公开(公告)号：CN102334563B

公开(公告)日：2015-03-25

申请号：CN201010228009.X

申请日：2010-07-16

申请人： 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

发明人： 姜元荣 ,  骆威 ,  王勇 ,  刘叶挺

IPC分类号： A23D9/007

CPC分类号： C11B3/02 ,  C11B3/00

摘要： 本发明公开了一种有效控制精炼油脂过程中产生3-氯-1，2-丙二醇或其酯(3-MCPD/3-MCPD FE)含量的方法，其特征在于，所述的方法包括下列步骤：(A)脱胶步骤；(D)对步骤(A)所得的油相进行脱色处理；(E)将步骤(D)所得的脱色油进行和水接触的步骤，包括与水进行混合步骤(E1)；和/或(E2)酯交换步骤；(F)分离水相，干燥步骤(E)所得到的油相；和(G)向步骤(F)所得的油相通入氮气或水蒸气，使其脱臭。本发明还涉及在精炼油脂的过程中控制3-氯-1，2-丙二醇或其酯含量的方法，以及控制油脂在脱臭步骤中形成3-氯-1，2-丙二醇或其酯的方法。本发明旨在控制精炼油脂中3-氯-1，2-丙二醇或其酯在较低水平，以保证食品安全性。本发明的方法简单易行，非常容易实现工业化，并且生产成本较低。

公开(公告)号：CN103060088A

公开(公告)日：2013-04-24

申请号：CN201110317271.6

申请日：2011-10-18

申请人： 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

发明人： 骆威 ,  姜元荣 ,  王勇 ,  刘叶挺

IPC分类号： C11B3/04 ,  C11B3/00 ,  C11B3/06 ,  C11B3/10 ,  A23D9/04

摘要： 本发明涉及控制油脂中缩水甘油酯的方法以及采用该方法获得的油脂。本发明控制油脂中缩水甘油酯的方法包括加入适当量的柠檬酸晶体或溶液至脱色油中并进行最终的脱臭。采用本发明方法大大降低了精炼油脂中缩水甘油和/或其酯的含量。

公开(公告)号：CN102334563A

公开(公告)日：2012-02-01

申请号：CN201010228009.X

申请日：2010-07-16

申请人： 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

发明人： 姜元荣 ,  骆威 ,  王勇 ,  刘叶挺

IPC分类号： A23D9/007

CPC分类号： C11B3/02 ,  C11B3/00

摘要： 本发明公开了一种有效控制精炼油脂过程中产生3-氯-1，2-丙二醇或其酯(3-MCPD/3-MCPD FE)含量的方法，其特征在于，所述的方法包括下列步骤：(A)脱胶步骤；(D)对步骤(A)所得的油相进行脱色处理；(E)将步骤(D)所得的脱色油进行和水接触的步骤，包括与水进行混合步骤(E1)；和/或(E2)酯交换步骤；(F)分离水相，干燥步骤(E)所得到的油相；和(G)向步骤(F)所得的油相通入氮气或水蒸气，使其脱臭。本发明还涉及在精炼油脂的过程中控制3-氯-1，2-丙二醇或其酯含量的方法，以及控制油脂在脱臭步骤中形成3-氯-1，2-丙二醇或其酯的方法。本发明旨在控制精炼油脂中3-氯-1，2-丙二醇或其酯在较低水平，以保证食品安全性。本发明的方法简单易行，非常容易实现工业化，并且生产成本较低。