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    食用菌菌丝体多糖提取设备及工艺
    1.
    发明公开
    食用菌菌丝体多糖提取设备及工艺 审中-实审

    公开(公告)号：CN116832503A

    公开(公告)日：2023-10-03

    申请号：CN202310819808.1

    申请日：2023-07-05

    申请人： 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所

    发明人： 孙达锋 ,  何容 ,  张微思 ,  张沙沙 ,  吴素蕊 ,  华蓉 ,  周锫 ,  杨宁

    IPC分类号： B01D29/15 ,  C08B37/00 ,  B01D29/84 ,  B01D11/02 ,  C12P19/04

    摘要： 本发明属于菌丝体多糖提取技术领域，具体的说是食用菌菌丝体多糖提取设备及工艺，通过设置干燥箱、主轴、电机、同步轮、同步带、固定盘、干燥筒、干燥通孔和一号盖板；干燥箱产生的热风从干燥箱的底部向上吹出，热风通过干燥筒上的干燥通孔对干燥筒内部的多糖沉淀物进行干燥，使得底部的干燥筒内部的多糖沉淀物先进行干燥，此时，电机通过同步轮和同步带的传动，驱动主轴缓慢转动，带动固定盘旋转，使得多个干燥筒进行旋转，使得多份多糖沉淀物进行旋转干燥，同时，多糖沉淀物在干燥筒的内部不断地进行翻转，从而提高了多糖沉淀物的干燥均匀程度，降低了多糖沉淀物发生板结的概率，提高了食用菌菌丝体多糖提取的质量。

    以残次菇为原料的复合食用菌风味基料制备方法
    3.
    发明公开
    以残次菇为原料的复合食用菌风味基料制备方法 审中-实审

    公开(公告)号：CN118542443A

    公开(公告)日：2024-08-27

    申请号：CN202410802646.5

    申请日：2024-06-20

    申请人： 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所

    发明人： 孙达锋 ,  华蓉 ,  曹晶晶 ,  张微思 ,  罗晓莉 ,  张沙沙 ,  杨宁

    IPC分类号： A23L27/21 ,  A23L27/00 ,  A23L5/20 ,  A23L31/00

    摘要： 本申请公开了一种以残次菇为原料的复合食用菌风味基料制备方法，包括以下步骤：1)将鸡枞菌、羊肚菌、松茸菌、牛肝菌、香菇、杏鲍菇、金针菇、茶树菇、双孢蘑菇的残次菇和/或边角料作为回收原料；2)按鸡枞菌、羊肚菌、松茸菌、牛肝菌、香菇、杏鲍菇、金针菇、茶树菇、双孢蘑菇的质量比为：2～3:2～3:2～3:1～2:3～5:3～5:1～3:1～3:10作为混合料；3)开启第一输送泵将菌浆从备料池中泵入第一酶解桶内，加入菌浆质量8％～12％的混合酶进行一次酶解；4)通过第二输送泵将第一酶解液输送至第二酶解桶中，冷却后添加2000～2500U/g的风味蛋白酶进行二次酶解；5)第二酶解液在4℃、4000～5000r/min条件下离心20～30min，得到上清液。该方法所得脱苦酶解液中氨基酸态氮含量高于0.10g/100mL，呈鲜味的游离谷氨酸含量提升了约32％。