公开(公告)号：CN118546915A

公开(公告)日：2024-08-27

申请号：CN202410492020.9

申请日：2024-04-23

申请人： 中国科学技术大学先进技术研究院 ,  合肥综合性国家科学中心人工智能研究院(安徽省人工智能实验室)

发明人： 李光伟 ,  程琦 ,  马英豪 ,  陈思锐 ,  汪博弈 ,  夏莉丽 ,  岳野

IPC分类号： C12N9/88 ,  C12N15/70 ,  C12N15/60 ,  C12N1/21 ,  A24B15/20 ,  G16B5/00 ,  G16B15/20 ,  A23L2/84 ,  A23L5/20 ,  A23K20/189 ,  D21C3/22 ,  C12R1/19

摘要： 改进的青霉菌果胶裂解酶，通过分子设计与模拟，优化改造其序列，筛选耐高温果胶裂解酶序列。通过本发明优化，扩展了果胶裂解酶使用条件，相比野生的青霉菌果胶裂解酶，改进的青霉菌果胶裂解酶的最适pH提高了1，最适反应温度提高了15℃。