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公开(公告)号：CN111709282A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010375959.9
申请日：2020-05-07
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司
IPC分类号： G06K9/00 , G06K9/20 , A61B5/00 , A61B5/0488 , A61B5/11
摘要： 表征食物口腔加工的方法包括：S1：将表面肌电仪的电极安放在测试对象的至少部分咀嚼肌处，并且将红外摄像系统的红外线反射标记点安放在测试对象的脸上；S2：在测试对象开始咀嚼直至吞咽的过程中，表面肌电仪根据来自电极的信号生成表面肌电图，并且红外摄像系统记录测试对象的下颌运动轨迹；S3：对表面肌电图和下颌运动轨迹进行分析。本发明以安放红外线反射标记点的方式记录测试对象的下颌运动轨迹，减少了实验方法对咀嚼过程的影响；通过采集咀嚼全过程中的表面肌电图能够进一步实现时域分析和联合分析，从而对常见的固体食物的咀嚼进行较为全面的生理指标评价，通过人的咀嚼行为为食物的感官品质和消化吸收提供参考依据，应用价值广泛。
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公开(公告)号：CN112557607A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011239535.6
申请日：2020-11-09
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： G01N33/02
摘要： 本发明属于体外仿生模拟消化技术领域，具体涉及一种体外预测食物血糖生成指数的方法。本发明所述体外预测食物血糖生成指数的方法，采用了与人体较为接近的柔性仿生消化系统，模拟了胃肠的生理形态和运动，使得混合食物的消化过程与人体更接近，一定程度上减少活体动物的使用且环境友好。本发明提出的食物血糖生成指数预测的方法是基于食物自身消化的实测数据进行，与人体实验具有较高的一致性，一致性R2＝0.97，可以更真实的反映膳食的体内消化过程，为预测食物的血糖生成提供依据，同时也为采用GI进行慢性病的防治提供快速的评价方法。
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公开(公告)号：CN108169415A
公开(公告)日：2018-06-15
申请号：CN201711241320.6
申请日：2017-11-30
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： G01N33/00
CPC分类号： G01N33/00
摘要： 本发明属于体外仿生模拟消化技术领域，具体涉及一种用于体外模拟小肠内碳水化合物消化的小肠液，并进一步公开其制备方法。本发明所述的用于体外模拟小肠内碳水化合物消化的小肠液，含有所需浓度的K+、Na+、Cl‑、H2PO4‑、HCO3‑、Mg2+、Ca2+离子，以及胰酶、胆盐、淀粉葡萄糖苷酶和转化酶。本发明所述小肠液明确了小肠液中无机盐离子、消化酶、胆盐等成分的浓度，与人体小肠消化液较为接近，比起以往的消化液可以显著提高碳水化合物消化为葡萄糖的比例。
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公开(公告)号：CN108426982A
公开(公告)日：2018-08-21
申请号：CN201810197893.1
申请日：2018-03-11
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： G01N33/02
摘要： 本发明属于体外仿生模拟消化技术领域，具体涉及一种体外表征食物中蛋白质消化率的方法。本发明所述方法通过检测食物消化前后总的游离氨基酸的含量，以实际消化中产生的游离氨基酸的含量变化作为蛋白质消化的表征指标。本发明方法通过对常见的氨基酸含量进行检测，采用了总的氨基酸质量替代现有技术中的通过凯氏定氮法间接表示蛋白质消化后的摄入量，能够更精确的表示蛋白质消化为氨基酸的含量。同时，本发明采用的表征方法可以对常见的21种氨基酸进行评分，以此评价食物的营养价值，应用价值更为广泛。
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公开(公告)号：CN110580847B
公开(公告)日：2024-09-24
申请号：CN201810590324.3
申请日：2018-06-08
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： G09B23/28
摘要： 本发明公开了一种动态人胃‑十二指肠体外仿生消化系统，包括加热保温箱和位于加热保温箱内的食管模型、胃模型、十二指肠模型、蠕动挤压装置及消化排空单元，食管模型、胃模型和十二指肠模型彼此连接；蠕动挤压装置分别设置于食管模型、胃模型和十二指肠模型的两侧，用来实现食管模型、胃模型和十二指肠模型的仿生运动；消化排空单元包括与食管模型进口相连接的进料装置、与胃模型和十二指肠模型相连接的加消化液装置及与十二指肠模型的出口端相连接的排空装置。本发明可真实模拟人体胃、十二指肠的消化过程，为研究人体消化系统提供准确的试验数据，同时在一定程度上可适当的减少动物实验和人体实验。
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公开(公告)号：CN115312156A
公开(公告)日：2022-11-08
申请号：CN202210793318.4
申请日：2022-07-07
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明提供了一种针对代谢综合征(MS)的个性化健康管理系统，所述健康管理系统包括健康餐厅模块和线上健康管理模块。该健康管理系统基于健康餐厅，与健康餐厅共同发挥作用，能够根据MS患者的患病特征，实现对MS患者的智能化、个性化健康管理，精准控制MS患者的饮食习惯和运动。
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公开(公告)号：CN109722464B
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN201711025019.1
申请日：2017-10-27
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： C12Q1/02
摘要： 本发明属于仿生模拟消化技术领域，具体涉及一种在体外模拟微生物受胃、十二指肠环境胁迫的方法。本发明所述体外模拟微生物受胃、十二指肠环境胁迫的方法，采用柔性人食管、胃、十二指肠为特征的柔性反应器，在此反应器中尽可能重现真实情况下胃、十二指肠的生理结构、胃肠的运动特征、胃液、肠液的消化液流加过程，并基于此模拟所述微生物经过胃、肠环境后的活力变化、48小时内菌的再生长能力、24小时内新陈代谢酶活等性能，其结果能真实的综合反应微生物经过胃肠后的状态，为微生物对于人体的关系提供实验证据。
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公开(公告)号：CN110580847A
公开(公告)日：2019-12-17
申请号：CN201810590324.3
申请日：2018-06-08
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： G09B23/28
摘要： 本发明公开了一种动态人胃-十二指肠体外仿生消化系统，包括加热保温箱和位于加热保温箱内的食管模型、胃模型、十二指肠模型、蠕动挤压装置及消化排空单元，食管模型、胃模型和十二指肠模型彼此连接；蠕动挤压装置分别设置于食管模型、胃模型和十二指肠模型的两侧，用来实现食管模型、胃模型和十二指肠模型的仿生运动；消化排空单元包括与食管模型进口相连接的进料装置、与胃模型和十二指肠模型相连接的加消化液装置及与十二指肠模型的出口端相连接的排空装置。本发明可真实模拟人体胃、十二指肠的消化过程，为研究人体消化系统提供准确的试验数据，同时在一定程度上可适当的减少动物实验和人体实验。
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公开(公告)号：CN109722464A
公开(公告)日：2019-05-07
申请号：CN201711025019.1
申请日：2017-10-27
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： C12Q1/02
摘要： 本发明属于仿生模拟消化技术领域，具体涉及一种在体外模拟微生物受胃、十二指肠环境胁迫的方法。本发明所述体外模拟微生物受胃、十二指肠环境胁迫的方法，采用柔性人食管、胃、十二指肠为特征的柔性反应器，在此反应器中尽可能重现真实情况下胃、十二指肠的生理结构、胃肠的运动特征、胃液、肠液的消化液流加过程，并基于此模拟所述微生物经过胃、肠环境后的活力变化、48小时内菌的再生长能力、24小时内新陈代谢酶活等性能，其结果能真实的综合反应微生物经过胃肠后的状态，为微生物对于人体的关系提供实验证据。
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