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公开(公告)号:CN111493352A
公开(公告)日:2020-08-07
申请号:CN202010391631.6
申请日:2020-05-11
申请人: 云南省烟草农业科学研究院
发明人: 邹聪明 , 顾开远 , 李勇 , 赵高坤 , 孙浩巍 , 陈颐 , 张轲 , 陈丹 , 姜永雷 , 刘加红 , 解燕 , 胡彬彬 , 徐安传 , 杨雪彪 , 隋学艺 , 焦芳婵 , 李天福 , 杨春江 , 高开仙
IPC分类号: A24B3/10
摘要: 本发明公开一种有效减少硃砂烟香气特征衰减的去梗烘烤方法,包括采收适熟硃砂烟鲜烟叶;切除烟叶主脉,将主脉两侧的叶片编竿并装入烤房;将装炉烟叶进行烘烤,经过变黄期、干叶期烘烤控制,即可得到烘烤后的硃砂烟。本发明以高温下硃砂烟香气特征衰减规律为理论基础,首先将烟叶去梗,然后适当延长干叶期时间,配合缓慢升温,对无梗烟叶进行低温烘烤,达到延缓高温烘烤过程中硃砂烟气孔关闭的目的,从而使硃砂烟烘烤过程中产生的“糯米香”在高温环境下得到保留,不仅能缩短烟叶烘烤时间,而且能有效减少高温烘烤环境下硃砂烟香气特征衰减,以提升硃砂烟烟气质量。有效解决常规烘烤高温导致硃砂烟特有香气特征衰减、感官质量评价下降等诸多问题。
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公开(公告)号:CN111493352B
公开(公告)日:2022-03-25
申请号:CN202010391631.6
申请日:2020-05-11
申请人: 云南省烟草农业科学研究院
发明人: 邹聪明 , 顾开远 , 李勇 , 赵高坤 , 孙浩巍 , 陈颐 , 张轲 , 陈丹 , 姜永雷 , 刘加红 , 解燕 , 胡彬彬 , 徐安传 , 杨雪彪 , 隋学艺 , 焦芳婵 , 李天福 , 杨春江 , 高开仙
IPC分类号: A24B3/10
摘要: 本发明公开一种有效减少硃砂烟香气特征衰减的去梗烘烤方法,包括采收适熟硃砂烟鲜烟叶;切除烟叶主脉,将主脉两侧的叶片编竿并装入烤房;将装炉烟叶进行烘烤,经过变黄期、干叶期烘烤控制,即可得到烘烤后的硃砂烟。本发明以高温下硃砂烟香气特征衰减规律为理论基础,首先将烟叶去梗,然后适当延长干叶期时间,配合缓慢升温,对无梗烟叶进行低温烘烤,达到延缓高温烘烤过程中硃砂烟气孔关闭的目的,从而使硃砂烟烘烤过程中产生的“糯米香”在高温环境下得到保留,不仅能缩短烟叶烘烤时间,而且能有效减少高温烘烤环境下硃砂烟香气特征衰减,以提升硃砂烟烟气质量。有效解决常规烘烤高温导致硃砂烟特有香气特征衰减、感官质量评价下降等诸多问题。
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