公开(公告)号：CN101455421B

公开(公告)日：2011-10-26

申请号：CN200810207941.7

申请日：2008-12-26

Applicant: 上海良友(集团)有限公司 ,  上海市粮食科学研究所

Inventor： 杨波涛 ,  李明 ,  曹文明 ,  孙禧华

IPC: A23L1/38 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了一种脂肪酸比例合理的花生酱，以花生酱中的脂肪酸总重量为基础计，其脂肪酸的重量百分比组成为：饱和脂肪酸10％～36％，单不饱和脂肪酸30％～50％，多不饱和脂肪酸30％～50％，且多不饱和脂肪酸中n-6多不饱和脂肪酸的含量与n-3多不饱和脂肪酸的含量的比值为4∶1～6∶1。本发明的花生酱在脂肪酸组成方面比例合理，营养价值高，有助于消费者摄入均衡的脂肪酸营养素。

公开(公告)号：CN101455421A

公开(公告)日：2009-06-17

申请号：CN200810207941.7

申请日：2008-12-26

Applicant: 上海良友(集团)有限公司 ,  上海市粮食科学研究所

Inventor： 杨波涛 ,  李明 ,  曹文明 ,  孙禧华

IPC: A23L1/38 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了一种脂肪酸比例合理的花生酱，以花生酱中的脂肪酸总重量为基础计，其脂肪酸的重量百分比组成为：饱和脂肪酸10％～36％，单不饱和脂肪酸30％～50％，多不饱和脂肪酸30％～50％，且多不饱和脂肪酸中n－6多不饱和脂肪酸的含量与n－3多不饱和脂肪酸的含量的比值为4∶1～6∶1。本发明的花生酱在脂肪酸组成方面比例合理，营养价值高，有助于消费者摄入均衡的脂肪酸营养素。