公开(公告)号：CN103245558A

公开(公告)日：2013-08-14

申请号：CN201210033945.4

申请日：2012-02-07

申请人： 龙岩市产品质量检验所 ,  龙岩市新罗区千里香食品厂 ,  龙岩市金翅信息咨询有限公司

发明人： 翁煜彬 ,  卢志兵 ,  李建军 ,  陈肇臻 ,  雷清华 ,  陈俊卿 ,  苏毅

IPC分类号： G01N3/08

摘要： 本发明属于食品检验技术领域。一种关于食品中韧性度指标的测定方法，包括食品的样品制备→样品体积测定→样品截面积的计算→样品安装在拉力仪上→恒速拉伸→试样断裂时记录最大拉力→计算韧性度。本发明提供了一种关于食品中韧性度指标的测定方法，采用该方法得到的韧性度可以确定食品的类别定位。

公开(公告)号：CN102788736A

公开(公告)日：2012-11-21

申请号：CN201110137682.7

申请日：2011-05-16

申请人： 龙岩市产品质量检验所 ,  福建省亿山农业科技发展有限公司 ,  龙岩市金翅信息咨询有限公司

发明人： 卢志兵 ,  雷清华 ,  倪莉 ,  翁煜彬 ,  李建军 ,  陈俊卿 ,  何胜生 ,  陈肇臻

IPC分类号： G01N5/04

摘要： 本发明属于食品检验技术领域。一种关于油炸食品中极性组分指标的测定方法，包括油炸食品的样品制备→样品油脂提取→测定油样的制备→硅胶层析柱装柱→上柱→非极性组分的洗脱→蒸发称量→计算。本发明提供了一种关于油炸食品中极性组分指标的测定方法，采用该方法得到的极性组分含量可以衡量油炸食品的安全性。