公开(公告)号：CN114128860A

公开(公告)日：2022-03-04

申请号：CN202110980277.5

申请日：2021-08-25

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  费县中粮油脂工业有限公司

发明人： 陈焱 ,  王风艳 ,  王翔宇 ,  尤梦圆 ,  刘配莲 ,  李世磊 ,  程倩 ,  张刚

IPC分类号： A23L25/00 ,  A23L5/20 ,  C11B1/04

摘要： 本发明涉及一种用于脱除花生中的黄曲霉毒素的方法，其中，所述方法包括向所述花生中添加有机酸水溶液来脱除黄曲霉毒素，所述有机酸水溶液包括氨基磺酸水溶液、羟基乙酸水溶液、乙二胺四乙酸水溶液和柠檬酸水溶液中的一种或多种。本发明的方法通过使用氨基磺酸、羟基乙酸、乙二胺四乙酸和/或柠檬酸可以有效去除花生中黄曲霉毒素，同时保持花生的营养价值和感官特性。

公开(公告)号：CN114075480A

公开(公告)日：2022-02-22

申请号：CN202110994900.2

申请日：2021-08-27

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮油脂(钦州)有限公司

发明人： 陈焱 ,  王风艳 ,  李世磊 ,  王翔宇 ,  张海军 ,  王满意 ,  尤梦圆 ,  王旭红 ,  高开放 ,  廖永平

IPC分类号： C11B3/10

摘要： 本发明涉及一种植物油中叶绿素的脱除方法，其中，所述方法包括如下步骤：向待脱色植物油中添加吸附剂，抽真空、加热搅拌以进行脱色处理，过滤收集滤液，得到脱色油脂；其中，所述吸附剂包含活性白土和任选的活性炭，并且，所述活性白土的比表面积大于120m2/g。本发明以特定的活性白土与任选的活性炭作为吸附剂，相比现有的吸附剂具有更好的吸附叶绿素的效果，能够满足企业降本增效的需求。

公开(公告)号：CN113046177A

公开(公告)日：2021-06-29

申请号：CN202110060952.2

申请日：2021-01-18

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮(东莞)粮油工业有限公司

发明人： 黄昭先 ,  王风艳 ,  王翔宇 ,  程倩 ,  刘启东 ,  王满意 ,  孙玉萍 ,  陈焱 ,  詹亚名 ,  孙承国

IPC分类号： C11B3/10

摘要： 本发明公开了一种用于大豆油的脱色方法，该方法先将硅胶与水混匀，加入到大豆油中混合，逐渐升温，然后加入凹凸棒土在真空状态下脱色，脱色的大豆油经过传统的脱臭工艺处理，得到的大豆油成品不会发生明显的返色现象。

公开(公告)号：CN118633661A

公开(公告)日：2024-09-13

申请号：CN202410862638.X

申请日：2024-06-28

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司

发明人： 王风艳 ,  陈焱 ,  王翔宇 ,  江鑫 ,  酉琳娜 ,  惠菊 ,  李晓龙

IPC分类号： A23C15/12

摘要： 本发明涉及乳制品制备技术领域，公开了一种制备风味黄油的方法及其应用。本发明提供的方法中，通过利用不同种类的酶对天然黄油进行发酵，从而获得具有独特而浓郁风味的发酵黄油，有效解决了现有的风味黄油风味物质单一、风味不足、需要添加合成香料辅助等问题。此外，本发明提供的方法简单易行，适合规模化生产，获得的风味黄油不仅可以单独使用，还可以与其他油脂混合使用，能够适应不同的使用场景，应用前景广阔。

公开(公告)号：CN112924393B

公开(公告)日：2021-12-10

申请号：CN202110060781.3

申请日：2021-01-18

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮佳悦(天津)有限公司

发明人： 尤梦圆 ,  王风艳 ,  王翔宇 ,  陈焱 ,  刘芯羽 ,  王满意 ,  刘宝珍 ,  于洪起

IPC分类号： G01N21/25 ,  G01N33/28

摘要： 本发明涉及一种预测植物油(例如玉米油)回色程度的简易方法，该方法通过测定植物油(例如玉米油)的氧化程度指标(例如全氧化值、氧化甘油三酯和氧化甘油三酯聚合物)，与参考限量对比，即可达到判定其回色与否的目的。

公开(公告)号：CN112924393A

公开(公告)日：2021-06-08

申请号：CN202110060781.3

申请日：2021-01-18

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮佳悦(天津)有限公司

发明人： 尤梦圆 ,  王风艳 ,  王翔宇 ,  陈焱 ,  刘芯羽 ,  王满意 ,  刘宝珍 ,  于洪起

IPC分类号： G01N21/25 ,  G01N33/28

摘要： 本发明涉及一种预测植物油(例如玉米油)回色程度的简易方法，该方法通过测定植物油(例如玉米油)的氧化程度指标(例如全氧化值、氧化甘油三酯和氧化甘油三酯聚合物)，与参考限量对比，即可达到判定其回色与否的目的。

公开(公告)号：CN215365644U

公开(公告)日：2021-12-31

申请号：CN202121419042.0

申请日：2021-06-24

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮集团有限公司

发明人： 王风艳 ,  李世磊 ,  陈焱 ,  王满意 ,  王翔宇 ,  尤梦圆 ,  程倩 ,  高开放 ,  刘芯羽

IPC分类号： C11B3/00

摘要： 本实用新型涉及油脂加工领域，具体公开公开了一种油脂脱色设备。按照待脱色油脂走向，该设备包括：预脱色单元、脱色单元和复脱色单元；其中，所述预脱色单元和所述复脱色单元之间设置有切换阀，用于将再生后的预脱色单元切换成所述复脱色单元，复脱色后的复脱色单元切换成所述预脱色单元。本实用新型提供的油脂脱色设备，能够降低设备改造成本，同时通过二级逆流的原理充分利用废脱色剂的脱色能力，能够明显降低脱色剂用量。