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公开(公告)号：CN113331268A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110624275.2
申请日：2021-06-04
申请人： 云南省农业科学院茶叶研究所 , 勐海县云茶科技有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种高茶褐素普洱熟茶的加工方法，包括萎凋、揉捻、解块筛分、第1次发酵、晒干、第2次发酵、潮水、翻堆和通沟干燥步骤，本发明没有常规普洱茶原料加工中的杀青工序，在节省燃料成本的同时，过多保留茶叶中的多酚氧化酶，为后期的普洱茶在渥堆发酵中生成足够的茶黄素、茶红素提供条件。原料加工过程增加了发酵工序，使茶叶中的多酚类物质，在多酚氧化酶的作用下，生成茶黄素(TF)、茶红素(TR)，为成品含有较多的茶褐素提供条件。在渥堆再发酵工序，改变了传统的一次性潮水，分为多次潮水，减少团块的形成，延长发酵的时间，生成更多的茶褐素(TB)及其它有益物质，使茶叶滋味醇厚，口感滑顺，汤色明亮。
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公开(公告)号：CN114343028A
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202210053155.6
申请日：2022-01-18
申请人： 云南省农业科学院茶叶研究所 , 勐海县云茶科技有限责任公司
IPC分类号： A23F3/06 , B65G47/248
摘要： 本发明公开了一种绿茶加工用防焦快速杀青设备，包括输送机，输送机包括机架、输送带、驱动输送带运动的第一驱动电机，机架于输送带的上方横向设置有多条朝向同一方向倾斜的倾斜刮条，每一倾斜刮条的下端均与输送带接触；机架两边的上端均设置有条形安装壳，两条条形安装壳之间转动连接有多根与倾斜刮条一一对应的滚动翻茶器，每一滚动翻茶器的下端均靠近对应倾斜刮条的上端，机架安装有驱动每一滚动翻茶器转动的第二驱动电机；每一条形安装壳的上端均设置有条形安装架，两条条形安装架之间安装有多个红外线加热器。本发明易于清理，便于控制杀青的轻重，不需要提前预热，并且在杀青过程中不断翻茶，杀青均匀，茶叶不易焦糊。
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公开(公告)号：CN113331285A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110624259.3
申请日：2021-06-04
申请人： 云南省农业科学院茶叶研究所 , 勐海县云茶科技有限责任公司
IPC分类号： A23F3/40
摘要： 本发明公开了一种茶树花窨制普洱茶熟茶的方法，包括茶坯、鲜花、拌和窨花、通花散热、收堆续窨、起花、二窨、三窨、干燥、提花及匀堆装箱步骤，利用茶树花作为花源窨制花茶，充分发挥茶树花、普洱茶良好的保健功效和饮用价值，开发普洱茶花茶，利用普洱熟茶作为茶坯窨制花茶，目前在国内外尚属首创。本发明不仅能提高普洱茶的品质和保健功效，还能增加普洱茶的花色品种，为普洱茶经济效益和社会效益的提高注入新的活力。采用湿坯连窨法，头窨茶坯筛除花渣后，即可进行再窨，摒弃了传统的花茶窨制反复复火干燥技术，不仅可使付制花香气大量保留，还能节约大量的能源和劳动力，减少企业的生产成本。
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公开(公告)号：CN114588962A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202210220591.8
申请日：2022-03-08
申请人： 云南省农业科学院茶叶研究所 , 勐海县云茶科技有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种茶叶加工自动化循环供料装置，包括支架，支架的上端设置有支撑平台，支撑平台的上端设置有外支撑筒，外支撑筒内转动连接有转动筒，转动筒内设置有固定筒，固定筒上端的开口端向内设置有入料漏斗，入料漏斗的下端连通有倒漏斗形研磨套；倒漏斗形研磨套的下方设置有倒漏斗形网筛，倒漏斗形网筛的下端连接有环形出料槽，环形出料槽的下端连通有出料口；转动筒与固定筒之间留有循环供料间隙，转动筒的内壁设置有螺旋上推叶片；倒漏斗形研磨套下端的内部转动有锥形研磨器，支架内安装有用于驱动锥形研磨器及转动筒转动的驱动电机。本发明在研磨过程中能够自动过筛，并且将未达要求的茶叶自动进行循环研磨，降低人力成本，提高效率。
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公开(公告)号：CN114403259A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202111570441.1
申请日：2021-12-21
申请人： 云南省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： A23F3/14
摘要： 本发明涉及一种紫色抹茶的制作方法，属于食品添加剂领域，本发明包括以下步骤：（1）称取新鲜紫娟茶叶70‑85份，称取新鲜玫瑰花10‑35份，清洗后进行蒸青，保持温度90‑105℃；（2）将步骤（1）中的紫娟茶叶和玫瑰花冷却，此时水分剩余40%‑50%；（3）在冷却后的紫娟茶叶和玫瑰花里加入1%‑5%的蓝莓干，搅拌均匀后喷洒柠檬汁，边喷边搅拌；（4）步骤（3）结束后，将其茶叶混合物进行烘干，保持温度28‑35℃，烘干结束后得到水分≦5%的茶叶初成品；（5）取步骤（4）的茶叶初成品放入碾磨机中碾磨15‑20分钟，过600‑1000目筛得到紫色抹茶粉。本发明提供了一种有漂亮紫色的同时可兼具茶香，且具有降压、抗氧化、抗过敏、延年益寿、美容养颜、抗衰老等功效的健康抹茶原料。
