公开(公告)号：CN118370366A

公开(公告)日：2024-07-23

申请号：CN202410426416.3

申请日：2024-04-10

申请人： 东北农业大学

发明人： 满朝新 ,  姜毓君 ,  郑亚平 ,  张宇

IPC分类号： A23L11/50 ,  C12N1/20 ,  A23L11/65 ,  A23L33/105 ,  A23L29/30 ,  C12R1/225

摘要： 本发明公开了一种格氏乳杆菌JM1的发酵方法及其应用，属于微生物技术领域。发酵方法包括以下步骤：将高溶解性葛根豆粉与水按照质量体积比1∶10g/mL混合，获得混合液，加入相当于混合液4wt％的复合益生元，复合益生元为低聚果糖：菊粉：低聚半乳糖＝2：2：1的质量比，震荡混匀后接种格氏乳杆菌JM1，格氏乳杆菌JM1的总活菌数为1×107CFU/mL，在37℃下发酵，直至发酵终点pH为4.50±0.05，即得。本发明对新型豆乳未来对于继续研究体内抗氧化活性奠定了基础。本发明通过测定豆乳中钙含量，研究发现添加复合益生元协同格氏乳杆菌JM1及豆粉中葛根，显著提高豆乳中钙含量。

公开(公告)号：CN118956673A

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202411161413.8

申请日：2024-08-22

申请人： 东北农业大学

发明人： 姜毓君 ,  满朝新 ,  郑亚平 ,  张宇

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12N9/42 ,  C12N11/12 ,  A23L11/50 ,  A23L11/65 ,  A23L33/135 ,  A23L11/30 ,  C12R1/01

摘要： 本发明公开了一种低糖低豆腥味且具有转化大豆异黄酮能力的副干酪乳杆菌JM053及其发酵豆乳和制法，属于微生物技术领域。副干酪乳杆菌保藏于广东省微生物菌种保藏中心，广州，保藏日期为2023年11月13日，保藏编号为GDMCC NO：64011。本发明在低糖条件下，经过竹纤维素载体固定β‑葡萄糖苷酶处理后的豆乳中大豆异黄酮苷元含量显著提升。本发明获得的豆乳在2.5～3.5％蔗糖添加量条件下经过竹纤维素载体固定β‑葡萄糖苷酶处理，可降低1‑辛烯‑3‑醇、2‑戊基呋喃和壬醛含量，并且转化大豆异黄酮能力最强。本发明对制备新型低糖低豆腥味同时富含大豆异黄酮苷元含量的发酵豆乳奠定了基础。

公开(公告)号：CN115300530A

公开(公告)日：2022-11-08

申请号：CN202210754369.6

申请日：2022-06-29

申请人： 东北农业大学 ,  海普诺凯营养品有限公司

发明人： 满朝新 ,  姜毓君 ,  张佳欣 ,  钟瑾璟 ,  侯艳梅 ,  崔政盈 ,  郑亚平

IPC分类号： A61K35/35 ,  A23L33/12 ,  A61P1/00 ,  A61P1/04 ,  A61P29/00

摘要： 本发明公开一种支链脂肪酸在制备预防或者治疗胃肠病的产品中的应用，属于生物医药技术领域。为了提供一种支链脂肪酸的制备方法和在缓解炎症性肠病方面的应用。本发明提供一种羊乳来源的支链脂肪酸在预防或者治疗胃肠病中的应用，将羊乳总脂肪来源获得的脂肪酸中加入尿素和乙醇，进行回流搅拌得到混合物，得到的混合物在低温条件下进行结晶，过滤后获得液体部分，经过氯化钠洗涤后加入石油醚搅拌过滤，经过分层后，利用无水硫酸钠干燥含有游离脂肪酸的石油醚层，除去石油醚，得到支链脂肪酸。提供了一种安全有效的支链脂肪酸在缓解葡聚糖硫酸钠诱导小鼠炎症性肠病的应用。