公开(公告)号：CN117910872A

公开(公告)日：2024-04-19

申请号：CN202410080977.2

申请日：2024-01-19

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 邓云 ,  钟宇 ,  王丹凤 ,  朱将雄 ,  朱碧芬

IPC: G06Q10/0639 ,  G01N33/00 ,  G01N33/02 ,  G06Q50/02

Abstract: 本发明涉及农产品技术领域，具体涉及一种基于大数据的农产品农药残留检测分析系统及方法，该系统包括：传感器单元，采集目标区域的在农产品完整生长周期内的环境监测数据；农药检测单元，向云存储平台获取农产品的农药残留检测数据；数据处理单元，用于将环境监测数据和农药残留检测数据进行数据预处理；数据分析单元，用于根据环境监测预处理数据和农药残留检测预处理数据确定目标区域的农产品最终质量等级；数据展示单元，用于根据将目标区域的农产品最终质量等级进行发布展示。本发明通过整合环境监测和农药残留检测数据，对质量安全等级的准确评估，为农业生产者提供了全面的质量管理工具。

公开(公告)号：CN118489745A

公开(公告)日：2024-08-16

申请号：CN202410751898.X

申请日：2024-06-12

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 钟宇 ,  朱碧芬 ,  邓云 ,  王丹凤

IPC: A23B7/16 ,  A23B7/154 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3499 ,  B65D65/42 ,  B65D65/46

Abstract: 本发明属于可食性包装材料的技术领域，尤其是涉及一种具有快速固化性能的乳液涂膜保鲜剂及其制备方法和应用，乳液涂膜保鲜剂包含以下重量份数的各组分：壳聚糖0.5～1.5份，乙酸0.5～1份，玉米醇溶蛋白0.5～1.5份，乙醇35～45份，肉桂醛3～7份，甘油0.1～0.5份。与现有技术相比，本发明解决现有技术中未考虑乳液涂膜保鲜剂的固化成膜速率慢的问题，而导致在风干过程中容易出现膜层不均匀、变质等情况；本方案操作简单、材料安全，制备乳液涂膜保鲜剂具有良好的抗氧化、抗菌性能，且能快速在食品表面固化、形成稳定结构，充分发挥保鲜体系效用，有效延长食品货架期，具有良好的应用价值。

公开(公告)号：CN117427913A

公开(公告)日：2024-01-23

申请号：CN202311635231.5

申请日：2023-12-01

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 邓云 ,  钟宇 ,  王丹凤 ,  朱将雄 ,  朱碧芬

IPC: B07C5/342 ,  B07C5/36

Abstract: 本发明提出一种基于大数据构建点云数据的水果品质分级系统及方法，涉及食品处理技术领域，包括：对每个水果进行外部检测和内部检测；根据外部检测和内部检测的数据构建点云数据，生成每个水果的多维度数据；根据每一水果的多维度数据按照编码逻辑生成唯一编码，并根据每一水果的编码差异度情况分成多个批次号，将每一水果的多维度数据根据批次号进行分布式存储；根据批次号对水果进行分流并储存；设置多种品质特征，比对每一批次的品质系数，区分水果品质级别，并生成对应的关键词。本发明使用了大数据处理，可以对该产地的平均水平形成结合现有认知生成每一生产周期的数据模型。