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公开(公告)号：CN109588642A
公开(公告)日：2019-04-09
申请号：CN201811617608.3
申请日：2018-12-28
申请人： 贵州黔领牧场开发有限公司
CPC分类号： A23L13/00 , A23L5/15 , A23L13/428 , A23L13/72 , A23V2002/00 , A23V2200/14
摘要： 本发明公开了一种羊肉腌制工艺及调味方法，包括有羊肉腌制、麻辣味羊肉干配料调味、孜然味羊肉干配料调味和原味羊肉干配料调味。该羊肉腌制工艺及调味方法，通过对羊肉进行腌制处理，则能够使得大量的羊肉的保存时间加长，不易出现变质现象，造成羊肉的浪费，并且通过对羊肉进行烘烤，制成羊肉干，一是延长羊肉的保存时长，二是便于人们食用时的拿取工作，且通过对羊肉干进行各种口味的调配工作，使得羊肉干能够满足各类人群的需求。
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公开(公告)号：CN109090505A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201811101201.5
申请日：2018-09-20
摘要： 本发明公开了一种鱼羊食品，原材料包括海参斑鱼、黑山羊肉。本发明还公开了制作上述鱼羊食品的方法，包括(1)熬制鲍鱼汤；(2)高压烹饪；(3)将经过高压烹饪处理的黑山羊肉与海参斑鱼一起放入羊毛肚内，将羊毛肚缝合后放进蒸汽石锅蒸煮；(4)将经(3)步处理后的羊毛肚切块、海参斑鱼切块，与同样经过步骤(3)处理的黑山羊肉一起再放进石锅炖煮即可。本发明的优点在于，将原本含钙量高的海参斑鱼，与能够提高人体免疫力的黑山羊混合，经烹饪后的食品除了保留各自的保健作用外，还具有治疗痛经、催乳的作用，本发明公开的这种鱼羊食品和制作方法，丰富了食品种类，也得到了具有更好保健效果的食品。
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公开(公告)号：CN108272033A
公开(公告)日：2018-07-13
申请号：CN201810221193.1
申请日：2018-03-17
申请人： 范翼
发明人： 范翼
CPC分类号： A23L13/65 , A23L13/00 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2200/328 , A23V2200/324 , A23V2200/308 , A23V2200/30
摘要： 本发明提供一种客家风味腊肉，由以下按照重量份的原料组成：瘦猪肉120-140份、肥猪肉80-90份、白糖15-21份、蒜苗16-20份、粗盐10-16份、胡椒粉6-8份、猪小肠20-30份、香菇12-18份、酱油6-10份、螺旋藻粉7-9份、生姜6-8份、葱花8-10份、藿香3-5份、八角粉1-3份。本发明具有丰富的保健价值，具有降压降糖降脂、增强免疫、抗衰老、抗癌、利尿、强身等保健功效，生产成本低，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN108208596A
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201810086818.8
申请日：2018-01-30
申请人： 安徽杠岗香食品科技有限公司
发明人： 柯光友
IPC分类号： A23L13/00 , A23L3/3508 , A23L31/00 , A23L19/00
CPC分类号： Y02A40/944 , A23L13/00 , A23L3/3508 , A23L19/00 , A23L31/00 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/054 , A23V2250/16
摘要： 一种猪肉罐头的加工工艺，可制作出食而不腻、口味佳、保质期长的猪肉罐头。其罐头的原料包括：猪前腿肉、香菇、植物油、黄花菜、生蒜、酒、葱花、生姜、辣椒粉、食盐、味精、山梨酸钾；本发明将猪肉和酒放入锅中，对猪肉进行煮熟，可以使猪肉滑而不腻，提升猪肉的口感；香菇和黄花菜可以提升罐头的香味和口感，提升人们的食欲；山梨酸钾能延长罐头的保质期。
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公开(公告)号：CN107846943A
公开(公告)日：2018-03-27
申请号：CN201680045226.0
申请日：2016-08-12
申请人： 日清食品株式会社
