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公开(公告)号：CN117322213A
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202311298392.X
申请日：2023-10-09
Applicant: 上海交通大学 , 上海交通大学云南(大理)研究院
Abstract: 本发明涉及农业数据处理技术领域，具体而涉及一种基于物联网的农业数据处理系统及方法，该系统包括：预控制单元，营养液供给单元，图像采集单元，判断调整单元和处理控制单元。本发明通过根据历史数据和环境条件来判断是否需要调整雾培营养液浓度，实时响应植株生长的变化需求，可以及时调整养分供给，确保植株在不同生长阶段都能够获得适当的支持，实现对植株的精确养分供给，有助于最大程度地提高植株的生长效率，减少养分的浪费。同时，通过自动进行数据分析和决策，减少了农业生产者的手动干预和劳动成本，增强了农业生产的自动化程度，有助于提高植株的产量和质量。
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公开(公告)号：CN117121933A
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202311118982.X
申请日：2023-08-31
Applicant: 上海交通大学四川研究院 , 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种可改善冷冻品质的富含膳食纤维面团及其制备方法，包括如下步骤：将谷物加工副产物加入汽爆缸，之后通入高温饱和蒸汽，在一定压力保持一定时间后泄压并回收物料；将汽爆原料干燥、粉碎后过筛，与小麦粉按一定比例混合得到回添粉；将回添粉加入与干酵母、白砂糖、谷朊粉、黄油、温水混合均匀、进行搅拌，揉混成型后醒发一段时间得到富含膳食纤维面团。本发明制备的富含膳食纤维面团能够有效降低冻融过程中的水分迁移，保持面筋蛋白结构，后续开发的面包等产品色泽柔和、纹理细致均匀、口感良好。
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公开(公告)号：CN119023945A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202410818406.4
申请日：2024-06-24
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明属于环境及食品安全检测技术领域，具体公开了一种基于SYBR Green I染料的非标记型Cd2+快速检测荧光适配体传感器及其定量检测试剂盒，旨在实现对果蔬食品等样品中镉离子的高灵敏度和高特异性定量检测。所述荧光适配体传感器包括核酸适配体Cd‑(21)、其互补链CSCd‑(21)和SYBR Green I染料；该荧光适配体传感器用于检测Cd2+，具有操作简单、耗时短、灵敏度高、选择性好等优势。本发明还提供了配套的试剂盒，包含所需的适配体、互补链、SGI、缓冲液等试剂，便于操作和应用；该试剂盒设计简便，适用于各类实验室和现场检测，具有广阔的应用前景。本发明的非标记型荧光适配体传感器及其配套试剂盒为Cd2+的高效检测提供了新的解决方案，具有良好的技术和实际应用价值。
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公开(公告)号：CN117925353A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202410266132.2
申请日：2024-03-08
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明涉及果酒发酵技术领域，特别是涉及一种黑蒜、凉薯复合发酵果酒的酿造方法。包括：将黑蒜汁与凉薯、蔗糖混合，得到混合料；将混合料经巴氏灭菌，得到灭菌料，将所述灭菌料与干酵母混合后进行第一发酵，得到第一发酵料；将第一发酵料进行第二发酵，得到第二发酵料；将第二发酵料进行第三发酵，得到第三发酵料；将第三发酵料与蔗糖混合，将得到的混合物进行第四发酵，得到第四发酵料；将第四发酵料自然发酵，得到自然发酵料；将自然发酵料依次过滤、澄清处理和调糖度，得到黑蒜、凉薯复合发酵果酒。市场上还没有针对凉薯与黑蒜搭配酿造果酒的先例，本发明填补这一空白，利用黑蒜提取液搭配凉薯的发酵工艺对于果酒工艺的开拓具有积极意义。
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公开(公告)号：CN117910872A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410080977.2
申请日：2024-01-19
Applicant: 上海交通大学
IPC: G06Q10/0639 , G01N33/00 , G01N33/02 , G06Q50/02
Abstract: 本发明涉及农产品技术领域，具体涉及一种基于大数据的农产品农药残留检测分析系统及方法，该系统包括：传感器单元，采集目标区域的在农产品完整生长周期内的环境监测数据；农药检测单元，向云存储平台获取农产品的农药残留检测数据；数据处理单元，用于将环境监测数据和农药残留检测数据进行数据预处理；数据分析单元，用于根据环境监测预处理数据和农药残留检测预处理数据确定目标区域的农产品最终质量等级；数据展示单元，用于根据将目标区域的农产品最终质量等级进行发布展示。本发明通过整合环境监测和农药残留检测数据，对质量安全等级的准确评估，为农业生产者提供了全面的质量管理工具。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117430961A
