状的更佳控制。

公开(公告)号：CN104066343A

公开(公告)日：2014-09-24

申请号：CN201280055504.2

申请日：2012-09-12

申请人： 詹姆斯·B·沃尔夫

发明人： 詹姆斯·B·沃尔夫

IPC分类号： A23P1/00

CPC分类号： B02C18/365 ,  A22C7/0076 ,  A22C17/0026

摘要： 本发明涉及用于产生文氏管效应的设备和方法。本发明的目标是，该设备和方法用于固体、液体和气体。本发明的目标是，文氏管效应增加产品的加速度并减小产品的压力。本发明的目标是，文氏管效应减小加速度并增加压力。本发明的目标是，文氏管效应是由孔口产生的。本发明的目标是，文氏管效应被产生在管内。