公开(公告)号：CN101240234A

公开(公告)日：2008-08-13

申请号：CN200710121712.9

申请日：2007-09-12

申请人： 中粮华夏长城葡萄酒有限公司

发明人： 严斌 ,  严升杰 ,  陈小波 ,  蒋文鸿 ,  李伟 ,  陈晓杰 ,  刘宇 ,  杨雪峰 ,  宋国生 ,  王捍勇 ,  田宝玉 ,  苏宁 ,  于庆泉

IPC分类号： C12H1/06

摘要： 本发明公开了一种葡萄酒冷稳定处理的方法。该方法包括：将待处理的葡萄酒通过电渗析处理去除葡萄酒中的酒石酸盐物质，即得冷稳定性合格的产品。本发明省去了现有技术对葡萄酒进行相同处理时的硅藻土过滤、纸板过滤及柱芯过滤等，大大缩短生产处理时间，且降低能源和资源消耗。使葡萄酒营养成分保留完好。