公开(公告)号：CN101426375B

公开(公告)日：2011-06-01

申请号：CN200780002090.6

申请日：2007-07-16

申请人： 上海尚龙乳业有限公司

发明人： 颜贻谦 ,  王海霞 ,  曹美英 ,  颜贻谋

IPC分类号： A23C9/14 ,  A23C9/16

摘要： 一种去乳糖牛奶的制备方法。是以牛乳为原料，脱脂或不经脱脂、凝乳、沉淀、超滤、重溶、混合和复原等步骤制成的去乳糖牛乳制品。该去乳糖牛乳可制成液态奶或固体奶粉，也可与普通牛奶混合，制成低乳糖液态奶或低乳糖奶粉。

公开(公告)号：CN101380042A

公开(公告)日：2009-03-11

申请号：CN200810009006.X

申请日：2008-01-25

申请人： 上海尚龙乳业有限公司

发明人： 颜贻谦 ,  王海霞 ,  曹美英 ,  颜贻谋

IPC分类号： A23C9/15 ,  A23C9/16

摘要： 本发明是提供一种去除牛乳中乳糖的方法。具体的说以牛乳为原料经或不经脱脂、沉淀、超滤、重溶、混合和复原等步骤制成的去糖牛乳制品。此去乳糖牛乳可制成液态奶或固体奶粉。本法生产的去乳糖牛乳制品保持了原乳风味、口感和营养物质。还可与其它产品组合，进一步制成无或低糖健康食品。

公开(公告)号：CN101623030A

公开(公告)日：2010-01-13

申请号：CN200810040512.5

申请日：2008-07-11

申请人： 上海尚龙乳业有限公司

发明人： 王毅 ,  颜贻谦 ,  颜贻谋 ,  陈品高

IPC分类号： A23C7/00

CPC分类号： B01F7/18 ,  A23C7/04 ,  B01F7/00266 ,  B01F13/105 ,  B01F2013/108

摘要： 一种乳制品脱糖加工设备，包括一罐体，该罐体上设置有投料口以及出料口，并设置有观测装置，罐体中固定置有低速搅拌装置。所述的罐体还至少固定置有一个高速剪切装置，上清液排料口置在罐体的中、下部位。本发明结构合理、操作方便，生产效率高。前期以低速搅拌装置将酶与牛奶混匀起到凝乳效果，后期低速搅拌与高速剪切装置协同工作，以提高混合、粉碎、乳化效果。凝乳后乳清液从侧面上清液排料口从高位到低位为依次流出，不会影响凝乳沉淀效果。本发明使液态奶的去糖与还原等步骤在一个罐体内进行，一组观测装置便于对料液的观测和控制，缩短操作时间，减少污染。本发明设备主要用于无糖牛或羊奶制品的加工，也能用于奶酪和复原乳的制造。

公开(公告)号：CN101426375A

公开(公告)日：2009-05-06

申请号：CN200780002090.6

申请日：2007-07-16

申请人： 上海尚龙乳业有限公司

发明人： 颜贻谦 ,  王海霞 ,  曹美英 ,  颜贻谋

IPC分类号： A23C9/14 ,  A23C9/16

摘要： 一种去乳糖牛奶的制备方法。是以牛乳为原料，脱脂或不经脱脂、凝乳、沉淀、超滤、重溶、混合和复原等步骤制成的去乳糖牛乳制品。该去乳糖牛乳可制成液态奶或固体奶粉，也可与普通牛奶混合，制成低乳糖液态奶或低乳糖奶粉。

公开(公告)号：CN201207889Y

公开(公告)日：2009-03-18

申请号：CN200820150763.4

申请日：2008-07-11

申请人： 上海尚龙乳业有限公司

发明人： 王毅 ,  颜贻谦 ,  颜贻谋 ,  陈品高

IPC分类号： A23C7/00

摘要： 多功能乳制品脱糖加工罐，包括一罐体，该罐体上设置有投料口以及出料口，并设有观测装置，罐体中固定置有低速搅拌装置。所述的罐体还至少固定置有一个高速剪切装置，上清液排料口置在罐体的中、下部位。本实用新型结构合理、操作方便，生产效率高。前期以低速搅拌装置将酶与牛奶混匀起到凝乳效果，后期低速搅拌与高速剪切装置协同工作，以提高混合、粉碎、乳化效果。凝乳后乳清液从侧面上清液排料口从高位到低位为依次流出，不会影响凝乳沉淀效果。本实用新型使液态奶的去糖与还原等步骤在一个罐体内进行，一组观测装置便于对料液的观测和控制，缩短操作时间，减少污染。本实用新型主要用于无糖牛或羊奶制品的加工，也能用于奶酪和复原乳的制造。