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202311611590.7
申请日：2023-11-27
Applicant: 上海交通大学四川研究院
Abstract: 本发明公开了一种可食用复合保鲜膜及其制备方法和应用，属于食品保鲜材料技术领域。本发明提供的可食用复合保鲜膜，按质量百分比计，包括如下成分：改性黑蒜类黑精4‑10％，刺梨渣提取物2‑5％，刺梨渣纳米纤维素3‑6％，淀粉18‑28％，明胶18‑37％，D‑山梨糖醇18‑37％，水9‑12％。本发明制备的可食用复合保鲜膜结构均匀致密，表面光滑，有较好的机械性能、氧气阻隔性、抗氧化性，有利于坚果类食品贮藏期间水分、色泽以及油脂状态的保持，并且该复合保鲜膜含有丰富的生物活性物质，作为可食性膜对人体有一定好处。本发明原料来源广泛、便宜易得且绿色环保。
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公开(公告)号：CN110256393B
公开(公告)日：2022-12-27
申请号：CN201910521423.0
申请日：2019-06-17
Applicant: 上海交通大学
IPC: C07D311/62
Abstract: 本发明公开了一种利用射频辅助生物复合酶提取三叶木通花青素的方法，涉及植物的天然活性成分提取技术领域，包括将新鲜三叶木通花自然风干、打粉、过筛，调节pH至酸性后，加入生物复合酶，在35～37℃进行酶解40～60min，并在40～60℃射频处理后，在38～42℃下减压浓缩和冷冻干燥，最终获得三叶木通花青素。本发明使用纤维素酶和果胶酶，使原料的细胞壁降解更容易和彻底，有效提升了花青素的提取效率；射频处理技术的使用能够快速提高溶剂温度，进而提高花青素的提取率、缩短提取时间、降低生产成本；除乙醇外，无其他有机溶剂的使用，操作简单、绿色环保，最终获得的花青素安全可靠。
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公开(公告)号：CN114158739A
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN202111554786.8
申请日：2021-12-17
Applicant: 上海交通大学
IPC: A23L33/185 , A23L33/17
Abstract: 本发明提供了一种复合蛋白棒及制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明所述复合蛋白棒，以汉麻籽蛋白和黄粉虫蛋白为原料，制备的蛋白棒蛋白质含量丰富，氨基酸配比合理，能提供充足能量并且具有较高的蛋白质消化率；利用汉麻籽蛋白和黄粉虫蛋白间的相互作用，减缓了储藏期间的硬化速率，产品配方科学合理，营养丰富，并具有较高的抗氧化活性，拓宽了汉麻籽蛋白和黄粉虫蛋白在食品领域中的应用。本发明还提供了所述复合蛋白棒的制备方法，简单易行，适于家庭自制及工业化生产。
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公开(公告)号：CN113951325A
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN202111273609.2
申请日：2021-10-29
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明提供了一种刺梨黑蒜双蛋白羊乳酸奶及其制备方法，属于发酵乳加工技术领域，包括以下原料：羊乳、糖类、菊粉、黑蒜提取物、刺梨渣提取物、火麻仁蛋白和乳酸菌。本发明采用乳酸菌对羊乳进行发酵，并添加黑蒜提取物、刺梨提取物，大大改善了羊乳的风味，降低了羊乳膻味，赋予了其黑蒜和刺梨的香气，并且丰富了酸奶中的活性物质，提高了酸奶的生物活性。并且，本发明添加的刺梨渣提取物提取自刺梨榨汁后剩余的刺梨渣，充分地利用了刺梨加工后的副产物，减少了资源的浪费。此外，本发明添加的火麻仁蛋白提高了酸奶的蛋白质含量，使得酸奶的营养互补更加均衡。
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公开(公告)号：CN112772714A
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN202011607080.9
申请日：2020-12-30
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明提供了一种复合保鲜膜及其制备方法与应用，属于食品加工技术领域。本发明提供的复合保鲜膜，包括如下重量份的原料：蒜茎纤维素纳米晶体0.4‑1.2份，蒜叶提取物2‑6份，壳聚糖1‑2份。本发明制备的复合保鲜膜结构均匀致密，表面光滑，有较强的机械性能、阻隔性、抗氧化性、抑菌性及热稳定性等，有利于黑蒜储藏期间水分状态、抗氧化性及生物活性物质的保持，并且该复合保鲜膜原料丰富、成本低，环保可降解，为农业副产物的回收利用提供实践。
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