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公开(公告)号：CN211882028U
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN202020294173.X
申请日：2020-03-11
申请人： 云南省农业科学院茶叶研究所 , 勐海县云茶科技有限责任公司
摘要： 本实用新型涉及一种普洱茶蒸湿输送装置，属于茶叶加工技术领域。主要包括机架、输送装置、料槽、摊料装置、蒸汽箱，所述的输送装置安装在机架上，料槽固定安装在输送装置的入料端，摊料装置通过轴承安装在输送装置上，蒸汽箱安装在输送装置的环形输送带间，环形输送带上均匀设有气孔；本实用新型可以通过调节气阀调节蒸汽量，进而改变蒸湿的温度和湿度；可调节输送电机，改变输送装置的运动速度，从而改变蒸湿时间；摊料装置将茶叶均匀的摊开在输送装置上，保证茶叶蒸湿均匀，有利于提高茶叶品质，减小工作人员劳动强度。
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公开(公告)号：CN216601515U
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202220054181.6
申请日：2022-01-11
申请人： 云南省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本实用新型涉及一种普洱茶发酵装置，属于茶叶发酵技术领域；所述普洱茶发酵装置包括发酵箱、第一抄料装置、第二抄料装置、风刀、推料装置、耙料滚筒、导料板、内箱门、挡板、雾化器、蒸汽发生器、进气筒、排气管；本实用新型通过第一抄料装置和第二抄料装置将普洱茶物料提升，通过推料装置将普洱茶物料推落回发酵箱底部，通过耙料滚筒将普洱茶物料打散，进行完成对普洱茶物料的重复翻堆、打散作业，确保普洱茶发酵均匀，保障发酵质量，通过雾化器和蒸汽发生器对普洱茶物料进行加湿、加热，以便于发酵的进行。
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公开(公告)号：CN211739713U
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN202020294174.4
申请日：2020-03-11
申请人： 云南省农业科学院茶叶研究所 , 勐海县云茶科技有限责任公司
摘要： 本实用新型涉及一种普洱茶茶饼摊晾干燥装置，属于茶叶加工技术领域。主要包括框架、固定架，所述的固定架均匀地可滑动安装在框架上，所述的框架包括手提架、导向杆，两个手提架上分别固定安装有两个导向杆，所述的固定架包括晾晒架、滑筒，晾晒架的底部两端分别固定安装有两个滑筒；本实用新型能够帮助员工快速搬运、摊晾、收茶饼，减小工作人员劳动强度；晾晒过程中，茶饼处于直立状态，可将框架拉开，调整固定架的间距，保证茶饼间通风，有利于促进茶饼快速晾干。
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公开(公告)号：CN216601504U
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202220015646.7
申请日：2022-01-06
申请人： 云南省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本实用新型公开了一种普洱茶加湿软化装置，所述普洱茶加湿软化装置包括金属网链板输送机、分散板、聚拢板、密封罩、喷气管、导向板，所述金属网链板输送机上相邻的两根输送辊之间都安装有一根喷气管，喷气管上设有一排向上的喷气嘴；金属网链板输送机落料端安装有呈八字型的聚拢板，且聚拢板底部安装有一排毛涮，且毛涮与金属网链板输送机的链板相接触；聚拢板一端底部倾斜安装有导向板，导向板上设有弧形凸起；所述金属网链板输送机进料端安装有呈八字型分散板；本实用新型提出了一种普洱茶加湿软化装置，其在保证普洱茶软化的均匀的同时，也避免了搅拌机构对普洱茶的挤压，进而避免了普洱茶断裂。
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公开(公告)号：CN208354235U
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201821048213.1
申请日：2018-07-04
申请人： 云南省农业科学院茶叶研究所 , 勐海县云茶科技有限责任公司
摘要： 本实用新型涉及一种茶叶培植滴灌系统，属于茶叶种植技术领域，所述的茶叶培植滴灌系统包括蓄水池、过滤池、第一滤网、出水管、第二滤网、进水泵、肥料池、电机、搅拌桨、三通管、供水泵、滴灌带、供水主管，所述蓄水池上设有过滤器，进水泵进水端连接水源，出水端连接过滤器，蓄水池底部设有蓄水池底部设有出水管，出水管通过三通管与供水泵连接，供水泵出水端与供水主管连接，供水主管，滴灌带与供水主管连通，蓄水池外侧设有肥料池，肥料池上设有搅拌桨，搅拌桨由电机驱动，肥料池底部与三通管垂直口连通。本实用新型提出的茶叶培植滴灌系统将灌溉与施肥相结合，实现水肥一体化，灌溉和施肥的效率高，省工省时。
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