公开(公告)号：CN106010914A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610603286.1

申请日：2016-07-28

申请人： 山东省葡萄研究院 ,  青岛尚臻百果酒庄有限公司 ,  宿州富硒源食品有限公司

发明人： 张加魁 ,  冷启成 ,  李朝阳 ,  汤小宁 ,  于向荣 ,  马建军

IPC分类号： C12G3/12 ,  C12G3/02

CPC分类号： C12G3/12 ,  C12G3/02

摘要： 本发明涉及一种桑叶青酒的制备方法，采用桑椹蒸馏酒浸提桑叶制得。桑椹蒸馏酒的酿造步骤包括桑椹→破碎→发酵→处理→蒸馏→储存→醇化处理，得发酵蒸馏及醇化储存好的桑椹蒸馏酒。制备的桑叶青酒是一种饮料酒，酒体清亮透明有光泽，色泽黄中透绿，香气悦人，口感绵柔，圆满舒顺，同时还具有保健养生功能。

公开(公告)号：CN106010912A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610603288.0

申请日：2016-07-28

申请人： 山东省葡萄研究院 ,  青岛尚臻百果酒庄有限公司 ,  宿州富硒源食品有限公司

发明人： 于向荣 ,  冷启成 ,  李朝阳 ,  张加魁 ,  汤小宁 ,  马建军

IPC分类号： C12G3/06 ,  C12G3/02 ,  A61K36/8969 ,  A61P1/14 ,  A61P37/04

CPC分类号： C12G3/06 ,  A61K36/605 ,  A61K36/815 ,  A61K36/8969 ,  C12G3/02 ,  A61K2300/00

摘要： 本发明涉及一种桑葚保健酒的制备方法，将75‑80%wt桑椹干红酒与20‑25%wt的浸泡酒混合，然后添加酒液总质量10%的低聚果糖制备而成；浸泡酒由高度食用优级酒精浸泡霜桑叶、桑椹果、枸杞、黄精后压榨制得。各原料之间功能相生相宜，配伍合理，符合中医理论，具有综合养生，促进健康，增强机体免疫力的作用。保健酒具备桑椹酒应有的色、香、味，果香怡人，口感圆满，舒顺的特点，可广泛用于预防保健，适于清补，老幼皆可，四季皆宜。

公开(公告)号：CN106010914B

公开(公告)日：2019-02-15

申请号：CN201610603286.1

申请日：2016-07-28

申请人： 山东省葡萄研究院 ,  青岛尚臻百果酒庄有限公司 ,  宿州富硒源食品有限公司

发明人： 张加魁 ,  冷启成 ,  李朝阳 ,  汤小宁 ,  于向荣 ,  马建军

IPC分类号： C12H6/02 ,  C12G3/02

摘要： 本发明涉及一种桑叶青酒的制备方法，采用桑椹蒸馏酒浸提桑叶制得。桑椹蒸馏酒的酿造步骤包括桑椹→破碎→发酵→处理→蒸馏→储存→醇化处理，得发酵蒸馏及醇化储存好的桑椹蒸馏酒。制备的桑叶青酒是一种饮料酒，酒体清亮透明有光泽，色泽黄中透绿，香气悦人，口感绵柔，圆满舒顺，同时还具有保健养生功能。

公开(公告)号：CN106010875A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610603289.5

申请日：2016-07-28

申请人： 山东省葡萄研究院 ,  青岛尚臻百果酒庄有限公司 ,  宿州富硒源食品有限公司

发明人： 汤小宁 ,  冷启成 ,  李朝阳 ,  于向荣 ,  张加魁 ,  马建军

IPC分类号： C12G3/02

CPC分类号： C12G3/02

摘要： 本发明涉及一种全发酵型工厂化生产桑椹干红酒的方法，步骤包括：1）桑葚果预处理；2）发酵；3）澄清；4）冷稳定处理，得桑椹干红酒成品。通过桑葚果预处理有效除去桑椹果实上生成的醋酸，杀灭或抑制桑椹果实上附着的醋酸杆菌等对桑椹酒有害的杂菌，保持桑椹果的新鲜度，使酿造后的干红酒色、香味俱佳；发酵彻底，无有毒有害的物质残留；所酿造的干红酒品质优良，色泽呈深宝石红色，果香清新怡人，口感丰满圆润，舒顺，回味悠长，经过分析挥发酸只有0.6‑0.8ɡ/L；能源及电力消耗低，设备投资少，操作简单，人力及生产成本低，采用的方法能正确指导生产、并适合大生产需要。