公开(公告)号：CN108713591B

公开(公告)日：2022-01-14

申请号：CN201810560029.3

申请日：2018-06-03

申请人： 云南良旺生物科技有限公司

发明人： 杨亚玲 ,  李晚谊 ,  肖丹

IPC分类号： A23B7/16 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157

摘要： 一种锌掺杂碳量子点涂膜水果保鲜剂及其制备和使用方法，属于化工技术领域。含0.1‑0.5％锌掺杂碳量子点，魔芋胶、壳聚糖、硫酸锌、柠檬酸、抗坏血酸、氯化钙和肌醇。充分发挥锌离子与生物体内蛋白质、核酸中存在的与巯基、氨基等含硫、氨的官能团的反应而抗菌；利用可见光照射下产生的强氧化性羟自由基〃OH，能穿透细菌细胞壁进入菌体，阻止成膜物质的传输，阻断其呼吸系统和电子传输系统，有效杀灭细菌；利用壳聚糖与魔芋胶的成膜性，抗坏血酸与柠檬酸的抗氧化性，肌醇的保水性等特性。产品有良好保鲜作用。

公开(公告)号：CN108713591A

公开(公告)日：2018-10-30

申请号：CN201810560029.3

申请日：2018-06-03

申请人： 云南良旺生物科技有限公司

发明人： 杨亚玲 ,  李晚谊 ,  肖丹

IPC分类号： A23B7/16 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157

摘要： 一种锌掺杂碳量子点涂膜水果保鲜剂及其制备和使用方法，属于化工技术领域。含0.1-0.5％锌掺杂碳量子点，魔芋胶、壳聚糖、硫酸锌、柠檬酸、抗坏血酸、氯化钙和肌醇。充分发挥锌离子与生物体内蛋白质、核酸中存在的与巯基、氨基等含硫、氨的官能团的反应而抗菌；利用可见光照射下产生的强氧化性羟自由基〃OH，能穿透细菌细胞壁进入菌体，阻止成膜物质的传输，阻断其呼吸系统和电子传输系统，有效杀灭细菌；利用壳聚糖与魔芋胶的成膜性，抗坏血酸与柠檬酸的抗氧化性，肌醇的保水性等特性。产品有良好保鲜作用。