公开(公告)号：CN104297160B

公开(公告)日：2017-01-11

申请号：CN201410407321.3

申请日：2014-08-19

Applicant: 中国农业科学院茶叶研究所

Inventor： 董春旺 ,  叶阳 ,  朱宏凯 ,  何华锋 ,  刘飞 ,  张坚强 ,  洪文娟 ,  张成 ,  黄藩 ,  桂安辉 ,  高明珠

IPC: G01N21/25

Abstract: 本发明提供了一种工夫红茶发酵适度判别方法和装置。通过计算机设定发酵适度的标准图像与阈值T，并实时采集分析红茶发酵过程中在制品图像的R\G\B三个颜色分量直方图，计算其与标准图像的Manhattan距离。当Manhattan距离D的均值小于设定阈值T时，则判别为发酵适度，并输出信号停止红茶继续发酵。通过采集图像与标准图像的相似度对比分析，进而判别红茶的发酵适度状态，实现了发酵品质的在线快速无损检测，该方法科学有效，对红茶发酵的标准化、智能化加工技术的实现具有重要意义。

公开(公告)号：CN104297160A

公开(公告)日：2015-01-21

申请号：CN201410407321.3

申请日：2014-08-19

Applicant: 中国农业科学院茶叶研究所

Inventor： 董春旺 ,  叶阳 ,  朱宏凯 ,  何华锋 ,  刘飞 ,  张坚强 ,  洪文娟 ,  张成 ,  黄藩 ,  桂安辉 ,  高明珠

IPC: G01N21/25

Abstract: 本发明提供了一种工夫红茶发酵适度判别方法和装置。通过计算机设定发酵适度的标准图像与阈值T，并实时采集分析红茶发酵过程中在制品图像的R\G\B三个颜色分量直方图，计算其与标准图像的Manhattan距离。当Manhattan距离D的均值小于设定阈值T时，则判别为发酵适度，并输出信号停止红茶继续发酵。通过采集图像与标准图像的相似度对比分析，进而判别红茶的发酵适度状态，实现了发酵品质的在线快速无损检测，该方法科学有效，对红茶发酵的标准化、智能化加工技术的实现具有重要意义。

公开(公告)号：CN104155299B

公开(公告)日：2017-04-12

申请号：CN201410408571.9

申请日：2014-08-19

Applicant: 中国农业科学院茶叶研究所

Inventor： 董春旺 ,  叶阳 ,  朱宏凯 ,  何华锋 ,  刘飞 ,  张坚强 ,  洪文娟 ,  张成 ,  黄藩 ,  桂安辉 ,  高明珠

IPC: G01N21/84

Abstract: 本发明提供了一种基于色相直方图的红茶发酵适度判别方法及装置。红茶发酵中产生视觉“红变”，颜色与成品茶品质相关。本发明通过计算机图像采集及分析模块提取在制品色相直方图特征，其主峰随发酵进行由右向左迁移,主峰对应色相角达最小时,为最佳轻发酵适度点，发酵叶为黄红色，有花香。当主峰到达最左端后0.5～1.5h；或主峰反向右移亦趋于稳定,且与最小色相角主峰高度差值△H大于等于0.3%时，为最佳发酵适度点，此时发酵叶为红铜色，青草气消失，带熟香和果香。采用本发明的方法和装置，可实现发酵适度及品质的快速判定，防止发酵过度或不足引起的品质安全等问题。

公开(公告)号：CN104155299A

公开(公告)日：2014-11-19

申请号：CN201410408571.9

申请日：2014-08-19

Applicant: 中国农业科学院茶叶研究所

Inventor： 董春旺 ,  叶阳 ,  朱宏凯 ,  何华锋 ,  刘飞 ,  张坚强 ,  洪文娟 ,  张成 ,  黄藩 ,  桂安辉 ,  高明珠

IPC: G01N21/84

Abstract: 本发明提供了一种基于色相直方图的红茶发酵适度判别方法及装置。红茶发酵中产生视觉“红变”，颜色与成品茶品质相关。本发明通过计算机图像采集及分析模块提取在制品色相直方图特征，其主峰随发酵进行由右向左迁移,主峰对应色相角达最小时,为最佳轻发酵适度点，发酵叶为黄红色，有花香。当主峰到达最左端后0.5～1.5h；或主峰反向右移亦趋于稳定,且与最小色相角主峰高度差值△H大于等于0.3%时，为最佳发酵适度点，此时发酵叶为红铜色，青草气消失，带熟香和果香。采用本发明的方法和装置，可实现发酵适度及品质的快速判定，防止发酵过度或不足引起的品质安全等问题。

公开(公告)号：CN204086151U

公开(公告)日：2015-01-07

申请号：CN201420469346.1

申请日：2014-08-19

Applicant: 中国农业科学院茶叶研究所

Inventor： 董春旺 ,  叶阳 ,  朱宏凯 ,  何华锋 ,  刘飞 ,  张坚强 ,  洪文娟 ,  张成 ,  黄藩 ,  桂安辉 ,  高明珠

IPC: G01N21/84

Abstract: 本实用新型提供了一种红茶发酵适度判别装置，包括支架、采集箱、样品座、摄像头、计算机；所述采集箱包括罩、拍摄隧道、底座、设置在所述罩中的光源；所述罩被罩在底座上，拍摄隧道设置在罩的顶部，所述摄像头的头部处在拍摄隧道内；所述罩的内壁有漫反射涂层，所述底座上有吸光涂层；所述计算机与摄像头连接。本实用新型为通过计算机图像处理技术实现基于色相直方图的发酵适度实时判别提供硬件基础；并且，本实用新型整机结构简单，控制方便，便于对茶叶发酵品质的在线、实时、无损快速检测。

公开(公告)号：CN302851934S

公开(公告)日：2014-06-18

申请号：CN201330593471.4

申请日：2013-12-02

Applicant: 中国农业科学院茶叶研究所

Designer： 董春旺 ,  叶阳 ,  朱宏凯 ,  何华锋 ,  刘飞 ,  张坚强 ,  黄藩 ,  洪文娟 ,  张成

Abstract: 1．本外观设计产品的名称：可视化茶叶揉捻机。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于茶叶揉捻加工。3．本外观设计产品的设计要点：形状和图案及其结合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图1。