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公开(公告)号：CN104544305A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201310513043.5
申请日：2013-10-24
申请人： 丹东高荣食品有限公司
发明人： 金昌峰
IPC分类号： A23L1/326
摘要： 本发明涉及一种明太鱼肚调味食品：明太鱼肚泽嘎儿的制备方法，（1）盐渍：将明太鱼肚先洗净，除去内脏后切段或切段后除去内脏再进行盐渍，加入10%-40%食盐，搅拌均匀后，静置；（2）调味酱制作：以1000g盐渍后控水至不再滴水的明太鱼肚计，调味料的添加量为：辣椒面20克～80克，味素3克～30克，白砂糖20克～50克，蒜末5克～200克，姜末10克～80克，麦芽糖浆50克～300克，鱼露5克～50克，蒜粉0.2克；将上述比例的调味料混合后的制成的调味酱加入1000g盐渍后控水至不再滴水的明太鱼肚中搅拌均匀即得成品。
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公开(公告)号：CN104544324A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201310541779.3
申请日：2013-10-24
申请人： 丹东高荣食品有限公司
发明人： 金昌峰
摘要： 本发明涉及一种鱿鱼丝调味食品：鱿鱼泽嘎儿的制备方法，（1）切丝：将鱿鱼洗净去皮切成鱿鱼丝；（2）盐渍：将鱿鱼丝进行盐渍，加入25-35%食盐，搅拌均匀后，静置；（3）清洗：将盐渍后清洗控水；（4）调味酱制作：以1000g盐渍后控水至不再滴水的鱿鱼丝计，调味料的添加量为：辣椒面20克～80克，味素3克～30克，绵白糖：20克～50克，蒜末5克～200克，姜末1克～50克，麦芽糖浆50克～300克，鱼露5克～50克，蒜粉0.2克；将上述比例的调味料混合后的制成的调味酱加入1000g盐渍后控水至不再滴水的鱿鱼丝中，搅拌均匀即得成品。
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公开(公告)号：CN104544323A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201310517260.1
申请日：2013-10-24
申请人： 丹东高荣食品有限公司
发明人： 金昌峰
摘要： 本发明涉及一种海兔调味食品：海兔泽嘎儿的制备方法，（1）盐渍：将海兔先洗净，除杂质后进行盐渍，加入5-30%食盐，搅拌均匀后，静置；（2）调味酱制作：以1000g盐渍后控水至不再滴水的海兔计，调味料的添加量为：辣椒面20克～80克，味素3克～30克，白砂糖：20克～50克，蒜末5克～200克，姜末1克～50克，麦芽糖浆50克～300克，鱼露5克～50克，蒜粉0.2～0.5克；将上述比例的调味料混合后的制成的调味酱加入1000g盐渍后控水至不再滴水的海兔中搅拌均匀即得成品。本发明的有益效果：口味独特、营养丰富、色泽诱人。
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公开(公告)号：CN104544322A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201310517258.4
申请日：2013-10-24
申请人： 丹东高荣食品有限公司
发明人： 金昌峰
摘要： 本发明涉及一种章鱼调味食品：章鱼泽嘎儿的制备方法，（1）盐渍：将章鱼先洗净，除去内脏后切段或切段后除去内脏再进行盐渍，加入4%-35%食盐，搅拌均匀后，静置；（2）调味酱制作：以1000g盐渍后控水至不再滴水的章鱼计，调味料的添加量为：辣椒面20克～80克，味素3克～30克，白砂糖：20克～50克，蒜末5克～200克，姜末1克～50克，麦芽糖浆50克～300克，鱼露5克～50克，蒜粉0.2克；将上述比例的调味料混合后的制成的调味酱加入1000g盐渍后控水至不再滴水的章鱼中搅拌均匀即得成品。
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公开(公告)号：CN104544317A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201310513064.7
申请日：2013-10-24
申请人： 丹东高荣食品有限公司
发明人： 金昌峰
IPC分类号： A23L1/33
摘要： 本发明涉及一种牡蛎调味食品：牡蛎泽嘎儿的制备方法，（1）盐渍：将牡蛎从牡蛎壳中取出，先洗净后进行盐渍，加入5-20%食盐，搅拌均匀后，静置；（2）调味酱制作：以1000g盐渍后控水至不再滴水的牡蛎计，调味料的添加量为：辣椒面20克～80克，味素3克～30克，白砂糖：20克～50克，蒜末5克～200克，姜末20克～100克，麦芽糖浆50克～300克，鱼露5克～50克，蒜粉0.2～0.5克；将上述比例的调味料混合后的制成的调味酱加入1000g盐渍后控水至不再滴水的牡蛎中搅拌均匀即得成品。本发明的有益效果：口味独特、营养丰富、色泽诱人。
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