专利检索 ap:"龙岩市新罗区千里香食品厂" 第 1 页

1.

发明公开
一种关于食品中韧性度指标的测定方法无效

公开(公告)号：CN103245558A

公开(公告)日：2013-08-14

申请号：CN201210033945.4

申请日：2012-02-07

申请人： 龙岩市产品质量检验所 , 龙岩市新罗区千里香食品厂 , 龙岩市金翅信息咨询有限公司

发明人： 翁煜彬 , 卢志兵 , 李建军 , 陈肇臻 , 雷清华 , 陈俊卿 , 苏毅

IPC分类号： G01N3/08

摘要： 本发明属于食品检验技术领域。一种关于食品中韧性度指标的测定方法，包括食品的样品制备→样品体积测定→样品截面积的计算→样品安装在拉力仪上→恒速拉伸→试样断裂时记录最大拉力→计算韧性度。本发明提供了一种关于食品中韧性度指标的测定方法，采用该方法得到的韧性度可以确定食品的类别定位。