摘要： 本发明的油炸食品用撒粉混合物含有糯性马铃薯淀粉。上述糯性马铃薯淀粉的含量优选为20～80质量％。优选进一步含有10～80质量％的除上述糯性马铃薯淀粉以外的其他的淀粉。优选进一步含有0.1～3质量％的膨胀剂。上述糯性马铃薯淀粉优选支链淀粉含量为85质量％以上。本发明的油炸食品的制造方法具有使食材上依次附着上述的本发明的油炸食品用撒粉混合物和面衣材料后将该食材进行油炸的工序。
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公开(公告)号：CN107822092A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201711025266.1
申请日：2017-10-27
申请人： 桐城市煜萱生态农业发展有限公司
发明人： 汪国正
摘要： 本发明公开了一种水果肉酱及其制备方法，其由以下重量份数的原料制成：鸡肉8-15份，牛肉8-16份，猪肝5-10份，猪肾5-9份，鱼肉7-12份，豆瓣酱120-180份，芝麻粉6-12份，蒜苔5-10份，番茄粉6-11份，酱油1-4份，生姜1-3份，洋葱1-5份，大蒜1-5份，水果添加剂8-14份，小茴香粉1-5份，食盐适量，水适量。本发明中的水果肉酱含有多种肉类成分并合理搭配其他调味料，因而使其营养丰富、口味独特；此外，该水果肉酱的原料中还含有水果添加剂，其不但使其具有丰富的维生素及其他人体所必需的营养元素，而且果味浓厚，易于为广大消费者所接受。
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公开(公告)号：CN107821915A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201711224099.3
申请日：2017-11-29
申请人： 藤县萃香食品厂
摘要： 本发明公开了原味米饼的加工方法，包括以下加工步骤：选择品质好的糯米、花生、芝麻、葵花籽仁和猪肉；去掉杂质后清洗干净晾干，分别将糯米、花生、芝麻、葵花籽仁炒香；选好的猪肉煮熟切成猪肉小片，再用白糖将其泡制成冰肉小片；将炒香的糯米打碎成糯米粉，将炒香的花生和葵花籽仁混合打碎成花生葵花籽仁碎粒；将糯米粉放在荷叶上叠放多层放置一段时间；将糯米粉与糖浆混合搅拌后制成糯米粉皮；将花生葵花籽仁碎粒与芝麻、冰肉小片混合后制成原味馅料；把糯米粉皮将原味馅料包裹成型后蒸熟即得原味米饼。利用本发明的原味米饼的加工方法能够制作出的米饼皮薄馅足，带着清新的香气并且口感更好。
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公开(公告)号：CN107751920A
公开(公告)日：2018-03-06
申请号：CN201711004961.X
申请日：2017-10-25
申请人： 贾德刚
发明人： 贾德刚
摘要： 本发明公开了一种全羊汤的制作方法，包括以下步骤：(1)取至少一只优质全羊，将羊肉与羊骨分离，羊肉分割成小块，羊骨敲成小块放入水中浸泡，将羊头从中间劈开取出羊脑，羊脑单独用清水煮熟，羊肚用60度左右的水烫过后去除内膜，将羊心切开洗净，羊肚、羊肺洗净备用，羊肠用开水汆后洗净，扎起备用；(2)大锅内放入冷水，放入洗干净的羊骨，大火煮开，撇去浮沫，加入洗干净的羊肉、全部羊下货，待锅开后，撇尽浮沫，加入调料包熬制；(3)制备调料盒；本发明制作的羊汤佐以各种食用中药材精心熬制，鲜而不膻，口味独特，制作方法独特，集美食、营养、保健于一体。
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公开(公告)号：CN107708438A
公开(公告)日：2018-02-16
申请号：CN201580080818.1
申请日：2015-11-23
申请人： 懦瓦制图企业有限公司
发明人： E.多马扎基斯
IPC分类号： A23L13/60 , A23L13/50 , A23L17/00 , A22C13/00 , B65D65/38 , B65D75/06 , B65D75/58 , B65D85/00 , B65D85/72
CPC分类号： B65D75/58 , A22C13/0013 , A22C2013/0036 , A22C2013/0053 , A22C2013/0063 , A23L13/00 , A23L13/65 , A23V2002/00 , B65D65/38 , B65D75/06 , B65D85/70 , B65D85/72 , A23L13/52 , A23L17/70 , A23V2250/1614 , A23V2250/1618 , A23V2250/5036 , A23V2250/5118 , A23V2250/61
摘要： 本发明涉及一种生产点心大小的热加工的肉类产品的方法，所述肉类产品以易于剥离的管状包装提供。此外，本文公开了以易于剥离的管状包装提供的点心大小的热加工的肉类产品。
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